广州 | 吃货的大年初一,让这盘牛花肉成为美好的开端

Happy New Year

负能量美食约定大家星期五更新

当然大年初一也持续更新

馬查理和OGB先要祝大家

新年新气象正能量满满

大狗把钱、乜狗都有

话说小编跟顺德公牛花粥真的相见恨晚，原来一窝粥可以吃那么过瘾，整窝吃到见底，恨不得拿起锅子舔干净。所以上周特意组队来2刷番禺厦滘品尝“另类火锅”。

之所以吃完都要推荐的餐厅

全因为满盘的

肉

肉

肉

牛花粥招牌的牛花肉几乎每桌必点！每天供应新鲜食材，食材货真价实，吸引了一群回头客！这里最大的特色就是一边火锅一边吃粥，想要吃到好吃的嫩滑的牛肉，秘诀吃法就在这！

土鸡蛋是每斤牛肉赠送的1颗，如果人多店家也会根据人数和分量多赠送。

吃法多种，可以先用土鸡蛋搅拌牛肉，让牛肉短时间的腌制变得更嫩滑。也可以蛋清和蛋黄分开，蛋清放在牛肉，蛋黄放在粥的锅中。

放入鸡蛋的牛花肉，颜色变得更光滑，好想马上就吃一口！

同行的小伙伴是个“吃肉兽”，将半斤的牛肉倒到粥锅中，已经招接不住牛肉的美味了。但为了更能尝到牛肉的鲜味，这样吃才是“吃货的正确方式”。

刷牛肉的正确方式：粥滚→下牛肉→刷10秒

一锅“靓粥”怎么能少了为它增色增味的配菜，熬了5小时的药膳粥底，根据喜好随意得加入姜丝、葱花、枸杞叶、鸡蛋……

不久一会，一锅热腾腾富有个人Style的“招牌牛花粥”就做好了。

在这里还有缺“鸡”不可

金牌吊烧鸡：皮脆！肉嫩！原因是店家秘制的烧鸡方法，能把握好火候，令鸡皮和肉质不柴，且完完全全保留了肉汁。

手撕鸡腿看着肉汁顺势而下，小编口水都直流了。

吃粥之外怎么能少了店里其他特色菜。

顺德公炒陈村粉：陈村粉比河粉相对薄一些，但口感比较细滑。加入蛋和配菜，大火出锅的炒粉够“锅气”！

秘制牛蹄：猪蹄吃得多，牛蹄第一见。小编不太吃这个东西，所以特意让同行的小伙伴试了一下。牛蹄用香料焖炖，再用蒜泥和香葱调成酸辣汁来辟除骚味。牛蹄烹饪时间比较长，所以已经很软绵，比较容易入口。总体来说比较适合男士吃。

第一次吃香喝辣地陪着大家过新年

所以我们都准备少少心意，

记得领完福利之后不妨把负能量美食

介绍给身边“正能量”的小伙伴吧！

-Good luck -

图片 | 馬查理

文字 | 馬查理

编辑 | 馬查理/OGB

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