麻辣香锅之泰哥的味道

       麻辣香锅好不好吃，炒出来的调配料说了算，下面我就介一下我的秘诀吧，郫县豆瓣酱+火锅底料+香料，就这么简单就能做出美味的麻辣香锅了。

        原料：藕、西蓝花、油麦菜、瘦肉、

香菇、豆腐皮、金针菇、大豆芽、豆王、豆腐

鱼卷、鱼豆腐、脆皮肠、虾、午餐肉、

        选自己喜欢吃的，我做的有点多，太丰富了(*^▽^*)。（ 鱼卷、鱼豆腐、脆皮肠与蔬菜一起焯水，断生即可，捞出备用；午餐肉不需要处理，直接入锅，只有虾和瘦肉需要炒制）

         调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、（火锅底料，郫县豆瓣酱都是咸的，注意当心咸了）

        热一下锅然后放油，比平时炒菜的多3倍，然后倒入调料，炒出香味捞出（可以不捞出，我这个为了好看捞出来了）          

     后倒入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味后倒入豆王，炒至起皱，这一步是为了让豆王入味，然后倒入瘦肉、虾，把虾和瘦肉炒至变色。

之后把午餐肉和焯水的蔬菜、鱼卷、鱼豆腐、脆皮肠等等一股脑的倒入锅里，再倒入适量的生抽、蚝油和鸡粉调味，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上点香菜就好了。

我先开动了！！等不及了，下期