朋友来福州,带他吃什么?超强美食攻略,收藏这一份就够了!

发表于 讨论求助 2018-10-10 11:58:12

有外地游客可能会问你

福州哪里又好玩的?哪里有好吃的?

那么你就把这篇文章丢给他

一定会享受到福州最棒的美食



“斗转星移,岁月更替”,即使时间带走了很多东西,却也留给了我们很多宝贵的财富,比如百年传承的老味道。作为闽菜的发源地,牌长今天就盘点10家福州老味道!


无燕不成宴,无燕不成年

◆年龄:141

◆特色:肉燕

◆地址:鼓楼区南后街106号

◆牌长荐言:"同利肉燕,百吃不厌",这句广告语在福州街头广为流传。未到其店,先闻其声,那一阵“嗒嗒”的敲打声,便是师傅严守祖训敲打燕皮,皮薄如纸,其色如玉,口感滑嫩,这也是同利能传承百年的原因。



※风味小吃流连忘返,百年沉淀精益求精

◆年龄:105

◆特色:拌粉干、拌牛百叶、海蛎堡、海蛎豆腐汤、生炊海蛎

◆地址:鼓楼区 道山路88号(妇幼保健院旁)

◆牌长荐言:进店必点拌粉干,坚持古法纯手工制作。从汤锅捞出的粉干散发的清香,淋上猪油,撒上葱花,一上桌仿佛就能见底。



※三坊回味老商号 七巷飘香新店碑

◆年龄:83

◆特色:鲨鱼丸、鱼滑、鱼卷

◆地址:鼓楼区南后街89号

◆牌长荐言:福州特产必提鱼丸,福州鱼丸代表自然是永和。包心有馅,外皮用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼反复敲打研制,每一口都能感受到鱼肉的鲜美,还有Q弹爽口会弹牙的皮。




甜中带咸、咸甜适口、别具一格

◆年龄:149
◆特色:肉馅汤圆、肉丸、汤圆
◆地址:鼓楼区南后街91号
◆牌长荐言:由芋头,薯粉,红枣等原材制作的木金肉丸不了,甜中带咸,外裹萝卜丝,内包猪肉馅,牌长很多朋友来福州尝过之后都表示接受不了。不过萝卜青菜各有所爱,爱木金肉丸还是大有人在,比如牌长。




※破旧老店挡不住上门觅食的食客

◆年龄:80
◆特色:花生汤、花生糕、芋泥
◆地址:仓山区首山路10号(学生街)
◆牌长荐言:去皮花生加水上锅熬制,火候掌握很重要,花生酥软不烂,入口即化,汤色乳白,甜而不腻,花生均匀的漂浮在汤上面,看着就很诱人,喝上一口,浓浓的都是老福州味道。




※美味佳品,历年获奖,顾客至上

◆年龄:94
◆特色:年糕、礼饼、八宝饭
◆地址:鼓楼区 乌山支路26号乌山苑
◆牌长荐言:福州本地很受欢迎的传统糕点店,各式各样的传统糕点让你挑花眼,总要来个几趟,才能尝尽醉仙楼的糕点。甜年糕,咸年糕,包心夹馅年糕,就单是年糕便能满足一个吃货挑剔的嘴。



※安泰酒家尝尽传统闽菜

◆年龄:121
◆特色:千页糕、锅边、肉丸、芋泥、雪里蕻光饼、白年糕
◆地址:鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场
◆牌长荐言:牌长曾经推荐过安泰楼的荔枝肉,精选上好猪瘦肉,切裹炸淋,一番处理后,质地脆嫩,酸甜可口。当然安泰其他的福州小吃也是棒棒哒,锅边、千层糕但是到店不错的选择,味道正宗美味。





※聚春名园,闽菜至尊

◆年龄:152
◆特色:佛跳墙、荔枝肉、礼饼
◆地址:鼓楼区东街口三坊七巷宫巷22号
◆牌长荐言:佛跳墙,是福州的首席名菜之一,被誉几乎囊括了人间美食。而聚春园的佛跳墙更是在福州排名第一!将几十种上好原料煨于一坛,放入调料,最后加入“必杀”——黄酒,所炖出来的佛跳墙各种原料味道夹杂在一起浓郁荤香却一点都不腻人。



※聚八闽之福,造传统小吃

◆年龄:未知

◆特色:芋泥、黄米糕、绿豆饼
◆地址:乌山路35号茂泰大楼10店A间
◆牌长荐言:聚福园在醉仙楼对面,同样也是百年传承的糕点店,两家生意都很好。聚福园的黄米糕似乎是到店客人人手一份,因其味道好,口感好成为人人追捧的传统糕点。




※承载老福州人的记忆,难忘的味道

◆年龄:111
◆特色:元宵(咸)、汤圆(甜)
◆地址:台江区中平路214号
◆牌长荐言:是耳聋伯的元宵让牌长重新认识到了原来包肉的咸元宵也可以这么好吃。一口咬开的糯米皮,那一口浓浓的汤汁顺着舌尖滑入腹中,似乎那一刻没有什么比吃完整颗元宵更重要的事情了。





百年老店可以品味美食的历史沉淀,而一些传统小吃却能带你感受福州的人情冷暖。牌长整理了近50款美食,每一款都有推荐哦!



福州的美食不仅在于传统的闽菜,还有那些大隐隐于市的佳肴,有大菜有小吃,有知名的餐厅也有无名的小摊。



醉鸡

(Drunken chicken)

推荐店铺鼓楼区东大路73号京门大酒楼

推荐理由:传统浙菜,酒香浓浓,鸡肉香糯滑嫩,汤不醉人人自醉。


鱼丸

(Fish balls)

推荐店铺:塔巷永和鱼丸

推荐理由:福州的鱼丸到处都有,好吃的也比比皆是,之所以选择永和,是因为吃一碗鱼丸后可以逛逛三坊七巷。


羊肉串

(Kebab)

推荐店铺西环南路东煌花园旁九频道新疆菜馆

推荐理由:价格实在味道好,羊肉多汁且没有膻味,口口留香。


熏鱼

(Smoked fish)

推荐店铺:五一北路1号力宝天马广场君子兰餐厅

推荐理由:作为养生菜肴,它的味道令人称赞,老板是上海人,所以很正宗。


小笼包

(Small steamed bun)

推荐店铺:旧西营里市场附近的福鼎小吃

推荐理由:皮的Q弹,馅的饱满,汁的新鲜,美味无话可说!


香辣蟹

(Spicy crab)

推荐店铺:井大路蓉记香辣蟹

推荐理由:又香又辣,蟹肉饱满,配菜吸收了汤汁的味道,满满的蟹香。


虾干饼

(Shrimp dry cake)

推荐店铺:大利嘉城去旧电子城的小巷子里

推荐理由:深藏小巷间的摊位不是随便可以找到的,但这个小摊的虾干饼绝对赞!


太极芋泥

(Taiji taro mud)

推荐店铺:福州市鼓楼区乌山路37号醉仙楼

推荐理由:有着极好的寓意,阴阳调和,甜而不腻,老少皆宜。


水煮活鱼

(Boiled fish alive)

推荐店铺:东泰路的东泰川菜馆

推荐理由:传统的川菜馆做出来的水煮鱼香辣可口,鱼肉不会过老,鱼汤油而不腻,可以浇饭。


肉粽

(Meat reed)

推荐店铺:鼓东路的五月香粽子

推荐理由:每天都是大排长队,看来美味都是需要等待。


肉燕

(Meat yan)

推荐店铺:三坊七巷同利肉燕

推荐理由:不管是游客还是老福州人,同利的肉燕都是最好的选择。


皮蛋瘦肉粥

(Preserved egg lean lean porridge)

推荐店铺:道山路19号竹园家乡菜

推荐理由:一碗好粥便能抚慰人心,皮蛋与瘦肉让粥变得更美味。


排骨粥

(Ribs porridge)

推荐店铺:道山路19号竹园家乡菜

推荐理由:竹园另一推荐粥即是排骨粥,新鲜排骨的熬煮,让粥的的味道更加鲜美。


牛杂

(Beef offal)

推荐店铺:达道路亚细亚对面的武仔牛肉店

推荐理由:牛杂卤煮入味,干拌着吃,当粉面配料都很搭!


牛蹄

(Neat's foot)

推荐店铺:东泰路临近津泰路“小黄牛”牛肉店

推荐理由:皮软筋有嚼劲,丰富的胶原蛋白就在这一根蹄上。


毛氏红烧肉

(Mao's Pork)

推荐店铺:湖东路的毛家饭庄

推荐理由:一碗红烧肉加一份白米饭,牌长可以连续吃一周。


蚂蚁上树

(vermicelli with spicy minced pork)

推荐店铺:东泰路香香川菜馆

推荐理由:趁热吃!口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。


麻辣泥鳅

(Spicy loach)

推荐店铺:屏东小河边的食为天

推荐理由:一口一只,如果你敢吃,一盘绝对不够!


萝卜酥饼

(Turnip cakes)

推荐店铺:五四路国际大厦3层C区别有天茶艺居

推荐理由:香酥可口有营养,适合当茶点,老少皆宜。


卤鸭肠

(Halogen duck intestine)

推荐店铺:达明路口的忠惠小吃

推荐理由:一定不能错过的卤味,而且一定要在总店吃,据说分店味道没有总店好。


卤田螺

(Halogen tianluo)

推荐店铺:鼓楼区树汤路112号温泉派出所旁边

推荐理由:嘬一口,感觉要上天了。卤汁与螺肉的完美融合简直了!


荔枝肉

(Litchi meat)

推荐店铺:东街口黄巷的邓记

推荐理由:福州好吃的荔枝肉很多,但邓记的绝对有惊喜。


捞化

(Soup powder)

推荐店铺:庆城市场门口榕城古街的土伯捞化

推荐理由:卤煮的配料加美味的汤头,真的会成为回头客。


烤羊腿

(Roast leg of lamb)

推荐店铺:湖东路东北菜馆

推荐理由:焦黄的表皮和多汁的肉让口感更加丰富美味。


烤鸭

(The roast duck)

推荐店铺:乌山路黎明大酒店楼下的全聚德

推荐理由:虽不是北京全聚德,做的烤鸭也不差,可以试试。


饺子

(dumplings)

推荐店铺:鼓东路天天过年饺子馆

推荐理由:好吃不过饺子,作为一家老店,自然有其令人到店的理由。几乎每一份美食攻略都会提到的饺子馆,你真的不试试。


酱排骨

(Sauce sparerib

推荐店铺:福新路与五一路交接处的“三代排骨王”

推荐理由:仅仅是入味就让它有让人着迷的理由,下饭!


建瓯光饼

(Jianou light cake)

推荐店铺:大利嘉城对面一条小路

推荐理由:“金面,银边,瓜子咀,快烤熟那一刻散发出的淡淡咸香,会勾动你腹中深处的蛔虫。


煎包

(Fried package)

推荐店铺:鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店

推荐理由:牛杂店的招牌竟然是煎包,可想而知它的煎包有多好吃。皮薄多汁!轻轻一口,吸汁咬馅,大大的满足。


花生汤

(Peanut soup)

推荐店铺:鼓西路靠西门路口的地方傅记

推荐理由:入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。


荷叶饭

(Lotus leaf rice)

推荐店铺:津泰路夜市路口对面的黄记

推荐理由:带着淡淡的荷叶香,糯米饭香黏可口,口水都留下来了。


海鲜锅边

(Seafood pot side)

推荐店铺:八一七北路夜市路口对面

推荐理由:老福州人一定忘不掉的味道,这一份锅边能让你品尝到。


海蛎饼

(Sea oyster cake)

推荐店铺:八一七中路55号洪腾阁5号店面

推荐理由:刚从油锅捞起便散发诱人的味道,内馅丰富,一个肯定吃不够。


光饼

(Kompyang)

推荐店铺:北大路156号华富花园百香光饼

推荐理由:无夹馅到有夹馅,让光饼的口味更加丰富,也更受人喜爱。饼的口感和馅的味道都至关重要。


福州元宵

(Fuzhou yuanxiao)

推荐店铺:台江仓霞新城里的英德元宵

推荐理由:福州元宵内陷为肉馅,皮的Q弹和肉馅汤汁的结合,那一口下去,便爱上了。


大盘鸡

(Dapanji)

推荐店铺:晋安河边的实达温泉公寓门口的天山雪

推荐理由:分量足,适合多人聚餐,下饭下酒都可以。


葱肉饼

(Green meat pie)

推荐店铺:老干局门口一小摊

推荐理由:薄而脆,葱肉馅很美味,很适合当零食,看着就想吃。


葱爆羊肉

(Onion fire lamb)

推荐店铺:福州总院食堂四楼

推荐理由:作为食堂菜脱颖而出也是绝了,羊肉刚刚好,不会老,残留的葱香,勾动肚里的蛔虫。



臭豆腐

(Stinky tofu)

推荐店铺:华林路嘉健大厦旁滋味馆

推荐理由:臭的美味也只有臭豆腐了,好的淋汁让臭豆腐的美味提升好几个度。


菠萝牛柳

(Pineapple beef)

推荐店铺:鼓楼区达明路(杨环东路 –东街路旁边)的“食顶天”

推荐理由:带着点酸甜,很开胃,也很招小朋友喜欢。


扁肉

(Flat meat)

推荐店铺:乌山路拐到加洋路上的尚干小吃

推荐理由:扁肉的好吃与否在于肉馅的Q弹程度,尚干的扁肉会弹牙,你信吗?


拌猪腰

(Mix the pig waist)

推荐店铺:双子星大厦对面福新菜场门口小吃店

推荐理由:作为凉拌菜,拌猪腰真的很出色,处理得没有一丝腥膻味,凉凉脆脆的,不吃都浪费。





隔壁楼上的老王最爱在米饭里浇点汤;对面的阿姨一个礼拜可以来吃4次;还有广东的客人品尝后说牛杂煲很正宗……客人们的反馈都让店家很欣慰。

树兜站
李家的逵


“女神”产地,环境真的小!清!新!妹子根本忍不住要拿出手机拍照的欲望好吗!店名虽是“李逵”,却是与李逵没有半点关系,满满的都是炒鸡美腻的鲜花!


人均:45

推荐:花饮、榴莲千层、芒果千层

地址:五四路252号金百合大酒店盘1楼(树兜站)

大龙燚


据说是直接从成都搬过来的老店哦,汤底是有分微辣、中辣和特辣的,靠着正宗四川重口味麻辣锅底以及绿色天然无污染的食材收获大片吃货的芳心!


人均:120

推荐:通威鱼皮、大龙燚千层肚、大刀毛肚、肚汁

地址:华林路196号楼统计局2楼

安野牧场


这是一家逼格出了名的高的烤肉专店,店内环境优雅大方,而且!它没有设置大堂!全是私人包厢,超级适合约会小聚的。


人均:330

推荐:特上五重盛、特上牛小排、鳕鱼包、霜降西冷

地址: 五四路137号信和广场2楼

博多一豚轩


装修以古朴典雅味基调,以石头和竹制品为主,有一些小景观很有日式风,菜单精致。汤底是用精选豚骨慢熬而成,骨汤浓郁,面条筋道,入口弹性十足,配料也超多,一碗就能吃饱。炸鸡也超好次哟~


人均:50

推荐:招牌豚骨拉面、海鲜豚骨拉面、南蛮炸鸡、春原味

地址:五四路159号世界金龙大厦一楼北侧(建设银行后侧)

屏东站
大喜牛潮汕牛肉火锅


气温上升也挡不住牌长对火锅的爱,来大喜牛撒开肚皮吃。现切现割的粗暴式食材处理让食客满足口腹之欲还能大饱眼福。几秒之间,食材在锅了滚过之后,蘸上自调酱料,三俩口下肚,世间美味不过如此。


人均:120

推荐:吊龙、胸口油、爽口嫩肉、三花趾

地址:鼓东街道营迹路恒力创富中心

优Q西班牙风味铁锅饭 


有型有料有内涵,分量足,味道好,适合情侣、闺蜜一起来。不管拍照晒图还是大快朵颐,优Q铁锅饭都是不错的选择。


人均:70

推荐:香草嫩牛排铁锅饭、烘蛋、双拼沙拉、芒果思慕雪

地址:湖东路观风亭街观风亭新苑1楼

红星海鲜酒家


南方人对海鲜总是情有独钟,但很多人都觉得海鲜处理太麻烦,总会选择外出觅食,那么大家一定不能错过红星海鲜酒家。琳琅满目的海鲜池让你挑花眼,而简单的加工过后,每一口都鲜嫩多汁。牌长推荐到店必点“时来运转”。


人均:90

推荐:辣炒蟹、干煎马鲛鱼、全牛汤、鲍鱼捞面

地址:冶山路23号商业大厦1楼

胜居酒屋


进入胜居酒屋仿佛来到了东京街头的“深夜食堂”,放缓的生活节奏,看着陌生人的杯觥交错,享受着这须臾片刻的宁静。每一道食物都在诉说着故事,每一个行人路过都会放慢脚步。


人均:150

推荐:鸡翅饺子、土豆煮牛肉、鳗鱼玉子烧、味增茄子

地址:湖东路169号天骜大厦1楼

味名坊


隐藏在街角巷弄的老店,不是吃货达人可能都不好找到。即使店内装修陈旧也抵挡不住美食的诱惑。味名坊的菜香可是吸引着不少食客来来往往。这里的每一道菜都会让你折服,快来试试吧!


人均:60

推荐:地瓜鸡翅、水煮花蛤、干锅鱼泡、香口鱼

地址:鼓楼区北大路物价局外九彩巷50号

树兜站
陈家生煎



杨桥店的这家是重新装修过的,除了上了新菜品,在装修上也做了很大的改变,温柔的灯光,花砖和原木混搭的内饰,墙上设计了几处黑板墙,有种漫不经心地俏皮感。

生煎是必点的,有鲜虾和鲜肉两种馅,也可以选择双拼啦!做起来的生煎汁多肉嫩,汤汁多到甚至可以倒满一个小勺子。白芝麻再撒上葱花,哇塞!除了生煎还有阳春面、小馄饨等小吃可以选择哦~


人均:21

推荐:双拼生煎、鲜虾小馄饨、海苔米馒头、叉烧阳春面

地址:杨桥东路42号(衣锦华庭对面)

加州鲜卷


这家之前是做网络外卖的,后来有了自己的店面,主营墨西哥卷。店面不大,分为店内跟店外,整体装修很有意思。墨西哥卷巨大一个,饼皮酥脆,内卷鲜嫩多汁!有多种口味可以选择,一个就能吃饱!还有塔口奶酪夹等多款明星产品哦~


人均:43

推荐:墨西哥烟熏鸡肉、加州熏鸡腿肉卷、牛肉奶酪夹、鸡丝塔口

地址 :达明路大中寺巷10号(近达明路)


意成韩国料理


这是一家网红店了,简单的装修,白色为主,配上深棕色的桌椅,每张桌子中间有个隐藏的小灶,方便烤肉。

老板是朝鲜人,用的酱都是韩国辣酱,是福州为数不多的超正宗韩料啦!这家拌饭好吃的秘诀就是蕨根菜!这是石锅拌饭的关键。酱料很香,还用鸡蛋拌在一起。口味层次丰富。


人均:40

推荐:石锅拌饭、炒年糕、泡菜饼、冷面

地址:贤南路10号(聚春园背后、神龙冒菜旁)

SUGO抒果
 

店内清新简约、时髦得刚刚好,保留下来的原木调很符合店家的风格,地方虽小,却丝毫不给人以局促感。他们家主打高营养但热量却相对较低,菜单上每道菜旁都心的标注了热量,简直不要太暖!

特别推荐牛肉帕尼尼,面皮外侧烤的特别酥脆但内侧又很松软,牛肉烤的恰到好处 酱汁配的也很棒,特别意外的好吃。


人均:50

推荐:牛肉帕尼尼、藜麦热饭、豆浆锅物、牛油果豆腐

地址:鼓东街道湖东路165号

红运火锅


红红火火行大运,一听这名字就有很喜庆的感觉。古色古香的装修,木桌木椅红灯笼,仿佛进入另一个世界,店内还有变脸、沏茶等传统川式表演。

超级推荐鸭血,很嫩,入锅随便煮多久都没有关系,捞起来,真真正正的入口即化的感觉,又烫又嫩,简直爽到爆。和海底捞一样,菜品都有半份的选项,想尝试不同菜品的宝贝们可以试试哦!


人均:120

推荐:空运千层肚、空运鲜毛肚、手工石墨黑豆腐、鸭血

地址:五四路210号国际大厦2层(新华都超市旁)


茶亭站


人人江记海鲜火锅


在福州算是老牌的海鲜火锅了,整体装修虽然没有很高大上但却给人很舒服的感觉,中规中矩的,是福州海鲜火锅中性价比最高的。

江记的海鲜锅底是用各种贝壳类海鲜再加少许葱蒜点缀,清汤寡水却格外的鲜,而且越煮越鲜。店里的海鲜都很新鲜,想吃海鲜的宝贝们可以放心大胆的点哦~ 


人均:110

推荐:草虾、青鲷、精品牛肉、美螺

地址:交通路25号(近医科大学)

叶记汕头牛肉火锅


在福州的牛肉火锅中走的是经济实惠路线,店内空间虽然不大,但该有的都有,整体环境干净整洁。

叶记的牛肉都是鲜切的,而且很便宜!20左右一盘的牛肉在福州真的很少见了,量还特别足!主食还有童年记忆宏发,以及招牌咸饭。


人均:60

推荐:胸口油、牛筋丸、牛排锅、芋头

地址:交通路千里台综合楼1楼(交通局向西隔壁)

西安老梁生蚝烧烤 


这家在福州特别出名,已经开了好几家分店,主打烤串,环境也是不拘一格的,来到这里了就有一种想大口撸串大口喝酒的冲动。

主打是各种肉串和生蚝扇贝之类的海鲜,好吃到哭!前段时间还新推出火锅,一大桌生猛海鲜“拼锅”人均只要50!生意好不是没有道理的! 


人均:70

推荐:生蚝、带子、火锅、烤茄子

地址:鳌峰路金融街8号万达城市广场室外步行街2楼(近威斯汀酒店)


上藤站


朝阳路拉面


看着不大的店面,一张小方桌,几把凳子,就是这么简单的装修,却是有许多人慕名而来。拉面是招牌,据说老板每天都能卖出上百碗呢!

汤头很香,面筋道,卧上一个鸡蛋、加点青菜、牛肉或大排就很满足。他们家的小笼包倒是挺优秀,外形和一般的小笼包不太一样,外皮薄,里面的汤汁多,蒸熟的小笼包汁水外流,看起来就很诱人。


人均:15

推荐:牛肉拉面、小笼包、拌青菜

地址:朝阳中路242号

海鲜弟鱼丸


鱼丸是福州的特色小吃,而这家鱼丸店在福州也是能排上的号的,现打的鱼丸刚一出锅就被抢光,环境虽然比不上很多鱼丸店,可是口味可是杠杠的。

这里的鱼丸一个个都比拳头大鱼丸皮很Q鱼味重,内馅用料很好,很有爆汁感。鱼汤也是强烈推荐的,有分有骨的和无骨的,价格都很公道。 


人均:6

推荐:鱼丸、鱼汤、

地址:三高路158-1号(朝阳南路公交站后)



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▍内容整理:微福州贝塔小微

综合编辑:微福州


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