顺德佬专场,石岐乳鸽5种食法,买1只送1只!水库无骨大头鱼(一鱼5味),吃肉唔锊骨!
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喜聚雷州羊庄 位于河口云石大道入口
顺德凤厨主理 ，带比你正宗嘅顺德风味
电话：8222832、18033376732
有咩料到？废话少讲，即刻开波！
食饭福利咪走宝
（不限时间，全年搞活动）
凡到本店消费到一定金额，送半打加多宝、两支生力青啤、叉烧大包、炸馒头、炸云吞、黄金糕。满100元以上，6选1；满200元以上，6选2；满300元以上，6选3；以此类推。
日销300只：石岐乳鸽（一鸽多食）
38元一只，买一只现送一只
（不限时间，全年搞活动）
足足有5种食法：金牌红烧乳鸽、盐焗乳鸽、
凉瓜白豆浸乳鸽、木瓜浸乳鸽、盐焗乳鸽煲仔饭
一餐试唔晒，下餐下下餐继续！
①金牌红烧乳鸽
到店必点销量NO.1嘅金牌红烧乳鸽，哇，睇落去真係只只金黄色喔。一啖落去，唔单止外脆内嫩，就连D汁都係鸽身到流出黎，真係冇得顶啊。听老细讲呢到嘅红烧乳鸽特别用绿色养殖嘅鸽，所以D鸽嘅肉质特别有弹性，每只鸽都肥瘦适中，难怪烧出嚟嘅乳鸽都香味十足啦。
②盐焗乳鸽
用粗盐焗熟的乳鸽，也是这里的大红人！汁水充盈鸽身，香到小编也要忍不住流口水了！丰富的肉质纤维，富有咬感，随后浓烈的肉香席卷了整个口腔，夹带着咸香原汁，而且骨头香脆，我差点把骨头都全消灭掉了！
③木瓜芦荟浸乳鸽
如果说养颜是女生的首要大事，那么丰胸就是第二件大事，这个煲一次能满足你两个愿望。
雪白雪白的木瓜和芦荟汤底，颜色很诱人，有点小清新的文艺范。
放入乳鸽，大概15-20分钟就可以开锅了。大家一定要先喝一碗汤，清甜可口，美味极了，小伙伴们都赞不绝口哦!
吸收了汤汁后，木瓜更加清甜，芦荟非常爽甜。乳鸽肉结实，口感嫩滑。
其实木瓜健脾胃，芦荟排毒养颜又有降血压的功效，乳鸽滋养，搭配起来天衣无缝，大家多吃有好处。（能丰胸自然也是一件美事）
④凉瓜白豆浸乳鸽
⑤盐焗乳鸽煲仔饭
乳鸽的原汁渗入到米粒每个细胞，丝丝入味，粒粒饱满甘香！！碗碗装到满，都依然咁多料，超抵食！
招牌顺德无骨大头鱼：一鱼多食
招牌顺德无骨鱼“一鱼多食”，够晒经典
选用中山脆肉鲩，新鲜现劏先28元/斤
6~7斤鱼肉，150蚊左右一家四口饱到扶墙走！
①清水浸无骨鱼片
起无骨鱼片要求师傅刀功了得
鱼片晶莹剔透，份份都厚度适中
注意！这道菜可能让你改变对吃鱼的所有看法
如果鱼肉不够鲜美，点够胆用清水来煮
这是一种对自己养殖的鱼的绝对自信
十秒倒计时，捞起，吃得！
白嫩嘅鱼肉被浓郁肉汁包裹，分外诱人
啖啖肉，完全唔需要担心鱼刺
食肉兽福音
一种让怕吃到鱼骨的食货尽情享受的方式
加D姜葱，捞捞酱油，更加惹味
从来都唔知道自己系甘喜欢吃鱼噶
②砂锅鱼头
端上来的时候，锅底还发出“吱吱吱”的声音，让人胃口大开。
③煎焗鱼骨腩
平时喜欢吃香脆和鱼肉的朋友一定要试试！鱼骨腩经过煎焗之后，外表金黄香脆，但依然不失鲜味
④豉汁蒸鱼腩
适量的豉汁提起鱼的鲜美，恰好的时间让鱼头和鱼尾嫩而不腥。送饭好正，送酒更正！
⑤背肉芫茜豆腐汤
却因为有鱼背肉的存在，整煲汤顿觉鲜美，忍不住再来一碗！
⑥鱼肠煎蛋
鱼肠同蛋香交融，入口甘香，弹牙可口。
接住而来仲有更多重头戏，千其唔好眨眼！
大盆乡鲩
乡鲩有别与其他的鲩鱼
单看外表是比较瘦身
生活在优质的水质里，吃青草、菜叶长大
即点即杀，店内设有鱼池，保证鱼的新鲜
鱼质好，清蒸的烹饪方法就很好吃
姜蓉、葱花、葱头、油盐
烹饪材料虽简单，但火候的控制很严格
不熟带不出鱼的鲜味，熟过头肉太老
只有火候刚刚好，才能把鱼的精粹展示出来
鱼肉嫩、滑、鲜，没有土味和腥味
雪白的“肌肤”，让您一吃难忘
唤醒儿时的记忆，看着妈妈的脸
吃着嫩滑的乡鲩，是多么的幸福
快带上一家人一起品尝吧！
大盆鱼做法多样，配菜也很丰富
这里绝对是吃大盆鱼的好去处
顺德捞起鱼生：捞到你风生水起
罗非鱼生 、海皖鱼生，28元/斤
“捞起捞起，风生水起！”顺德话中，“捞”的本意是“收获、赚得”，将十几种食材加生油与鱼生一起搅拌，动作就是“捞”。这是一种神奇而又带有美好寓意的美食动作，更是传统的味觉享受！
鱼生好不好吃，全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”，「薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现」。鱼生最讲“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓！冰凉爽滑的鱼生一入口，瞬间令人觉得畅快！
师傅特意挑选水库无公害鱼，鲜美嫩滑，恰到好处，做出来的鱼肉实甘爽。鱼生的调料也是非常讲究，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖，缺一不可。
将调料和鱼生捞起后，仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能。
桑拿鸡、鹅、鸭、鱼
满满的虫草花，新鲜的鸡肉！看到都流口水！为什么小编会说是平靓正呢？198元一只，6~7斤左右的大扇鸡不贵吧！整整三大盘鸡肉哦！
蒸过桑拿后的鸡肉色香味俱全，变得更加诱人！没有过多的调味料，少许盐、虫草花，原汁原味！自养的农家走地鸡就是不一样！入口清、鲜、爽、嫩、滑，实在是鸡中王者！自养走地鸡身心自由可以四围走，真的连鸡皮都特别爽滑！
品尝过鸡肉后，别忘了再来一碗热腾腾的营养鸡汤，美容养颜。
如果唔中意“”嘅朋友，可以叫桑拿鹅、桑拿鸭、桑拿鱼。各有各嘅特色，一个星期可以轮番吃几次，点都唔会腻味。
小编认为正宗的醉鹅必须满足三个条件
走地靓鹅＋秘制配方＋高超厨艺
这家店具备了~!
聚福轩·顺德公醉鹅营养价值还相当高。富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪。能减低人类心血管疾病，对健康十分有利。鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅含胶原蛋白具有美容功效。
▼花生油刚倒入，一股超浓郁的油香立马飘起来了，姜蒜放入爆一爆，好戏马上登场！
▼满满一大盆全是鹅肉，少说也有5、6斤！
▼一边炒一边将鹅油逼出，眼前就是大锅，秘制酱汁与鹅肉的融合，香气直冲面前！！
▼浇上纯正米酒！！先将米酒倒入刚刚装鹅肉的盆里，将盆里的肉汁酱料涮一遍，统统不能放过。
▼火焰醉鹅来啦！！一点火，熊熊大火包围着整个锅炉，诱人酒香瞬间挥发，周围的空气都是阵阵芬芳。
▼5分钟之后火慢慢熄灭了，这时候揭开盖子，放下蒜段再熬煮片刻，等汤汁稍微收一下就可以开动啦。
▼揭开锅盖后，香气扑鼻而来，米酒入菜果然是气味浓郁，将鹅肉的鲜味全部引出来了。
▼擦擦嘴上的口水后，直接拿起一块小鹅腿放到口中！鹅的肉质，紧实又有嚼劲。除了渗透到鹅肉里的酒香之外，还能吃到一股特别浓郁的酱香。
▼单吃鹅肉太单调？肉食动物表示完全不担心这个问题，就着这锅肉汁加入其它配菜味道也是棒棒哒
顺德栋企鸡：68元一只
顺德墨鱼饼
顺德炸奶
本店承接婚庆宴会等大型围餐
提供上门围餐服务
顺德凤厨主理 ，可一次宴开80席
满足您婚庆宴会，大小聚会等需求
呢度环境超宽敞
WiFi、空调、包房，咩都齐全
你尽管过黎，有大把位置
超大停车场，唔使怕无车位
做得出色，吃得招积
地道顺德大厨，正宗顺德美食
出品出色，价格实惠
包你地吃过翻寻味！
这个周末，带家人来试试吧？
【搵食攻略】
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地址：云浮市河口云石大道高速路口（广云高速入口旁）
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此文章转自云浮市街拍；
