炒米粉就应该这么炒!超好吃,香!!!

发表于 讨论求助 2022-04-29 21:29:56

炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食,相信很多家庭都会制作,炒米粉不但营养美味,而且还有健康养生的作用。其实,炒米粉的制作方法有很多种,大家是不是很想知道呢。那么接下来,小编就带大家学习一下炒米粉的做法大全吧。


方法一



材料

细蒸米粉300公克,虾皮15公克,猪肉丝50公克,花干1/2块,豆芽100公克,红葱头6粒,鸡粉1/2茶匙,酱油1大匙,沙拉油2大匙,水240ml


做法

1.将准备好的米粉用手抓散,然后装盘备用。

2. 豆芽、虾皮洗净,红葱头去皮切片,花干切丝备用。

3. 取一中华锅,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香红葱头炒至金黄色,加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。

先把全部要用到的材料放在一旁,然后倒入米粉,搅拌到没有汤汁后装盘,最后把调料倒上米粉上即可。


方法二



材料

米粉,豇豆,肉末,蟹棒,姜,蒜


做法

1.豇豆洗净切成小丁,蟹棒切成小块,姜蒜切末。(还可以再放点葱花,因为家里没葱了,就没放)

2.锅中加水(水要稍多一些)烧开,放入米粉。

3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软,捞出过凉白开,滤去水,装大碗内备用。

4.准备好一两块煎好的鸡蛋煎鸡蛋,装盘备用。

5.锅内留油(稍多点油),下肉末翻炒。

6.将肉末炒出香味,放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁,继续翻炒,并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

8.翻炒均匀后即可出锅。

9.将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。


方法三



材料

米粉,黄豆,鸡蛋,姜蒜末,酱油,盐,耗油


做法

1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!

2.泡好的米粉捞出沥干水备用。

3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。

4.锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可!


方法四



材料

泡好的米粉(适量)、小菜椒(2个)、胡萝卜(1小段)、鸡蛋(1个)、熟牛肉末(适量)、大蒜末(适量)、盐(少许)、料酒(少许)


做法

1.将泡好的米粉放入锅中煮熟,再捞出,放入一个大扁子里晾凉。

2.将鸡蛋加入料酒打散,锅中倒入油涨蛋,再把涨好的蛋切丝。

3.胡萝卜和菜椒切丝。

4.锅中倒入油,先放入米粉,再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。

5.在快好时,加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。






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