出品/广州美食团

文/小怪兽

在这个炎热的季节，没什么胃口，不想吃饭？

喝点粥也是个不错的选择呀！

那么问题来了，人家想要吃潮州的砂锅粥怎么办？

等资深觅食家小怪兽带你去吧！

荔湾区金花直街上的一家潮州砂锅粥

价格比较大众化，不嫌环境一般的MMGG们可以尝尝

想要一尝大厨的厨技，可要早点来

正所谓，越夜越精彩，越夜越要排队！

鲜虾蚝仔砂锅粥，招牌菜果然是不负众望！

粥底是潮汕粥，跟我们平时喝的粥有点不一样

粥不是绵绵的那种，米和粥水是粒粒分明的那种

砂锅粥的份量足够3-4个人尝鲜

料足，味道够鲜美，这是云腾长期保持高水准的秘籍！

把花生、香菜、腌菜等配料倒下去之后

发现粥的香味很快就扑鼻而来了

蚝仔跟虾的搭配其实也挺配的

粥吃起来有虾与蚝仔蒸发出来的小鲜味

烧汁鱿鱼筒，小编只要在餐牌上看到鱿鱼，都会情不自禁来一份！

这里的鱿鱼没有令我失望，居然还让我嘴刁刁的！

酱汁的香味完全把鱿鱼的海鲜腥味给覆盖

咸香当中带有点甜，吃起来比较香口

鱿鱼筒的口感吃起来有点小弹牙，棒棒棒！

地址：荔湾区龙津东路713-715号

人均：40元

据闻这是一家聚集很多潮州人去的宵夜大排档

在他乡听到故乡的方言，有没有感觉份外温馨？

相当浓郁的潮汕风味的餐厅、晚饭宵夜好去处

最吸引人的还是多数的菜式价格中肯

说到吃砂锅粥，就不由自主的想来这里了

虾蟹砂锅粥，粥底粒粒清爽，粥水香滑软绵

难怪晚上的人都过来这里觅食啦！

恰到好处的火候把控，让米浆稠而不烂

这些必要的条件融合在一起才造就了它！

除了新鲜的食材外，配以别人学不来的独家秘制酱

喝粥都能喝出甜蜜感的，看来是找对地方了

小编吃完不觉得口渴，吃不出鸡精和味精这些调味料

一勺就看到大大只的虾蟹在我眼前

这样的海鲜粥，有谁不喜欢啊！

炒米粉，一份看似简单的炒米粉，小编吃出了小时候大排档的味道。

炒粉最重要的是火候控制要好，炒出来不焦但又不会油

一份镬气十足的炒米粉，地道的潮式风味！

一口炒米粉，一啖砂锅粥，也是天赐的一对啊！

地址：海珠区江南西紫丹大街65号嘉银华庭地下

人均：60元

不是所有的深夜美食都要去到那么远的

像经常在天河区活动的小编来说

想吃夜宵，可以过来这里啊！

可以说是广州较早做砂锅粥的一家了

气氛都很不错，不过就有点吵！还有价格...偏中上！

但小编知道，你们为了吃好吃的，是完全不会介意的......

砂锅虾蟹粥，一看就知道用料十足啦！有一种宝物沉底的赶脚！

招牌的虾蟹粥，粥里加以现杀的活蟹以及鲜美的大虾

砂锅端上来的时候鲜味扑鼻，视觉上已经秒杀一切！

完全想象不到这是大排档应有的份量！

真材实料的海鲜粥！舀上一勺，粥的米粒清晰可见

金黄的蟹黄丰厚鲜香，鲜白的蟹肉甜美鲜嫩

鲜美的汁水和香甜的米香完美融合起来

瞬间点爆你的幸福感，这种美味岂一个“鲜”字了得！

炭烤生蚝，来到大排档怎能少了烤生蚝这道美食呢！

烤生蚝还是觉得配上辣椒更加好吃，更野味！

每一只生蚝都发育得这么好，看来老板也很会挑嘛！

与重口味的蒜蓉炮制在一起，多吃一打都不嫌多！

地址：天河区东风东路801号鹰都商贸美食城22号铺(近天河立交)

人均：97元

得记是以砂锅粥为招牌，粥料足，味道好

在众多潮汕菜中，得记是潮州打冷的老店了

晚上去探店就非常的热闹！

不仅深受一班潮州人的喜爱，还获得周边街坊的支持！

海鲜品种多，新鲜，也是它家受欢迎的因素之一！

海鲜砂锅粥，砂锅粥跟海鲜永远是最佳的组合！

锁住了海鲜的原汁原味，同时营养也不会被破坏

小编以前是不爱吃葱和香菜的，可是某人说加上香菜

粥的味道会更香！（其实也是啦，可是还是不适应香菜的味道）

米浆浓香，米粒软糯，河虾的鲜美融入粥中

加上煲粥的火候恰到好处，口味鲜咸滑顺

海鲜的鲜甜之味在唇齿间留香

而且每一种海鲜都能入粥，想点什么就点什么！

加上了鲍鱼的海鲜粥，你可别说一点吸引力都没有哦！

炒粿条，潮汕的粿条来广州后，变成了接地气的河粉

也有很多小伙伴还分不清粿条跟河粉！

吃起来跟河粉差不多，但对于潮汕的小伙伴来说

那是有家乡的味道，毕竟这里的潮汕菜做得比较正宗

地址：海珠区宝业路千色街36号(近江南苑)

人均：70元

小编身边的潮州同事都极力推荐的潮汕餐馆

在广州的潮州餐馆要不就很大众化要不就很贵

可是作为美食团的觅食者来说

当然经济实惠又野味才是我们的宗旨

当你想起家的时候，不妨过来怀念那种味道！

蚝仔粥，潮州砂锅粥不是只有海鲜粥才叫经典

蚝仔粥也是在砂锅粥界占据一席之地的

人气爆灯的蚝仔粥配上海鲜的调味

不管夜有多深，味蕾都会被唤醒

粥的口感偏粘稠，是传统的潮汕做法，喝上一碗就能饱肚

蚝仔颗颗饱满，咬开鲜甜爆汁，蚝身爽口肉嫩不塞牙

虾虽然只是开边沙虾，但是吃的出来是鲜活下锅的

虾头有膏味道的鲜美，整体提升了粥的鲜甜程度

蚝仔烙，卖相平平，却是属于潮汕的另一道经典

蚝仔烙的正确吃法应该配上鱼露！鱼露！鱼露！

蚝烙入口时表皮酥脆，虽然是小小一只蚝仔

但给你的，确是滑腻的鲜甜美味

蛋液几乎煎得全熟的状态，吃起来特别香口！

地址：越秀区德政北路399号(近广州图书馆)

人均：65元

开业十几年的潮州餐厅，迈姨已经在广州打响了名堂

主厨都是潮州饶平人，所以在口味上绝对是正宗的

不管白天或是黑夜，懂得来这里觅食的都是懂吃之人

价钱实惠，加上口味正宗，获得大量的粉丝支持！

蚝仔粥，饱含一股香甜味的蚝仔粥

迈姨的粥里面加葱花和香菜配料特别的多

虽然小怪兽不爱吃香菜，可不能否认它的香的确很出彩

这里的蚝仔粥纯粹是蚝仔，并没有搭配其他海鲜

能够吃出蚝仔原始的味道！

炒薄壳，有句潮汕俗语是这样说的：“食薄壳找不到脚屐”

意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐遮盖

可想潮汕人是有多爱吃薄壳！

肥美的薄壳吃上去还会有一种蟹黄浓郁的错乱感哟！

配上鲜甜可口的砂锅粥，这个夏天过得太幸福了！

地址：越秀区麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)

人均：69元

不管是生活在广州的潮汕人还是喜欢潮汕菜的朋友

潮汕菜花样繁多，在广州好吃的潮汕餐馆有很多

要是你没有品尝过潮州砂锅粥这款经典美食

你的吃货之路可是不完整的哟！

同时，小怪兽也会继续努力为美食团的宝宝们“寻宝”的！