全球首家大型室内竹编艺术餐厅亮相佛山,刷爆了佛山人的朋友圈

发表于 讨论求助 2018-12-08 14:47:51


丨新派川菜丨

对于川菜,印象中只有一个字“辣”

经典而刺激的味道让人大汗淋漓,欲罢不能

但其实川菜不只是一味求辣

它应该是创新融合,海纳百川的

与其他菜式融合,碰撞出新派川菜


高逼格文艺餐厅

佛山·保利水城


新派川菜,在佛山也越来越多。今天介绍的这一间《川隈杂谈》,无论是味觉还是视觉上,都让人眼前一亮。


关键词:艺术丨美学丨设计


第一次来到这里的时候,出电梯门口就能看见特色的竹子,忍不住说了一句“Wow,so cool“。我想不只有我这样,就算是路过的旁人都会被外表吸引过来。


这样美得像艺术品的餐厅,其实是一间新派的创意融合川菜馆,而《川隈杂谈》这个名字非常有内涵。


川丨四川

隈丨山水弯曲的地方,寓意大江大河,海纳百川

杂谈丨不止于吃饭,也是聊天聚会的好地方




如果我没说跟你说这是一间川菜馆,你也不会想到它就是。而你万万也不会想到,它是全世界最大的室内竹编装置艺术,同时也是德国IF设计奖的候选者



整个店铺由里到外,大部分面积都是用竹子编织构建而成的,打破了以往川菜馆的印象。从四川青神县运来大量竹子,请当地的师傅在现场编织了20天才完成了这一个作品。


四川的竹编是国家非物质文化遗产,高低起伏的造型就像是四川的山水一样,打造出了全新的新派文艺川菜馆。



如果你是一个仔细的人,你会发现里面的桌子、墙壁、灯具,都是用水泥制作而成的。而这并不是普通的水泥,而是用环保建筑废料加工制作的,十分之环保



这间餐厅对生活、美学、艺术的追求真的超越了以往的餐厅。这么美的餐厅,果然是来了就不想走,忍不住拿起手机拍拍拍~



关键词:融合丨创新丨精致


对于你来说,什么才是美食?有人会说好吃的东西就是美食,但对于“美”,可能很多人都不清楚。而《川隈杂谈》可以告诉你,什么才是真正的美食


功 夫

熊 猫

功 夫 熊 猫


¥38元


超萌熊猫出没,你的少女心还能按捺得住吗?熊猫的造型凸显了四川的文化特色几乎是每一桌必点的美食。但是问题来了,这么萌我要从哪里下手呢?



吃之前当然是先拍个照,然后就能尽情享受。熊猫皮是用糯米做的,口感绵绵的,但不会腻,因为里面是咸肉沫,味道刚刚好。


功   夫

熊   猫

川 隈 香 辣 蟹


¥158元


作为一间川菜馆,当然少不了经典的香辣蟹。店内的厨师都是从四川成都请回来的,在外面根本吃不到这么地道的香辣蟹。



满满的一碟香辣蟹,香气四溢,肉质非常鲜嫩,麻辣香脆的口感,让人有一种像吮指的冲动,百吃不厌的一道菜~


功 夫

熊 猫

酸 菜 鱼


¥68元/斤


酸菜鱼也是经典的川菜之一,酸菜和鱼简直就是完美的组合。这里加入了柠檬调味,鱼肉鲜辣,一盘鲜嫩的鱼肉,爽口的酸菜,一开动就停不下来。


功 夫

熊 猫

香 辣 虾


¥68元


这款香辣虾也是店内的爆品,汁香味浓,而且不会很辣。店长考虑到这里是广东,所以制作的川菜也会根据广东人的口味有所调整,就算是不能吃辣的人也会爱上川菜。


功 夫

熊 猫

豉 椒 鱼


¥68元


吃过豉椒鱼的,都会被它的味道深深吸引住。花椒与豆豉的味道完全融入到鱼肉当中,吃起来味香肉嫩,超级满足的~


功 夫

熊 猫

捞 汁 青 口


¥38元


如果你是一个能吃辣的人,一定要点这款,号称全店最辣的一款菜。参考了东南亚菜的做法,加入了小金桔调味,十分香辣可口,味蕾超级刺激~


功 夫

熊 猫

伤 心 凉 粉


¥28元


伤心凉粉,并不是吃了会让人伤心,而是会被辣哭,所以才叫“伤心凉粉”。这一款也是店内最辣的一道菜,听闻真的有人吃哭过,吓得本宝宝都不敢吃了。



用辣椒、花椒等调料制作出来的一道凉菜,A级辣度凉粉软滑而且有弹性,非常爽口,能吃辣的人一定要来试试啦~


功     夫

熊     猫

搓 椒 云 南 小 瓜


¥23元


当朴素的云南小瓜遇上自制的搓椒调料,又会有什么化学反应呢?先不说味道,光看外表又是一款舍不得下手的美食,摆盘十分精致



这一款是属于凉菜系列,蘸上搓椒食用,别有一番风味。调料看起来好像很辣,但其实一点都不辣。反而吃起来十分香,味道清新


功 夫

熊 猫

口 口 脆


¥28元


这里的小吃也是不能错过,超级有趣的新菜品。例如这款口口脆,外形十分独特,吃起来非常香脆,里面是猪肉馅,味道一流


功 夫

熊 猫

更 多 菜 品


脆皮鸡中翅 ¥38元

酱爆牛蛙 ¥42元

拇指煎包 ¥36元

麻婆豆腐 ¥28元

口水鸡 ¥36元

红糖糍粑 ¥28元


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代金券无门槛全场通用,不可叠加
代金券不与其它线上平台优惠共享
代金券可与店内门店活动优惠共享


地址:佛山市南海区桂城千灯湖灯湖西路20号保利水城4楼

电话:0757-86281802

人均:70元

营业时间:11:00-22:00


追求美食

是一种生活态度


-End-

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