广州老字号酒楼——鸿星海鲜酒家沙园店,老广叹茶好去处!

爱吃，懂吃的广东人，从晨曦初照起就开始品味，“一盅两件”的叹茶生活，便是老广的习俗。

“叹茶”，没有时间限制，没有年龄限制，早茶、午茶还是夜茶，任君选择。一叠报纸，一壶茶，几笼（碟）精致美点，街坊们相互畅谈欢笑，在品味中，加深感情，结识更多朋友。

从2003年开始经营的鸿星海鲜酒家(沙园店)，是工业大道北附近不少老广心中的老字号“叹茶”聚脚地。吸引他们的，不仅是那壶靓茶，还有即点即蒸品种多样的怀旧粤点，更有酒家宾至如归的亲切服务。

当朝阳洒在鸿星酒家（沙园店）的墙壁上时，玻璃大门徐徐打开，服务员热情的招呼声不绝于耳：“阿姨早晨”；“阿伯今天这么开心，带上孙子来喝茶”；“是不是还为您沏壶普洱茶”……通常，“鸿星”的早茶市就在充满温情的问候声和一派喧嚣声中开始。从早上7点到下午4点，都是店内茶市人气最旺场的时分。可以见到，大档内点心师不断忙碌的身影：热腾腾的粥品在瓦锅中翻滚、手工点心在蒸笼中散发出诱人的香气、嫩滑的布拉肠被一碟碟送往大厅和包房。而服务员更是在各个角落穿梭往来，递上点心，续上茶水，不时跟茶客闲聊两句。那种街市情谊，让人倍感亲切。

广东人饮早茶，有的当早餐，有的当消遣，也有全家老小围坐一桌共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族多为老熟客、老街坊，他们一般来得最早，离席最迟，从早上茶馆开门一直坐到茶市收档。他们也喜欢走到大档前看着点心师现炒米粉，现拉肠粉，即使排队也要看得见新鲜。而茶市叹到中午，你还可以点上一份蒸饭或者炖汤。

“鸿星”沙园店的点心师拥有多年的制作手工粤港名点经历，店内过百款精致点心，口味各具特色。而最能令食客们欢心的是，“鸿星”集团很早之前推出的会员卡服务，现在更实惠到充值1000元即送400元，令不少食家一卡在手，从早叹到晚，并享受不少的优惠。每到周末，来“叹茶”的食客更是常常在一开门就鱼贯而入“霸位”，所以店内三层爆满是常事，来晚一点可能连位置都没有了。

从开业至今，老广州对“鸿星”的品牌出品吃出了感情，不少老广州更会选择在这里摆设寿筵宴请亲朋，抵食、好味、有面子，就是这里一直以来的口碑。