鲫鱼汤可谓是最平民的大补汤
鲫鱼经过煎制
小火慢慢煮成奶白色
浓郁鲜美,配上萝卜和豆腐
真是温暖人心
《膳食计》第10味
白萝卜鲫鱼豆腐汤
详细做法请戳下方视频▼
鲫鱼1条、白萝卜半根、豆腐1块、葱段、姜片、香菜适量、盐、料酒、味精、胡椒粉、油
鲫鱼用料酒腌制20分钟
白萝卜切厚片
豆腐切成大块
锅内倒少许油,下鲫鱼煎成金黄色待用
锅开火,倒入清水,
放入煎好的鲫鱼、葱段、姜片,大火烧开
再次开锅后,转小火炖煮30分钟
这时汤转变成奶白色
加白萝卜、豆腐块一起煮
半开盖炖20分钟
出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味
这么鲜嫩的一道鲫鱼汤
蛋白质含量高
脂肪含量却低
既能瘦身还能解馋
赶紧学起来
做给最亲爱的人喝~
Tips
1. 上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加。
2. 若吃不了油腥的产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下。(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出)