《餐饮时讯播报-西少爷推出全球品牌“Bingz”|3.22》

1西少爷推出全球品牌“Bingz”

3月22日下午，互联网餐饮第一品牌西少爷在京召开国际品牌发布会，西少爷创始人CEO孟兵发布了西少爷全球新品牌Bingz以及系列国际化战略，参会嘉宾有西安市委常委副市长高杲，西安市商务局局长吕恒军、弘毅投资董事总经理王小龙、KIKA合伙人马雪峰，现场还有一百余位报名来参会的铁杆粉丝一同见证西少爷的这一重要时刻。　发布会上，孟兵上台分享了这四年来西少爷在竞争激烈、暗流涌动的餐饮行业里，是如何顶住多方压力，沉下心来用心“磨剑”的——首先在研发上，西少爷对传统工艺进行改革，建立了全现代化的生产流程与体系，还在积极推动机器人(18.83 +0.05%,诊股)生产线的研发，将中餐的标准化再提升到一个新高度。同时，西少爷还建立了专家实验室，与中国农业大学的研究机构合作，对小麦、面粉和烘焙工艺进行多项科学研究，目前已经到达分子等级深度。这些研究不但蕴含巨大的商业价值，还对社会民生有很大的帮助。其次在供应体系方面，西少爷建立了强大供应链网络，主要合作方覆盖中粮集团、顺鑫农业(19.55 -0.46%,诊股)等多家大型上市企业，并在食物的储存、运输等方面取得了重要的技术突破；最后在店铺布局层面，西少爷已经在北京各重要商圈开设超过三十家门店，基本覆盖了北京各个区域。同时，西少爷今年还将进入深圳、上海等重要城市，为更多的年轻人提供服务。四年磨剑，西少爷显然在商业回报之外有更高的期许，孟兵表示，“我们是一个美食大国，但却不是一个美食强国。在饮食文化领域，美国输出了星巴克、麦当劳、subway，英国则有Costa，日本有吉野家等等。我们坚信，随着国家经济的崛起，将会加速推动文化的输出。未来十年一定会出现一批诞生在中国的世界食品品牌，输出我们的生活方式和饮食文化。我们希望这其中就有一个文化输出的符号，是由西少爷我们努力创造的。”

2摩美客正式进军餐饮系统行业

摩美客是台湾领先的美业SaaS系统公司，多年来服务于大型连锁集团，深知规模化连锁管理的痛点所在，利用大数据报表科技赋能改变行业管理模式。2018年，摩美客除了深耕美业市场外，还将正式进军餐饮系统行业，推出旗下品牌系列—摩米云餐饮连锁管理系统。互联网思维的餐厅管理，O2O模式的整合营销，大数据支持下的会员储值系统，颇受消费者青睐的线上支付方式，近年来正悄悄改变餐饮商家。如何让商家从效率和营销两个角度同时得到发展，从而形成一个完美的体系，成为了摩米云诞生的初衷。摩米云智能云平台致力于为餐饮连锁企业解决了运营成本高、获取新客户难、老客户无法量化管理等需求。为商家搭建一个强大的信息化管理平台，从而帮助企业实现低成本扩张。同时有效的帮助商家降低获取顾客成本、提升销售额和行业内影响力。协助商家轻松管理预订、排队、点菜、外卖、收银、会员、营销等七大模块，让商家通过云端大数据分析，开展精准营销，提升营业额，及整体品牌效应，增强商家与消费者之间的粘性。

3美团打车登陆上海，接入出租车和快车两种服务

美团打车今日正式登陆上海，上线了出租车及快车两种业务，上海用户可以通过美团或美团打车APP体验。这意味着继南京首站之后，美团打车跨出了布局全国市场的第一步。上海用户打开美团APP后，在首页即可看到“美团打车”入口。用户定位起始位置信息后，可选择出租车或快车服务。同时，美团打车还为用户提供了一键同时呼叫快车和出租车的服务。在支付环节，已领取过优惠券的用户可以直接抵用结算。此外，上海用户在美团搜索本地餐饮商户信息时，还可以直接通过商家主页面的“打车”入口，跳转到打车服务，无需手动输入起始地址。除快车之外，美团打车还打算推动出租车行业互联网+的进程。美团点评高级副总裁王慧文表示，“美团打车将致力于帮助用户提升出行效率，创造美好生活，依照上海市主管部门的要求和指导，积极促进新老业态融合发展。”据悉，美团打车于去年六月底在上海获得网约车经营线上服务能力认定，同时获得了上海市网络预约出租汽车经营许可。去年12月底，美团APP在全国七个城市接入打车推广链接，包括北京、上海、成都、杭州、温州、福州和厦门。在报名阶段，上海用户和司机报名踊跃，经过一段时间的部署和准备，于3月21日正式登陆上海。值得注意的是，美团打车此前在南京对司机的抽成仅为8%。而在上海地区注册的司机，可享受开站三个月内“零抽成”。

4苏宁卞农：开店5000家，做中国最大O2O社区小店运营商

“未来三年，我们将成为中国第一的O2O社区小店运营商，让原来的社区小店插上互联网的翅膀。” 3月21日，苏宁在成都召开大快消战略布局发布会，在提及苏宁小店时，苏宁零售集团副总裁卞农的表态引发行业强烈关注。在刚过去的2017年，阿里巴巴加速线下收割、腾讯参投永辉新物种、苏宁线下布局苏鲜生精品超市、苏宁小店、无人货架……线下零售行业如此热闹，正是因为他们都看中了线下零售这个万亿级的庞大市场。在今年1月底2月初，苏宁小店开始了第一波开店潮。截至3月9日，苏宁已在全国各大城市CBD、社区等场景开设89家苏宁小店，最高月销售额已达140万元，日均4.5万元。已建设面向家庭生活用户、以生鲜蔬果为主的社区店，面向社会白领、以热食速食为主的轻餐饮CBD店，和针对不同大客流场景配置各类商品的大客流店3种店型。此外，开业一个月以来，销售额过20万的门店在全国已达11家。销售额排名前20的店面分布在北京、广州、南京、成都等各大城市，初步实现了苏宁小店的全国布局。今年，苏宁小店将在全国迅速开店1500家，铺设无人货架5万组，自助购物机5000台，其中在南京、镇江、扬州、泰州地区将开设150家苏宁小店，在江苏将开设300家店。而未来三年，苏宁将进入246个城市，开设5000家店，设置无人货架20万组，自助购物机2万台。

5天猫生鲜联合望湘园玩“餐饮”新零售

近日，天猫生鲜联合望湘园推出半成品菜，以线上线下全面打通的新零售消费场景切入餐饮业。望湘园旗下剁椒鱼头王、湘西霸王蛙、口水鸡、酸汤肥牛、水煮牛肉、夫妻肺片等6道招牌菜，在天猫平台独家首发。招牌菜RTC通过天猫平台上翻到线上的开启，线下丰富体验，即时线上下单，打造餐饮品牌新商业模式。数据统计，望湘园在天猫聚划算首发招牌菜剁椒鱼头、泡椒霸王蛙受到追捧，三天时间上万斤牛蛙跟鱼头被吃货们一扫而空。据望湘园采购副总经理马晓艳称，“仅剁椒鱼头在天猫售出5000份，这相当于一家望湘园门店近三个月的销量。”除此之外，新兴网红“香辣蟹”半成品崛起，缸顾旗舰店售出16万只香辣蟹，半成品菜在天猫迎来全面爆发。据悉，天猫与望湘园研发团队共同将招牌菜通过专业工厂，定制研发成高还原度的RTC半成品菜，操作步骤极简厨艺小白仅需10分钟烹饪;打通供应链，望湘园门店菜品原料与RTC商品原料选用同样的新鲜食材，通过技术保障极高的品质、口味还原度，全程安鲜达冷链配送。3月17日，天猫联动望湘园全国超80家线下店，联合聚划算平台，打造“无辣不欢”主题的营销活动，望湘园全线门店通过店内设置RTC体验区，多屏导购，活动当天在望湘园核心门店，请望湘园金牌厨师通过原料烹饪，pk美食达人通过RTC商品烹饪的相同菜品，邀现场消费者试吃盲投，并参与RTC极简烹饪的互动，同步通过淘宝直播，增强线上的体感和互动性。天猫生鲜小二宫瑾介绍，“此次上线6款招牌菜是天猫联合望湘园合力研发3个月，从口味、安全、消费者自己操作的还原度体验感上反复优化，上线后好评率达98%。“后续，天猫生鲜还将在家乡的味道、妙味研究所两大生鲜节目中推广望湘园等合作品牌的菜系，吸纳更多餐饮品牌加入。据悉，天猫生鲜可以实现全国700多个城市24小时送达。吃遍全球不再是梦想，而是正在成为近在咫尺的生活日常。