票圈最火煲类私房就是他,新品上架3折起,独家沙茶+蒜香蟹煲好吃到舔手指!

自从小姐妹在楼顶搞了一个屋顶花园后，我们的“吐槽趴”就从咖啡馆改到楼顶。

我们每次都会在岳哥那里点上鸡公鱼、糖醋排骨、鸭爪外卖，然后在楼顶看风景聊八卦。

前几天我找岳哥点单，他说，最近他搞了两个大事情，一是开发了6、7个煲类干锅类的大菜，二是上了外卖平台。

这么看来，微信重口味私房第一家就是你啦！

这次上新重点就是冬季的煲类、干锅。两大系列：别味桐乡煲、情趣干锅。

说是重口味，其实，岳哥家的东西整体还是蛮本土的口感，所以我一个不是很爱重口味的人也喜欢吃岳哥家的。

▌鹊桥相会

这款端上来的时候有点吓着，表面铺着好多蒜。岳哥说，这个你一定要试试，非常好吃的。

好吧，我就夹了一块蟹腿，刚入口就惊艳了，真的非常好吃！

酱汁的整体口感是比较甜的，而且岳哥加了少许沙茶酱和泰国黄咖喱，十分入味，加上有蒜蓉提味，舌尖真心被震惊到了。

这一份干锅，里面有整整3只大大的梭子蟹，1斤沼虾，还有土豆、青红椒等配菜。

因为太好吃，最后我们打包回去，整整两大盒！目测够4个人吃！

▌海枯石烂

这款是烧烤味，没有上一款那么甜，但是会觉得蛮有烧烤的口感的，两款各有千秋。

里面的料丰富到怀疑人生：八爪鱼、仔排、千叶豆腐、藕片、土豆……土豆是炸过的，特别好吃，外脆里软糯，感觉在吃薯条一样。

▌大侠与仙女

主料是虾、蛤蜊、鸡爪，甜玉米十分抢镜，颜值拔高好多……

吃着吃着，居然翻出杏鲍菇来。岳哥有的时候脑洞还是hin大的，各种食材信手拈来。

▌别味鸡爪煲

我对重口味的最初印象就是来自桐乡煲。岳哥的桐乡煲，创意地加入了沙茶酱，你会觉得没有那么咸辣，反而带着一点点甜味，更加符合海宁人的口味。

鸡爪煲是我最喜欢的，因为我喜欢啃鸡爪啊！

鸡爪已经炖的非常酥烂，稍微一抿就能骨肉分离。明虾也已经入味。

除了鸡爪明虾，还有年糕、千张、土豆、大白菜等等，配料丰富是岳哥一贯的风格，他说自己喜欢实在一点，尽可能让你们物超所值。

▌别味明虾煲

这款其实和鸡爪煲差不多，就是鸡爪煲以鸡爪为主，明虾煲明虾会多一点。

▌蟹王争霸

这份就是湖蟹煲，里面5只3两左右的公蟹！

现在这个季节是湖蟹最肥美的时候，满满的蟹黄，一口下去，满嘴蟹黄的香味！超级好吃。

▌别味牛蛙煲（牛蛙、鸡爪）

▌吉祥三宝（明虾、鸡爪、蛤蜊）

从认识岳哥的第一天开始，他就十分执着地安利他的鸡公鱼，因为鸡公鱼是他原创的特色菜。

当时他还在别人饭店里打工，这道菜就是招牌，很多人都从外地过来吃他的鸡公鱼。

吃的时候先吃鱼肉，包头鱼，口感相当嫩滑。吃完鱼片，就可以大口吃鸡肉了。这鸡肉可不一样，是放养老母鸡，焯水后加香料以及中草药炖足了3小时，接着再炒。

所以这底下的都是鸡汤啊！

岳哥一直想自己创业，所以后来他开始做私房的时候，就把鸡公鱼作为镇店招牌。

这两年，岳哥的鸡公鱼名气算是做出来了，听说浙江电视台记者也要去采访他。但是他并不满足，他说作为一个厨师，一定会不断改进配方，追求更好的口感。

所以现在，他把鸡公鱼的鸡肉全部换成了最高等级的放养母鸡，并且可以双拼三拼啦！

▌鸡公鱼双拼（牛蛙）

▌鸡公鱼双拼（大虾）

我们常常4个人点一个小份鸡公鱼，再搭两个小菜就够吃了。说这个的意思就是，他家的量真是超足，不管是鸡公鱼还是桐乡煲、干锅，他每次端上来说是小份，我一看，都够4人吃的。

几次跟他说，量太大，终于这次听我了，把每一份的量减掉一点，价格也降一点。不要浪费是吧。

▌鸡公鱼三拼（大虾、牛蛙）

其实，岳哥家的美食远远不止这些，我最喜欢的是糖醋排骨和鸭爪，然后炒饭系列也超级赞，那个量大的呀，一个小仙女（比如我）是完全吃不完的。

▌红肠老鸭炒饭

▌红肠虾仁炒饭至尊版

今年上半年，岳哥做了件大事，就是开堂食的实体店，那么下半年的大动作就是上饿了么和美团。

上半年开的实体店

岳哥一直以来都是自己送外卖，这次，终于上外卖平台啦！

他说，现在上外卖平台找吃的也是种趋势了，所以决定上平台，点单更加方便。

为了庆祝这次上外卖平台，岳哥推出史无前例的优惠活动！

PS：承接团体快餐、会员快餐等，餐标可以根据需求预定

外卖——

满21减18，满40减20，满60减25

堂食——

9折基础上再9折

▼直接找岳哥下单也可以哦！

订餐电话15757332878（微信同步）

短号534140 二维码在这里

地址：海宁市南郊小区（小区最北面那排房子，靠最西面的第二幢，南院中学那边进来的只能步行哦，可以把车停在小区外）

营业时间：10:00~22：00

海昌路这个门口进去，进大门左转，直达小区最北面

文字 |潮湿姐

摄 影|汐沙

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