自从吃了它,改变了炒米粉在我心中的排名!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33


正文

在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。因为迪丽热巴的推荐,于是就尝试一下。与湖南的炒粉不一样,新疆的炒米粉有料有汁,吃一次就让人无法自拔。

食材

干米粉/牛肉/芹菜/土豆/姜/香葱/3匙鸡肉米粉酱/1袋麦尔丹鸡拌米粉辣酱/1小匙郫县豆瓣酱/1袋番茄酱/3大匙朝天椒辣椒面/

步骤

把准备好的干米粉提前一晚用冷水泡一碗。


小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水。

牛肉切小片。(可以用鸡胸肉代替,但不要用猪肉哦,正宗的新疆炒米粉是没有猪肉的)

将芹菜洗净切成丁。

葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎。


3匙鸡肉米粉酱+1袋麦尔丹鸡拌米粉辣酱+1小匙郫县豆瓣酱+1袋番茄酱+3大匙朝天椒辣椒面搅匀备用。


锅内热油,加葱末煸香,干辣椒煸出红油。


加入牛肉炒至半熟,加入芹菜翻炒。

加入刚刚调好的酱料一起翻炒均匀。


泡好的米粉在放进锅里。

将米粉与料一起翻炒均匀。

加入高汤,炒米粉一定要有汤有粉才好,没汤太干,汤多了又不是炒米粉了,所以一定要控制好水量。

翻炒均匀炒几分钟出锅,装盘即可。

汤汁都是红色,看上去真的炒鸡有食欲的有没有!


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