美食搜罗 重庆春季最佳吃蟹地点大搜罗

大渝好吃狗 2018-07-14 15:33:59


在重庆当然先要说哈我们地道的川味——香辣蟹。香辣蟹一般选的毛蟹,也就是大家喜闻乐见的河蟹,不打引号的哈。河蟹个头较小,一只三四两,肉不多,但是容易入味,价格也比较便宜,进货方便,所以一般大排档做香辣蟹都用它。香辣蟹应该说是最适合重庆本地人口味的一种做法,几把花椒,几把海椒,潇洒的丢进一锅热油之中,顿时麻辣呛香飘满长街,我们吃的不是螃蟹,是重庆人的撇托。


提名第一家:香辣螃蟹村

这家是我以前比较爱去的一家,为啥子是以前,原因底下再说。因为朋友住在那边,他经常请客去那里吃香辣蟹,有蹭不蹭,天理难容。

香辣螃蟹村堂子还算大,环境就是一般的大排档环境了,比较江湖比较随意。这家的螃蟹味道偏燥辣,吃一盆螃蟹要下两瓶啤酒,辣得起毛毛汗,但是还是香得停不下嘴。作为重庆吃货就是这个毛病,吃个海椒非要搞得像自虐一样才舒服。

外这家大菜还有香辣虾和干烧蛙供不爱吃蟹的同志选择,味道都还不错。小菜还有凉粉,炒田螺之类的,一样来点,不知不觉就吃撑了。

最后不得不吐个槽,香辣螃蟹村味道还不错,但是环境真的是有点恼火,桌子还有地都是油瓦瓦的,看起有点烦,服务员也有点幺不到台,爱答不理的。

味道:★★★☆

环境:★★

服务:★★


提名第二家:光光香辣蟹

跟上家一样,除了蟹还有虾、蛙、鱼头和鸡等,选择较多,但是锅底味道都大同小异。光光香辣蟹的环境还算不错,比较干净。有雅间提供,不喜欢大排档闹麻麻的同志可以选择雅间。

锅底的味道比较纯香,不燥嘴,可以开心的吸螃蟹壳壳,巴适。但是去过几次之后,我发现这家螃蟹有个问题,有一次我们去吃的时候几个人都感觉螃蟹肉质有点松散,不晓得是不是那次螃蟹不太新鲜。之后又去过两次,就没有这样的问题了。希望老板在选材的时候还是要注意哈。

另外这家的服务值得一提,服务员妹儿动作麻利,喊一声就来了,态度也比较好。吃饭吃的是个心情,所以我一直觉得服务员的态度是很重要的。我没得被虐症,服务态度有问题,除非是别个请客,不然我自己是不得掏腰包去的。

味道:★★★★

环境:★★★☆

服务:★★★★★

炒蟹,别看只有一个炒字,但是却有很多种炒法,以下推荐个人最喜欢的几种炒蟹。


提名第三家:蟹王一绝

这家是最近朋友圈比较火的一家,作为最爱螃蟹的吃货自然我前几天也试过了。

这家店最值得一说的是他们选螃蟹比较讲究,青蟹必须是一斤以上,肉多不说,主要是钳子巨大无比,螃蟹夹夹肉的滋味相信爱吃螃蟹的人都晓得,那就三个字,不摆了。

这家香辣炒蟹味道很有特色,据说盐和香油是根据为炒蟹独家秘制的,蟹肉会比较鲜,吃完螃蟹过后可以点一份菠菜面,把佐料裹起吃了。

另外这家还有我最喜欢的葱香炒蟹,味道清甜葱香浓郁。说个题外话,我在这家吃过香辣炒虾,虾是除了背线,简直是我等吃货的福音。

这家店好像是新开不久,台面包括墙面感觉都很新很干净,装修是欧式简装风格,虽然比不上餐厅,但是比起大排档要高一个档次,虽然店小,但是有进口酒水提供,德国啤酒大爱。服务也还可以,掺茶倒水很勤快。

味道:★★★★☆

环境:★★★★☆

服务:★★★★

接下来大家自由发言!欢迎多多提名,多多提意见,争取弄出重庆蟹王五十强!


提名第四家:兄弟香辣蟹

现在偶尔会去打牙祭的一家,在市内有几家分店,比较容易找。这家感觉中规中矩,没什么大问题但是味道也不算太出彩。还吃过一次虾,个头比较大,只是好像不太入味,而且没有除背线,虾的背线是啥大家懂的,反正我没多吃。

香辣蟹味道没什么好说的,麻辣鲜香都算有,中等偏上的感觉,就是有点油大,吃多了伤。水煮花生安逸,一杯老酒煮花生,螃蟹香辣往事陈。

兄弟香辣蟹的装修还算够格,比大排档那种好得多,但是店内环境还有待改善,夏天去的时候苍蝇多。

服务员一阵天晴一阵雨,有时候去服务热情得不得了,有时候去就像聋了样,半天喊不答应。根据我们几次的验证发现,这家店年纪大点的服务员比较热情。

味道:★★★☆

环境:★★☆

服务:★★★☆

除了香辣蟹,最出名的螃蟹莫过于大闸蟹了,虽然说清蒸大闸蟹做法简单,但是滋味绝对不平凡。而所有大闸蟹中的蟹王莫过于阳澄湖大闸蟹。蟹肉清甜,蟹膏鲜香满口,蟹膏脂溢浓香,吃法也文质优雅,不怪古代那么多文人雅客喜欢它。只是大闸蟹的时节太短,九月吃雌十月吃雄,过早过晚都难以品尝到大闸蟹美味的巅峰。本人好像没在重庆找到比较好的有提供大闸蟹的餐馆。所以,在这里仅推荐一家有大闸蟹的自助餐,自助餐提供的大闸蟹基本属于尝个鲜,一只一般二两左右,要吃正宗的“大”闸蟹,还是来年九、十月苏州见吧。


提名第五家:洲际酒店

其实重庆出名的几家自助餐都有大闸蟹提供,比如巴菲盛宴啊,威斯汀之类的,但是相对来说洲际酒店没这么打挤,特别是芭菲盛宴,你要去拿螃蟹就要跟大妈大婶先“血战”一番,个人觉得这个是比较搞心情的事。另外推荐洲际酒店的原因是这个地方好找,下午在重庆书店免费蹭个书看,晚上去酒店吃个自助餐,然后散个步再回家。花的钱不多,但是那种大脑肚子都吃饱的感觉,还是黑不错。

另外酒店的装修情调自然不差,服务员也都比较懂事,所以不多说了。

味道:★★★☆

环境:★★★★☆

服务:★★★★☆

螃蟹大吃起是黑安逸的,帝王蟹绝对能大得让你震撼。风味当然没有大闸蟹妖娆,但是有扎扎实实蟹肉能大快朵颐一番也是不错的。重庆吃蟹主要还是香辣蟹,其他种类的蟹一方面是因为消费较高,一方面是口味不够大众,所以很少也很难吃到正宗,就跟大闸蟹一样,象征性的推荐一家。


提名第六家:上町

上町是一家日式自助餐,单单为了吃蟹去肯定要亏的,但是还好有其他菜式,多是海鲜供选择。这家虽然有帝王蟹,但是味道并不够鲜甜,毕竟是冷冻过的,稍微处理不好对味道就会有影响。继续说,帝王蟹肉质有点变老,但是大,旺实,稀奇才是重点!另外这家有道面包蟹,朋友说不错,不过因为是限量的,我去的时候没得了,所以不做点评。

  环境是典型的日式装潢,清幽雅静,颇有小桥流水的风韵,喜欢日式料理的同志可以去试一试。妹儿都穿的日式服装,感觉萌萌哒。

  味道:★★★☆

  环境:★★★★

服务:★★★★☆


提名第七家:蕉叶泰国餐厅

蕉叶泰国餐厅个人最喜欢的一道菜,没有之一,谁叫我就喜欢螃蟹。如果对泰国的奇葩口味能接受的可以一试。蟹的火候掌握得不错,配料的各种味道混合起来绝对刺激,酸甜鲜辣,舌头根本停不下来。吃完蟹再来个榴莲酥,用浓香清扫下味蕾,感觉很不错。

味道:★★★★

环境:★★★★

服务:★★★★

(来自大渝网)

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