【舌尖上的青岛】小龙虾!我们走!洗洗干净好入口!

论地位，小龙虾的魅力无远弗届，南北通吃，可谓中华美食界一员猛将！据说，就连周黑鸭都开始卖小龙虾了，究竟为何小龙虾能雄霸美食界，成为无数吃货的新宠呢？

其实，细细想来小龙虾成为“网红”并不意外。首先，它自带社交属性——先拍再吃！小龙虾的颜值（尤其是做好哒）绝对时刻在线。红彤彤的虾体泛着油光，在大堆辣椒、花椒的映衬下，显得格外诱惑。

除了颜值高，小龙虾的吃法也有讲究，绝对是提升吃货情操的好机会。甚至还专门有大神总结了吃小龙虾的“五件套”和“三部曲”。这满满的仪式感，不发个朋友圈简直暴殄天物啊！而且，剥虾的快感也让人们身心双重愉悦，每当看到眼前堆积成山的虾壳，亲，你是不是很有成就感呢？更重要的是，吃小龙虾的时候我们很难不沉浸其中，放下手机，埋头苦吃！不得不说，吃小龙虾真的要比吃其它菜要来的更爽啊！

不知各位亲对于蟹宝的总结是否认同（反正我觉得就是~哈哈~）？不管怎样，再好吃的东西也不能光看不下嘴啊，既然小龙虾的魅力已然让你我他难以阻挡，口水横流，与其眼馋着，不如实实在在去尝尝！

So，问题来了？哪家的小龙虾才好吃呢？

来来来！蟹宝我来告诉你~

无需多言，虾与蟹的主题已经显现在门头之上。进得门来，原本以为只有一层的餐厅空间也被以两层的复式装修扩展开来，一下子眼前豁然许多。

仔细一瞅，店内的木质装潢和墙上的美食壁画不禁透着一股小小的清新和典雅，再加上柔和灯光的映衬，整个店的氛围温暖而舒适。

而且从店内的一些装饰细节上也不难发现，蓝色的门框、红白相间的救生圈，无不彰显虾蟹的海鲜主题特色。

再加上各种装饰、绘画、绿植等，用心细节随处可见，或许你以为这是到了一家咖啡馆，其实这是一家小龙虾餐厅，只要坐下来你就能吃到各种口味的小龙虾。

不过，也许各位老铁会问——这季节吃小龙虾忒早点儿吧？！

当然，每个小龙虾吃货达人都门儿清，这个时节还不是小龙虾最肥美的时候，不过，步入四月，小龙虾们也开始愈发“膘肥体壮”，距离吃他们的日子越来越近。但对于那些“嗜虾如命”的骨灰级小龙虾粉儿而言，啥时候吃都不早！

正在流哈喇子的你们，你们说是不？

而说到“嗜虾如命”，这家店的幕后大Boss张总就是这样的神级吃货——吃的不过瘾？干脆自己开家店！真是让尔等吃货们，望尘而莫及啊！

Boss张本非餐饮业人士，但因宠幸过大江南北的小龙虾后，唯尚滋味让他魂牵梦绕，于是乎，索性入伙，也就有了这家店。作为专业吃虾多年的老饕，张总掌控着这家餐厅的味觉秘笈，有着多年的挑虾经验，以及多种调料的特殊配比，就连投料的顺序、火候，都带着自己的印记。不信就来听听Boss张的吃虾心得吧！

有位名人说的好——成名要趁早，吃虾要趁鲜！

张Boss说，尚滋味选取的乃是微山湖的清水龙虾，微山湖水质清澈，水草茂盛，小龙虾个个都体大健康、肉质鲜嫩、虾黄充足，外壳青中泛红，或呈红亮之色，精神饱满，腹部干净。而且每天微山湖的小龙虾，都是快递新鲜到店，绝对让食客们不虚此行。

每一位尚滋味的烧虾师傅都无比尊崇虾的品质。鲜虾到店之后，师傅们用流动的水反复冲泡，刷洗、剪头、挑出胃囊、抽取虾线……日久天长，这一重复了千万次的动作已经一气呵成。就这样，经过大师傅们精心处理过的微山湖小龙虾才能下锅入味，才能配得上尚滋味的招牌！

如今，食材再好，也要口味过关，张Boss毫不讳言，他们家小龙虾的味道绝对棒棒哒！哈哈~

麻辣小龙虾可谓小龙虾界最经典的口味，对那些“无辣不欢”的吃货而言，这款麻辣味的小龙虾可谓是你们的首选。辣的够味，但又不会夺取小龙虾的鲜味，爱吃辣口的亲，不能错过！

这个口味也是很多人的最爱，要说十三香与麻辣的区别，张Boss说十三香略带微辣，稍偏甜口，经过十三种调料秘制而成，口味同样引人流连。

椒盐口味可是蟹宝我的最爱，因为吃着不费劲啊！哈哈~确实如此，虾壳已然炸的很酥脆，张Boss告诉我们椒盐味道的小龙虾选用的是青虾，因为外科比较软，容易炸至入味，而且吃进嘴里鲜香四溢，小龙虾肉Q弹有劲，很适合不爱吃辣，以及嫌弃扒虾皮费劲的吃货们！

这款蒜香小龙虾蒜香味儿很浓，张Boss说，这全是用纯粹的蒜泥调制，没有任何添加，让小龙虾的鲜和蒜的辛辣香味相互交融，给人一种别样的滋味！

青椒、花椒搭配牛蛙，不得不说是个绝好的搭配，辣的浓烈，麻的过瘾，蛙肉又很鲜嫩，让人禁不住就想多吃几口！

，就连蟹钳里都藏着肉呢！吃了这个，虾与蟹的餐厅主题才能体会的更真切！

这道菜味道无需多言，一个字儿——鲜！而且关键是螺片的分量足，绝对让你大快朵颐！

说了这么多，各位亲，不如自己亲来尝尝，好不好吃，您说了算！

最后送上本期节目视频哟！快来点开看看吧！