膳·食第10味 鲫鱼汤这样做,鲜味十足!

发表于 讨论求助 2022-04-28 09:40:21

鲫鱼汤可谓是最平民的大补汤

鲫鱼经过煎制

小火慢慢煮成奶白色

浓郁鲜美,配上萝卜和豆腐

真是温暖人心


《膳食计》第10味


白萝卜鲫鱼豆腐汤


详细做法请戳下方视频



食材

鲫鱼1条、白萝卜半根、豆腐1块、葱段、姜片、香菜适量、盐、料酒、味精、胡椒粉、油


鲫鱼用料酒腌制20分钟


白萝卜切厚片


豆腐切成大块


锅内倒少许油,下鲫鱼煎成金黄色待用


锅开火,倒入清水,

放入煎好的鲫鱼、葱段、姜片,大火烧开


再次开锅后,转小火炖煮30分钟

这时汤转变成奶白色


加白萝卜、豆腐块一起煮

半开盖炖20分钟

出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味



这么鲜嫩的一道鲫鱼汤

蛋白质含量高

脂肪含量却低

既能瘦身还能解馋

赶紧学起来

做给最亲爱的人喝~


Tips

1. 上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加。


2. 若吃不了油腥的产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下。(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出)


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