¥498/2位--把“舌尖美食”搬进浦东香格里拉!沈爷叫化鸡+汪姐八宝饭!11种环球档口、超170款美食畅吃!

发表于 讨论求助 2018-09-17 07:52:47

论高度,这家酒店是当时陆家嘴继东方明珠之后的第三高楼;论体量,952间客房体量至今依然是魔都之最;论地段,哪家酒店可以俯瞰全视角的外滩江景?论口碑,没去过上海浦东香格里拉酒店怎么能自称酒店控!


所以,得益于这份工作,当我知道要去这家业界传奇试菜时,内心忍不住一万只草泥马在崩腾。毕竟这里,代表着全魔都酒店业的最高水准。


▲坐拥全视角外滩江景的上海浦东香格里拉酒店


没去过浦东香格里拉的吃货,不足以谈人生。


这句话当我一踏入怡咖啡餐厅时便深有体会。可容纳350位顾客同时用餐、接近5个小时的用餐时长、11个档口8国风味、全开放式厨房设计.......“笑傲江湖”的硬件设施让其一直成为魔都无可匹敌的存在。


▲大到会迷路的怡咖啡餐厅


自助餐厅从05年开业以来,称霸魔都酒店圈长达12年之久,在某网站一直高居好评榜前三。


▲网友截图


从比拼食物品种到现场娱乐互动,甚至以各种回本招数吸引眼球,香格里拉一直擅长推陈出新。


而在五星酒店自助晚餐逐渐大相径庭的今天,他又祭出新法宝:与美食界泰斗沈爷跨界合作,推出全新的“年味主题自助”!


▲《舌尖上的中国》总顾问沈爷


资深吃货必知沈宏非,业内人称沈爷。


微博坐拥560万粉丝、著作《饮食男女》红遍大江南北、更担任《舌尖上的中国》美食总顾问,沈爷的推荐一直是美食界的风向标。


每天的微博都在各地吃吃吃吃,「最难将息」成为一种独特的“沈爷体”在吃货圈流传。


▲沈爷微博截图


这个将“吃”研究透彻的男人,在酒店三顾茅庐之后,秉持着“独食难肥”的原则,他将用自己的味蕾认证过的好味和尖货凑到一起,组成了“沈爷的宝贝”。


▲沈爷四宝,往下拉继续揭秘


若不是我去到了现场,你很难想象现场的吃货精们究竟有多疯狂!“沈爷的宝贝”刚上桌就被哄抢而空,人群轰着挤着都在拿着手机各种拍拍怕拍.......


▲沈爷档口成自助餐“抢手货”


如果你追求吃回本,我推荐你来;

如果你追求质价比和性价比,我也推荐你来;

如果你追求吃美食家的私藏宝贝,我更推荐你来。


11个档口、8国风味、接近170种海量美食畅吃,沈爷更携5款泰斗级美食强势入驻!再告诉大家一个更震撼的好消息:这顿自助晚餐原价¥405/位而这回争取的全网最低价:人均仅¥249!



浦东香格里拉酒店开业以来最震撼的福利价格,

不想听我Bibi的先赶紧买,

据说每个周末的位子都超难订!

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上海浦东香格里拉大酒店

¥498/2位 年味主题双人自助晚餐

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Tips:周五至周日双人晚餐共需加收54元/2位,额外收费直接交付至酒店前台




以下为试菜后体验全文



沈爷力荐!5款泰斗级美食

一道菜一个故事


秃黄油意大利醋手卷


秃黄油!蟹圈最“蛮横”的蟹菜。不容一丝蟹肉混迹其中,只取蟹膏蟹黄,加熟肥膘末,以葱姜爆香,又因为最后淋上了猪油,让这道菜好吃到歇斯底里。


沈爷称其实继松露、鹅肝、鱼子酱之后世界第四好吃的美味。


▲秃黄油实拍


秃黄油是“沈爷的宝贝”上线后的爆款菜品,我滴乖乖,查了下淘宝,价格已经被炒到小小一罐400多块。


▲淘宝截图


呈现形式采用了秃黄油的绝佳搭档——米饭手卷。用意大利醋的酸味,吊起秃黄油近乎蛮横的鲜美覆以端庄朴素的手卷之上,入口轻轻一咬便觉口中鲜味风起云涌。


▲秃黄油意大利醋手卷


醉蟹膏手卷


“醉生梦死”是吃蟹的最高境界。沈爷吃得比较讲究,用2两的雌蟹,从深夜被灌醉到隆冬被取出,长达3个月的泡制才有如此这般甜如酒酿的味道。


▲小小一只,淘宝同款60元起


醉蟹是上海人过泡饭的良器。而酒店把醉蟹取蟹黄淋在手卷上,倒也不失为另一种机智的做法,蟹的香甜味完全浸泡在米饭中,解腻也解酒。


▲醉蟹膏手卷


秃黄油&醉蟹膏手卷一起呈现,有专职服务员随时补货,

畅吃多少都不是事儿。


▲醉蟹膏手卷实拍


沈爷私人定制小肉弹


沈爷在吃上相当讲究,这款小肉弹在“二肥八瘦”之基础上大胆恢复古制,采用五比五肥瘦配置,佐以手作酱油、杏花村汾酒,与一号土猪肉制作,成就这一发魅惑饱满的味觉子弹。


▲沈爷私人定制小肉弹


酒店在保温细节上做得很用心,用蒸锅和烤炉保持其热度,轻轻一咬便会“爆浆”。


▲现场档口实拍


一口咬下,酒香、肉香、脂香、酱香,从四面八方喷薄而出,实乃酣畅淋漓之享受。


▲牙签拿取相当方便



常熟古法叫化鸡


吃鸡这件事上,没人像沈爷这么认真。


他推荐的这款常熟古法叫化鸡,在目前的酒店圈已接近失传,在明火时代谁还会大费周章按古法做鸡?但这回,香格里拉费时费力做到了。


▲由厨师专业“开鸡”


每个整点一只鸡,几乎5分钟就被抢空,一群人挤着手机先吃一轮再拿,这人气实在太火爆!


▲一群人围观常熟古法叫化鸡


拿活土鸡,用猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,直接碳火煨烤至少需要长达半天的等待时间。


▲厨师现开叫化鸡


叫化鸡内还藏着满满辅料:鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁.......混着油光锃亮的鸡肉入口酥软,唇齿留香,让人有说不出的满足感。


▲叫化鸡内藏料实拍


汪姐私房八宝饭


汪姐和沈爷是故交,这个开着宝马车去买菜的女人在吃货界很资深。在《舌尖上的中国》第一季里,用家里浴缸做醉蟹的上海俏阿姨让我留下了非常深刻的印象,而这一次她亲制了年夜饭里的压轴菜——八宝饭。


▲汪姐亲授酒店厨师秘籍


汪姐做私房菜闻名,连刘德华、汪涵都抢着订她亲制的家宴。美食的秘诀在哪里?无非在于用心二字,她甚至在朋友圈悄悄透露了八宝饭的秘笈——D罩桂圆!

▲汪姐八宝饭截图剧透


赤豆一定要选起沙量大的薄壳新豆猪油也只用猪腹部最厚的那层板油,经过汪姐重重复杂的手作工序,成就了这甜甜糯糯的一口。


▲手机实拍,食材最厚道的私房八宝饭



11种档口!环球美食吃回本

一口气吃遍八国美食


为什么12年来口碑始终如一?香格里拉用质量和数量撑起了魔都酒店圈之最。11个档口、170+种美食畅吃、30位厨师现场烹饪,吃货们来到这里,可以吃遍欧洲、日本、东南亚和中东各种口味。


海鲜刺身档:回本吃到爽


网罗了10余种海鲜刺身,主厨挑的基本都是必选款,全部畅吃:青口贝、雪蟹腿、扇贝王、熟草虾.......补货真心给力,每20分钟就会上一次新货。


▲海鲜档口


以质取胜的香格里拉从不会令人失望:半个拳头大的蛤蜊、比手臂长的雪蟹腿、公母齐全的青口贝,他们只呈现最好的食材满足食客。


▲海鲜档实拍


而现切的刺身档口,每日畅吃6种,除了吃货们的回本神器三文鱼,眼尖的我还发现了更贵的三文鱼腩,是整条三文鱼里最值钱的部分。


▲刺身档:鲷鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝等畅吃


我实拍了部分,新鲜程度和品质丝毫不逊色于沪上的日料放题店,关键还能自助任意拿,哪怕不用扶墙出,光吃现切的三文鱼就能回本了。


▲现场刺身实拍



中式档口:烤乳猪特供


WOW!乍一看,可能你误以为自己走入了一家港式烧腊店,这阵仗也着实把见惯大风大浪的我吓一跳:整只整只的烤鸭、乳猪、和烧味,全部都是畅吃。


▲琳琅满目的烧烤档口


香格里拉最大的特色就是明档体验,你可以和主厨面对面提出你想要的一切:片皮烤鸭、亦或是烤鸭卷饼、港式烧腊卤味,还有咬口酥脆到爆的烤乳猪注意还是一整只,开放式厨房还储备了好几头!


▲片皮烤鸭


▲现片烤乳猪配秘制调料


中式档口还藏有超滋补的瓦罐汤,香格里拉摆了2个超霸气的瓦罐汤炉,师傅准点会敲锣提醒,拿完就没了。


▲秘制瓦罐汤


我试菜当天喝到的是虫草炖鸡汤滋阴养颜,里面都是满满的鸡肉和红枣,口感略甜、但用料真心厚道。


▲虫草鸡汤


香格里拉素来追求“你优我特”的原则,比如热菜档口,全部是牛蛙羊肉鳝丝这般的硬菜,你看看下图凤尾虾的个头,哪家酒店的质量敢叫板?


▲中式热菜档


西式档口:全欧洲风味


香格里拉每个档口都有主厨坐镇,西式档口以BBQ为主,数量就超过20种,从澳洲肉眼、牛扒到烤鸡、海鲈鱼,平时西餐厅单点一份上百的尖货全部汇集在此,而且统统畅吃!我还在一旁发现了入口即化的德国猪蹄,可惜光顾着吃没拍照。


▲烤澳洲牛眼肉


▲新西兰羊排、德国烤肠等


每天晚上还有现做的法式鹅肝,印象中99%的自助餐厅都没有。


▲法式鹅肝


现做的意面和披萨厨师也撒了满满芝士?,你看看这料用了多少???


▲意大利披萨


异域风情:足不出沪吃遍全球


同事笑言说:“这顿自助晚餐简直省下了一张机票钱。”这次一试,果然名不虚传。


 ▶ 这里有阿拉伯烧烤:以烤肉和烤鱼为主,不过最令我印象深刻的是一旁的鹰嘴泥色拉,特别惊艳。


▲阿拉伯烧烤


 ▶ 这里有土耳其肉夹馍:花了数万从土耳其进口的原装机器,饼皮现烤、烤肉现切,所以拿在手上一定要小心烫手......


▲土耳其烤肉


 ▶ 这里有近10种印度菜和泰国菜,我还意外发现了冬阴功汤,酸辣的口感连着喝了好几碗。


▲印度咖喱鸡


▲泰国风味菜


▲马来西亚沙爹烤肉


最后附上史上最震撼的一波甜点图,香格里拉绝对是孩子们的天堂:10种水果(我还吃到了辣辣贵的红毛丹)、6种口味手工冰淇淋、近30种经典西式甜品!





剁手之前,还有几个福利要强调下:

1、这顿自助晚餐临走前可以带走一包软糖

(外包装很爱马仕,每人限一份)



2、6岁以下儿童是免费滴

意味着全家吃自助人均也只要200+

餐厅对面有一个儿童乐园

吃完了饭,不如扔在那里免费溜娃



3、在外滩这样寸土寸金的地段,

购买自助餐还能免费3小时停车,

算下来又省了100块!有没有?


4、本次主题限时只售卖3个月

数量有限,坐席有限,心动的一定要赶紧抢!




上海浦东香格里拉大酒店

¥498/2位 年味主题双人自助晚餐

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Tips:周五至周日双人晚餐共需加收54元/2位,额外收费直接交付至酒店前台


MENU

菜单会根据时令&季节随时调整,

一切以当日出品为准


— 沈爷的宝贝 —

秃黄油意大利手卷

醉蟹膏手卷

爆浆小肉弹

常熟古法叫化鸡

汪姐私房八宝饭


— 冷菜 —

芥末绿甘蓝,卷心菜红,萝卜红

芝麻盐/黑醋-橄榄油/意大利醋

凯撒沙拉酱,千岛,香醋/黑醋配羊乳酪

红辣椒与核桃/培根酱

地中海小米色拉,扒蔬菜沙拉,意大利面香肠沙拉

鸭胸色拉,茂密生菜/芝麻叶/冰草

胡萝卜,青椒,青豆,樱桃番茄,黄瓜条

红洋葱,绿芦笋,红萝卜,向日葵

南瓜种子,鹰嘴豆泥,奶油芝士,烘干番茄

烟熏三文鱼,搭配葱,

奶油芝士,水瓜柳,辣根汁

刁草烟熏三文鱼

整个风干火腿,米兰色拉米,葡萄土,

西班牙猪肉肠,搭配干番茄,茄子,

扒角瓜,混合橄榄,法包,煮蛋,

整个帕玛森芝士,各种进口芝士,

耳其火腿,香料腌制飞达芝士,面包棍

金华火腿,本地香肠

塞拉诺火腿,帕玛火腿

小法棍,软包,帕尼尼辣鸡肉

火腿肉,腊肠,帕玛火腿,烟熏金枪鱼

车打芝士,多孔芝士,生菜

番茄片,小酸黄瓜,千岛酱,甜辣酱

罗马生菜,白煮蛋,脆培根

泰式猪肉糜沙拉


— 日式料理—

金枪鱼,三文鱼,黄尾鱼,西鲮鱼,章鱼

黄狮鱼牛油果香菜青柠

三文鱼卷,金枪鱼卷,手握寿司虾

火焰寿司&金枪鱼卷,加州卷

日式手卷配天妇罗虾,牛油果,千岛酱

介么酱,酱油,日式生姜,

鸡尾汁,辣椒汁,柠檬角


— 海鲜档 —

蛤蜊,海螺,大虾,老虎蟹

青口,皇帝蟹脚,大虾,扇贝

蘑菇味增汤


— 意大利面&披萨 —

黒菌意式饭

唐都里鸡肉披萨

三文鱼土豆面疙瘩

意大利面,通心粉,蝴蝶粉

番茄肉酱意面,阿尔弗雷多

蘑菇、熏肉、火腿、西葫芦、虾


— 现做面档 —

鸡蛋面,河粉,米粉,米线,片儿川

辣味米粉汤,牛肉汤,鸡汤

西安肉夹馍

鱼丸,蟹柳,鱼饼, 油豆腐,牛肉丸,虾

杭州鲜肉馄饨,菠菜面

酱油,醋,干虾皮,紫菜,葱,芝麻油

小青菜 黑木耳 大白菜 香菇 金针菇 杭白菜


— 泰国/马来档口 —

番茄土豆辣牛肉汤

咖喱鸡配土豆

炸鸡翅,羊肉

马来炒河粉,椰浆饭

马来香辣蟹


— 印度档口 —

蔬菜咖喱米饭

鸡肉咖喱,小土豆咖喱

腰果芝士咖喱,羊肉咖喱

唐都里明虾, 唐都里烤蟹

羊排,唐都里鸡腿

唐都里鲳鱼,唐都里鸡肉

芒果酱,薄荷酱,罗望果酱,黄瓜酸奶,印度脆饼


— 阿拉伯档口 —

红菜头鹰嘴豆泥

茄子泥,连奴豆色拉

黎巴嫩生菜色拉

意大利香菜色拉,坚果色拉

黎巴嫩烤饼或土耳其面包

鸡肉,洋葱,大蒜酱,黄油,生菜

海鲈鱼塔吉锅

烤鸡肉串配蒜泥酱

烤牛肉配开心果酱

烤明虾配哈利萨酱

烤羊肉棒

烤全羊配藏红花米饭


— 亚洲档口 —

拌牛百叶,红油鸡丝,水晶肴肉,凉拌海蜇

粉丝蒸小青龙

叉烧肉,烤乳猪包饼

烤鸭,鸡肉和猪肉的脖子,鸭腿

五香牛腱、猪肉腌制切片

牛肉串,鱿鱼串,蘑菇串,毛肚串,搭配麻辣汤底

花卷,虾饺,烧麦,红豆包

笋干老鸭汤,小炒肉,大肠

炒绿叶蔬菜,炒蚕豆玉米

腌肉炒饭

河粉 黄面 鸡蛋面 乌冬面

黑椒 蚝油 番茄鸡蛋汁

蟹,牛肉,鸡,大虾

绿青口贝,帝王蟹腿,蛤蜊

虾,鲍鱼,鱿鱼,虎蟹

中式海鲜汤配蔬菜

蒜,湖南辣椒,芝麻油,黑醋,酱油


— 西式烤肉档口 —

烤澳洲牛眼肉

烤比目鱼片,烤春鸡

蜂蜜黄油胡萝卜

桂鱼,虹鳟鱼,猪肉肠

大虾,烤猪排,烤鸡翅,

香煎鹅肝,奶油花菜汤

炖牛脸肉,煎鸭胸配红酒汁

香煎龙利鱼配日式味增汁

香料烤小土豆

普罗旺斯杂烩蔬菜

 

— 面包 —

多谷物面包

法式农夫面包

原味,全麦

迷迭香橄榄

全麦卷

法式面包卷

南瓜子

原味,黑麦

意大利面包棍

芝麻,干番茄,黄油


— 甜品 —

意式香草酸奶冻,椰奶樱桃奶冻

 提拉米苏,椰奶柠檬榛子

 黑森林蛋糕,巧克力喷泉

猕猴桃,草莓,桃,葡萄,橙子

香蕉,干蛋糕,饼干

香蕉面包,干水果,棉花糖

西瓜,火龙果,菠萝

 桔子,草莓,苹果,香蕉,布里

每款四款糖果,各式饼干

冰淇淋和雪芭,冰淇淋配料

 奶油,巧克力汁,巧克力碎,烤杏仁

巧克力薄片,巧克力碎花


— 温馨提示 —


★活动时间:即日起—2018年3月31日(2月14日—2月18日不可用,周五至周日双人晚餐共需加收54元/2位,额外收费直接交付至酒店前台)

★商品价格:¥498/2位

★儿童收费:6岁以下免费,6岁至11岁周一至周四收费为¥202.89/位,周五至周日收费为214.55/位,12岁及以上原价(儿童收费直接交付至酒店餐厅)

★用餐时间:晚餐17:30—22:00

★注意事项:请至少提前1天预约!节假日用餐高峰,请越早预订越好!

★停车收费:用餐客人可免费停车3小时

★预定电话:021-6882 8888转6888分机

★酒店地址:上海浦东富城路33号

★发票开具:使用时现场由餐厅向客人全额开具发票





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