十二块钱的脊髓烧豆腐,冬天晚上吃这个简直舒服的很

发表于 讨论求助 2022-01-02 19:47:45

不晓得你们有没有这种感觉,冷起来了,就想吃那种看起来就红红火火的菜。

特别是晚上,想起剁椒鱼头麻婆豆腐火锅串串,就吞清口水哇。


说天天跟到我们胡吃海喝,身体遭得住钱包都遭不住啊!是要2018年第一炮,我们要:

做肉!

做特别的肉!

做红红火火的肉!



小编教大家做1道简单上手的菜,可以说我这种菜逼都看会了。

而且都是做一次可以吃一年,晚上饿了就可以直接拿出来下酒的那种哦!


拌着能吃三碗饭の脊髓烧豆腐


可能有些人听说是脊髓,有表示抗拒。

但是我们看看图,食欲是不是就来了。而且脊髓含的胆固醇远远低于猪脑花儿,放心吃!

过年杀房杀的猪多起来了,平常不常见的猪脊髓也多起来了。

一斤猪脊髓才十来块钱,再买两块钱的豆腐,加点作料,一大钵麻辣鲜香的脊髓烧豆腐,成本绝对不超过15块钱!


食材如下图,一斤猪脊髓、两块钱的豆腐、再来点葱姜蒜,over。



做法基本和麻婆豆腐差不多,脊髓剪去筋膜焯水后备用。



豆腐切小块开水中泡五六分钟,目的是去掉豆腥味。


细点的香蒜苗切细,郫县豆瓣酱剁细备用。


热锅油六成熟下郫县豆瓣酱炒出红油,然后下海椒面姜蒜末炒香。



倒入适量肉汤或开水烧五六分钟,用漏勺捞出渣渣不要,来丢丢五香粉。


最后倒入香蒜苗末兜匀后调好味道,分两次勾水芡收汁,让汤汁包裹住豆腐和脊髓。


起锅撒点葱花和花椒面,用烧烫的石锅装起,端上桌都还在开。简直是peng香peng香咧,口水长流~~~~~~




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