秋季喝鲫鱼汤很补但有些人不宜吃!6 类坚果营养价值高看你是否适合吃

发表于 讨论求助 2018-07-07 07:57:06

秋季喝鲫鱼汤很补但有些人不宜吃!

鲫鱼又名鲫皮子、肚米鱼,是一种以植物为食的杂食性群居鱼类。它的肉细嫩鲜美,营养价值很高,在全国的各大水域都有分布,最长的鲫鱼可达到 100 厘米,是一种很普遍的食用鱼类。

鲫鱼的营养价值

吃鲫鱼可以补充人体所需的多种营养。在每 100 克的鲫鱼中,含有 17 克的蛋白质、2.7 克的脂肪,并且还有丰富的矿物质和维生素。临床医学表明,常食鲫鱼肉对腹泻呕吐、小便不利、便血等都有帮助。根据中医的观点,鲫鱼有很高的药用价值,因为它性味甘、平、微温,所以营养很容易吸收,于是也就能除湿利水、温胃进食,而用鲫鱼做的汤对于女性产后乳汁不足有很好的帮助。

几类人不宜吃鲫鱼

鲫鱼虽好,却不是所有人都可以吃,以下几类人吃鲫鱼要特别注意:

1、对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质,吃鱼就会引起过敏,这部分人最好别吃鲫鱼。

2、痛风病人。一般来说,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每 100 克鲫鱼嘌呤含量为 137.1 毫克,属于中高嘌呤食物。在痛风急性发作期,病人每天的嘌呤摄入量应限制在 150 毫克以内,所以应该禁止吃鲫鱼;在痛风缓解期,病人可限量吃鲫鱼。

3、部分肝肾疾病患者。患有泌尿系统结石的患者要对尿酸进行控制,因为尿酸酸化过多和尿酸排泄过多与结石有关联。因此,这类患者要限制嘌呤摄入,不能过多吃鲫鱼。由于鲫鱼富含钾,急性肾衰竭的病人也不能食用,否则会加重肾脏负担。在肝脏疾病的急性期,病人应减少蛋白质的摄入量,控制在每天 20 克之内,鲫鱼富含蛋白质,因此,这类病人也不宜吃鲫鱼。

4、出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸,这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素 C 缺乏症、血友病等,主要原因为止血机制异常,表现为不同部位出血,患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。


6 类坚果营养价值高看你是否适合吃

干果美味爽口、老少咸宜,具有很高的营养价值。常见的干果种类有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁,大枣、开心果、榛子、花生、松子大枣、葡萄干等几十样,干果所含有的维生素和矿物质含量很高,且各有不同的营养价值。

干果有哪些?干果有哪些功效?

1、大枣。干果大枣,又称红枣,维生素含量高,是天然的维生素丸,可增强人体免疫力、提高人体元气,具有健脾益胃、补气养血、滋阴养颜等功效。

2、葡萄干。葡萄干是铁、钙含量极高的干果,可提高人体代谢机能,具有补血补气、消除疲劳、护心护血、降血压、促消化等功效。葡萄干是贫血者的补血佳品,对冠心病患者的身体康复有较好的影响作用。

3、话梅。干果话梅富含抗氧化剂与植物纤维,具有抗衰老、助消化的功效。制造话梅所用的梅子,曾被李时珍称为 " 血分之果 ",《本草纲目》记载显示:梅,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。

4、核桃。干果核桃又称胡桃,富含蛋白质,具有 " 长寿果 "、" 智力神 " 的美誉。核桃具有健脑补脑、提高免疫力、润燥滑肠、破血祛瘀等功效。另外,核桃还具有固肾涩精的医疗功效,可用于治疗喘嗽、腰痛等疾病。

5、花生。干果花生含有大量的淀粉,可有效帮助人体恢复体力,除此之外,花生具有通便、补肾、滋阴、益寿、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的红衣可预防脚气病、干眼病、神经炎、口唇炎等疾病,吃花生时最好不要把红衣撕掉。

6、板栗。唐朝孙思邈曾说过:板栗为肾之果也,肾病宜食之。干果板栗不仅美味,还具有极高的药用与养生价值。板栗富含膳食纤维,具有健脾、强心、补肾、强筋、补血等功效,每天吃 6-7 个为佳,多吃则易导致肠胃不适。

看看你是否适合吃坚果?

问:糖尿病人可以吃坚果吗?

答:糖尿病人吃坚果没问题。

事实上,除了栗子、白果之外,坚果中所含的淀粉很少,膳食纤维却比较高,所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务,就是预防和控制心脑血管疾病并发症,而在这方面,坚果会颇有益处。

早上吃一小把坚果,毋宁说,是糖尿病人的明智食物选择。

比如说,2004 年发表的一项研究发现,在 II 型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃,可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中,调查了 9000 名心血管疾病患者,发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。

问:痛风病人可以吃坚果吗?

答:痛风病人吃一小把坚果,同样可以放心。

因为坚果类属于低嘌呤食品,其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如,核桃当中的嘌呤含量为 25 毫克 /100 克,巴西坚果是 23,榛子是 37,花生略高,为 79,而豆腐是 68,黄豆是 190,猪肉是 150

问:减肥者可以吃坚果吗?

答:减肥者可以放心食用。

因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感,比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位,它能有效地压制饥饿感,并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃,在适量食用、不增加膳食。。




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