除了鱼头,千岛湖还有这些值得吃!

发表于 讨论求助 2022-06-27 22:19:25

千岛湖好吃的很多,特色的店也很多,

至于怎么选,确实让人很纠结。



千岛湖有机鱼早已风靡全国,因为鱼儿生长在偌大的千岛湖中,运动量大,还天天喝着“农夫山泉”,因此肉质非常细腻鲜嫩。



所谓“靠山吃山,靠水吃水”,

千岛湖既有“秀山”,又有“秀水”,

珍馐美馔自是不可错过!


还好,小千这里有一本“千岛湖美食指南”,

除了鱼头,还有这些你不得不尝的美食哟~


千岛湖鱼头

千岛湖鱼头有许多做法,一般有清汤、浓汤、剁椒、生焗、开胃五种。炖鱼头的汤乃是取自千岛湖的湖水,湖水能见度7-9米,能直接饮用,由此水炖汤,其鲜美程度可想而知;菜汤鲜、肉滑,鱼香浓郁,新鲜味美,营养丰富,其他千岛湖鱼类菜品又以“金牌鱼头王”、“秀水鱼头皇”、等菜肴为主。


  看着这奶白色稠稠的汤汁,就别提它有多美味。鱼肉鲜而嫩,汤汁乳白,清香味鲜。鲜浓的味道很勾人,舀上一勺,奶白色的鱼汤鲜而不腥、浓而不腻、微微泛甜。菜汤鲜、鱼肉滑,鱼香浓郁,新鲜味美,营养丰富。


千岛湖河虾


有鱼就有虾,千岛湖的河虾和别的地方没什么不同,但胜在新鲜,虾肉爽滑,清甜,烹饪方法主要以清煮和小炒为主,量足料多,色香味俱全。


  很多人嫌河虾个头小,吃起来麻烦,其实好的河虾的鲜味不是你在超市买的明虾之类能够比拟。这一盘千岛河虾,口感鲜嫩、虾肉有弹性,吃的就是一个新鲜。


千岛玉鳖

千岛玉鳖其实不是真的鳖,实际上是一种蕨菜,是千岛湖重要的的山林野味之一。如果你有机会来千岛湖玩,饭店肯定会向你推荐一道特色菜——千岛龙爪(蕨菜干煲)或千岛银针(小炒蕨菜干)。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。


  蕨菜制作方法简单:将蕨菜焯水烫熟,过冷水除去异味,与佐料拌匀即可食用。口感清香滑润,是难得的上乘酒菜。蕨菜还可以干锅、炒吃、加工成干菜、做罐头等,做法多变、花样繁多。


农家豆腐煲

千岛湖有鱼就一定不缺豆腐,很多店家都会将豆腐和鱼一起炖,也就是有名的鱼头炖豆腐,还有专门的豆腐煲。千岛湖人做豆腐的历史由来已久,千岛湖的豆腐享受了独特的水质,独特的器具,独特的土质所产的黄豆做出的豆腐独具特色,独具风味。千岛湖的豆腐品种多样,但总是以白豆腐为基础的,如:白豆腐、烘豆腐、油豆腐、毛豆腐(霉豆腐)、豆腐干等。


  而具有农家特色的豆腐煲,淡淡的豆腐中带有那么一丝甜味,却不像蜂蜜的那么甜,若有若无。


农家土鸡煲

千岛湖不仅有湖鲜,还有各色农家乐,主打农家菜,农家土鸡煲就是其中的代表菜之一。


  土鸡取千岛湖当地农家自家所养,土鸡煲以炖为主,尽量保有鸡的原味,再佐之以葱,汤浓、肉嫩、味鲜。


茶园豆腐干

相传早在清朝,茶园豆腐干就特别有名,被乾隆皇帝赞不绝口,并钦定茶园豆腐干为贡品。茶园豆腐干,它是将每一板嫩豆腐中要放四两(十六两制)冰糖、四两开洋(大虾)和火腿一起煮,起锅后再放到加有桂皮、茴香等佐料的酱油中浸泡,还要将豆腐包三遍、压三遍、拆三遍,晾干。


  经过数百年的传承,茶园豆腐干的味道依旧“香、脆、细、嫩”,制作工序也丝毫没有改变。茶园豆腐干光泽明亮,韧软能卷,嚼有余味。



当然,好菜还需好店做。

这几年,千岛湖也是各色餐馆林立。

如果客官您挑花了眼,

那不如,跟着小千吃遍千岛湖。

羡山饭店


千岛湖洲际度假酒店出门步行5分钟,就可以看到这家依偎着美景的饭庄,看着门脸不怎么起眼,做的菜却是非常道地。在露台上坐下,其实秀色可餐的风光也可算作一道菜,还未上菜,便觉食欲大开。



来千岛湖不就是为了看看美景,尝尝特色美食,一家饭庄,就能满足你对千岛湖特色菜的所有要求。


万记·淳菜府(千岛湖新安东路万记店)



所谓淳菜,是以八大菜系中的徽菜、浙菜为基础,围绕江南一带历史文化、地理环境、经济物产、风尚习俗及新安江、千岛湖、富春江、钱塘江流域沿袭发展而形成的地方菜系,以烹制山珍野味、湖鲜土菜而著称。



万记·淳菜府坚持淳菜的发展理念,融合绿色、文化、食尚元素满足现代人们舌尖上的需求,逐渐成为千岛湖餐饮文化的新亮点。



其实就凭堂前挂着的国家三钻级酒家等各种证书招牌,就知道味道不会错。据说店家的“千岛之吻”还上过“舌尖上的中国”,将一盘看似普通的螺丝做得有滋有味,确实是件不简单的事。

千岛湖大排档9号·老严铁锅鱼馆


就在千岛湖大排档,离着酒店也不是很远,人气很旺,口碑也不错,可以稍微提前一些,不过上菜速度其实很快。



其实说实话,光凭这景色就值得一去。



除了铁锅鱼,其实他们家的鱼头也不错,汤色乳白,鱼肉鲜嫩没有腥气,一盘螺丝也炒得很有滋味。几个菜都做得挺在水准,还经常有优惠,性价比超高。

七星魚吧


在众多千岛湖餐馆中,七星鱼吧也可以算得上是一个异类吧。若是不知道,进门还以为是走错了,到了夜店酒吧,装修环境别具一格,尽显时尚动感。



七星鱼吧将传统的千岛湖特色菜,融合了时尚元素,既保留了菜品的特色,又不失新颖。将地方菜做得别致,其实并不是那么容易。



真幸福农庄


青童村92号。若是从“洲际”出发,车程10分钟,下山途径的第一家便是。乍看就是普通农家饭馆的模样,但看火热的人气就知味道定不普通。



店主是对夫妻,看得出是在用心经营,服务热情,菜品也在水准以上。主打的鱼头汤必点,没有过多调味,却能带出鱼的鲜味,可见厨师是下过功夫的。几个农家菜也做得不错,大概就是你想吃到的味道。

山涧农庄


这是一家介于千岛湖里商乡、宰相飞瀑和大千古街中间的小农庄,门前就是大片茶园与一条小溪,有种曲径通、幽桃花深处的感觉。老板是土生土长的农户,蔬菜基本都是自家种的,菜也是平常千岛湖人家常吃的,再是地道不过。



如果刚巧路过附近,那值得去尝一尝,也许你吃到的菜是刚刚从屋后摘的,可能盘子里的鱼就是刚从门口小溪捉的。如果想尝尝正宗千岛湖农家菜,不能错过,因为,如果真要说一个形容词,那就是家的味道。



或许你现在还不能放下一切去做个农夫隐士,但你可以在忙碌的工作生活中让自己小憩一会儿。找个山好水好的地方,驱车前往,看看美景、尝尝美食,呼吸一下大自然的新鲜空气,放下疲惫,给自己的心情放过假。而后,再轻装上阵,重新出发。


来源:淳安旅游发布





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