——手造的味道,是一种难以复制的、温暖的亲切。
从来都无法拒绝菌菇,不光因为它的口感,还因为它的鲜美,在云南,夏天的家宴没有菌子是不完整的,足可见菌菇的味美。
▲什锦菌菇酱▲
看着牛肉粒在油锅中翻滚,直至酥黄香脆,同香料一块熬至香味浓郁,拌上事先煮熟的黄豆和炸好的花生,浸泡足足一天,好料+足够的时间,酝酿出这餐桌上最惊艳的绽放.....
▲黄豆牛肉酱▲
在红艳艳的辣椒酱里寻找那外焦里嫩鸡肉丁是寻觅与期待的感觉,吃到这香辣劲道的鸡丁是一种自心底溢出的满足。
▲花生鸡肉辣椒酱▲
油润醇厚的卤肉臊,和米饭组成绝佳的CP!选用肥瘦相间的上好五花肉,细煮慢炖,肉嫩味浓。
▲ 台湾卤肉臊▲
XO酱的用途太广泛了,炒饭的时候加一点,最平凡的炒饭也立刻变得活色生香起来。包饺子包包子,加一点在肉馅里来提鲜,效果也是立竿见影的。
▲XO瑶柱酱▲
遥远而模糊的记忆中,物质匮乏的童年时代,猪油渣美味的魅力是孩子无从抵挡的,曾给清汤寡水的生活带来了多少油润与芳香……
▲香菇油渣酱▲
来源|美妈一日三餐