鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量
1、将洗净的鱼头沥干水分，起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。
2、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。
3、等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
