消失一年的魔都隐秘酒吧重新开张!我们潜入地下8米试了一把”地狱火焰”!

发表于 讨论求助 2018-11-09 11:51:18

曾隐秘于自忠路百年洋房深处的酒吧Genesis,藏了百款原外滩十八号调酒师Even的自创特调,限量版佳酿,以及老板娘的钢琴嫁妆,酒吧每晚都门庭若市,不料,去年年中,政府要求收回老洋房用地,Genesis不得不消失大半年...

 

消失的这一年,这群爱玩创意的团队并没解散,重新选址、拓展团队、研制新菜品,这不,今年3月,他们在巨鹿路158号,开了一家全新的餐厅酒吧。昨晚,作为第一批应邀客人,我们潜入大同坊下沉式广场地下8米探访了Genesis,曾就职于MUSE Group的主厨Franco,玩了一把“地狱火焰”披萨,有人吃(辣)到落泪,有人表示可以再来10份,到底发生了什么?


重磅福利

在评论区说出你最近遇到最苦闷的事

3月7日16:00,

我们将选出点赞量前10的读者

前往Genesis即可品尝一份地狱火焰披萨,

以及莫吉托一杯,

再苦闷的事情,

全都抛到脑后吧!


地下8米,通往“地狱火焰”的神秘大门

威士忌资深老粉的天堂


Genesis大同坊新店依旧走的低调神秘路线,顺沿着FOUND 158的门牌拾阶而下,走上2分钟,便能看到醒目的“G”标识,据说 Genesis是《圣经》第一章的名字“起源”,这也预示着新开始吧。


进门左侧的VIP区域前,这面玻璃酒柜藏得百款名酒最是吸睛,云顶17年雪莉桶,巴布莱尔1989年,麦卡伦18年,百富21年波特桶陈酿等限量版的威士忌应有尽有,难怪这里是酒鬼们的天堂。


光与金属相结合的吧台设计,可变幻成几十种颜色的灯光,再有节奏感超强的电子乐,这里把时髦与炫目玩得炉火纯青。每晚10点前,这里更像餐厅,明亮的灯光伴着节奏舒缓的音乐,适合三两好友就餐;过了10点,灯渐暗,音乐音量提高,Genesis摇身一变成了魅惑的酒吧。


和老店的洋房风不同,新店蓝、紫色交替的装修风格,更添了一份酷炫时髦感。即便你静静盯着灯具发一会儿呆,也是惬意至极。



升级版的Genesis,酒配餐才是完美

禅意、肉欲、酒香,原来可以融为一体



辣到直呼过瘾的地狱火焰披萨


一把浇上去10毫升的高度朗姆酒,酒和菜交融成了一座火焰山~

 

食用竹炭粉铺就成的底层暗黑系“地狱”, 马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪的奶香感也解救不了辣到心窝的沸腾感,再有墨西哥辣椒、秘鲁辣椒点缀,吃完后,辣味至少延续了10分钟,后戏很足....

 

搭配搭配:热辣汤姆


配上一杯热辣汤姆,让辣味来的更猛烈些吧。自制辣朗姆,自制朗姆力娇,混合着罗勒叶、青柠汁的香气,这股猛烈的劲头,足以让舌尖乱舞~

 

藏满肉欲与酒香的好酒


双人份的两栖大拼盘

 

澳洲炭烧肉眼,外脆里香的口感,肉汁在齿颊间徘徊,啖一口便入了魂的喜欢。腌制过24小时的新西兰羊排,混合着百里香、迷迭香的香气,美味到不肯放过一粒羊骨头上的肉。如果吃得有点腻,可以尝尝白葡萄酒慢煮出来的法国蓝口贝,鲜嫩多汁又清新。

 

推荐搭配:禅与欲


千万别被它充满东方禅韵的外表给迷惑住了,你一打开它,里面有酒有肉有故事哦~一叶迷迭香静静躺在风干牛肉怀里,倚靠着一块冰,吸取了威士忌的所有精华,味道不要太浓郁哦~


两种喝法Tips:

酒量不太好的人,可以就着白糖小金桔再喝,微甜的口感恰到好处;

酒量叫绝的人,整杯喝完,再品尝小金桔吧~

 

当Mini Size甜品遇上了鸡尾酒大哥


从左至右:你好夏威夷、莫吉托、墨西哥咖啡

 

前排的Mini Size甜品,灵感来源于后排的鸡尾酒,萌力指数爆棚~最右边,墨西哥咖啡的味道是在别的酒吧从未品过的,浸泡1个月后的茉莉龙珠茶,与墨西哥龙舌兰酒交织一起,顶层的橙皮散发出一阵果香,再撒上苦精,口感层级分明,自下而上苦尽甘来。

 

一口扎进海洋深处的经典海鲜锅


整整一条珍鲷、明虾、蓝口贝、河蟹汇成了分量超足的海鲜锅,肉质细腻的珍鲷,吃起来嚼劲十足,且不油腻,Q弹的蓝口贝,口感清新鲜香,就连盛底的汤汁,都想盛入小碗,一口口喝干净。

 

Genesis沙拉


时间控制刚刚好的溏心蛋,用刀叉轻轻一碰,中间的溏心欲滴,口感细腻绵延,再就上烟熏三文鱼、罗马生菜、炸土豆丝等,丰富的层次感,是女客人们的大爱。


低温慢煮45分钟的黑松露温泉蛋

 

老客人们最爱点的墨西哥牛肉饼、迷你小汉堡、香辣鸡翅、黑松露温泉蛋、鸡蛋虾仁慕斯,依然保持了老店的经典风味~

 


让酒鬼们砰然心跳的500款酒饮

Hakkasan前任酒吧主管坐镇


Genesis的调酒师兼经理Even,之前在外滩十八号的Hakkasan担任酒吧主管,Even调起酒来一丝不苟,你想要浓烈,还是清香,酸味重,还是甜味浓,都不是问题。酒单也是按照各个产区划分,斯贝塞、艾雷岛、高地等,每一款后面都备有品酒笔记,香气和口感依依列出,让你更容易选择自己喜爱的口味。


烟熏老式Smoky Old Fashion

 

特别受男士欢迎的烟熏老式,波本威士忌和单一麦芽威士忌作为基酒,加入肉桂苦精调制,再有整颗燃烧着的桂皮,这种浓烈才够男人味!


福利重申一遍~

在评论区说出你最近遇到最苦闷的事

3月7日16:00,

我们将选出点赞量前10的读者

前往Genesis即可品尝一份地狱火焰披萨,

以及莫吉托一杯,

再苦闷的事情,

全都抛到脑后吧!

Genesis

地址:巨鹿路158号B1-5132(成都南路)

电话: 021-53096066

人均:280元

 




耗资上千万!魔都首家河豚全宴,要在西洋古董环绕中慢慢品!



厉害了我的大上海:2017年均价10万+楼盘将突破70个!!


武康路逛腻了?隔壁精致潮店云集的建国西路,如今正当红!


发表