麻辣香锅
美食美味
New Menu
麻辣香锅
是大家爱吃的一种美食，由于外边卖的存在卫生问题和用油质量问题，所以自己动手来制作还是不错的选择，干净卫生，真材实料，随心所欲。麻辣香锅看似很多料，好像很复杂，其实如果调料买现成的，制作是非常简单的。
麻辣香锅
原料
大虾
6只
鹌鹑蛋
适量
鲜藕
1节
杏鲍菇、金针菇
适量
干豆腐
适量
海带
适量
鱼丸
适量
肥牛卷
适量
彩椒
适量
香菜
适量
方便面
1袋
调料
麻辣香锅调味料
1小袋
白糖
适量
盐
适量
葱、姜、蒜、树椒
适量
制作步骤
1
将大虾洗净，去虾线，清水煮熟。
2
将鹌鹑蛋煮熟，凉水浸泡，剥皮备用。
3
将金针菇洗净，去根，开水焯熟。
4
香鲍菇洗净，切片，开水煮熟。
5
将鱼丸解冻，切成两半，用水煮熟。
6
海带冲洗干净，切块，煮熟。
7
彩椒洗净，切丝，备用。
8
香菜洗净，切段，备用。
9
将方便面煮熟，备用。
10
热锅，加入植物油。
11
待油热，加入葱姜蒜和树椒爆锅。
12
待葱姜蒜炒出香味，加入大虾，翻炒几下。
13
加入肥牛卷，炒熟。
14
加入麻辣香锅调料，翻炒。
15
加入藕片，海带，翻炒。
16
加入鱼丸，杏鲍菇，翻炒。
17
加入金针菇和干豆腐，翻炒。
18
加入方便面。
19
加入一勺白糖，盐适量。
20
加入彩椒。
21
加入香菜。
22
翻炒几下，关火。
23
香喷喷的麻辣香锅做好了，有点儿好吃。
注意事项
1
制作原料可以根据个人喜好随意添加。
2
我的制作方法就是把原料需要煮熟的全部煮熟，最后都在锅内混合，因为都是熟的，所以加入的先后顺序其实不太重要，但根据做的经验，大虾先放是错误的，容易弄碎，再有方便面一定后放，以免粘锅。
3
鹌鹑蛋忘了放，反正是熟的，最后直接倒锅里了
4
应该放一些圆葱，这次也给忘了
5
爆锅的油要加的比炒菜多一些。
6
白糖一定要加，提味效果明显。
7
放不放盐，根据个人口味和香锅调料本身的咸度。
8
以上原料为三人份，可以根据人数和饭量调整用量。
9
配上白米饭，直接用锅吃，那感觉才爽
• end •
图文 | 山石阁老
品味生活
一起分享世界的点滴
