学会做这些,保证宝宝吃的美味又健康!

宝宝们挑食怎么办？宝宝吃啥比较好？做这些菜给孩子吃，孩子追着吃，补脑又健康，还不赶紧学学~

*彩椒糖醋花生*

食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

做法：

1)准备好原材料。

2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

4)平底锅里倒入少许的花生调和油。

5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。

6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

9)将调味汁倒在花生米里，搅一下就可以食用了。

*香甜玉米羹*

食材：鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

做法：

1)准备原料。

2)鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。

3)玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

5)泼入蛋液迅速搅拌关火。

6)焖一会即可。

*糖水橘子

食材：橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量

做法：

1)橘子备好。

2)去皮，摘干净。

3)小锅放水，放入橘子瓣，水要没过橘子瓣，开火。

4)加入冰糖。

5)加入枸杞子。

6)开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可。

7)放入保鲜盒，冷藏后吃更可口。

*猪肝菠菜汤*

食材：菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

做法：

1)食材：菠菜和猪肝。

2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

3)烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

5)将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

6)猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

7)倒入适量的粟米油。

8)放入菠菜。

9)盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

10)盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦……

*黑芝麻核桃粥*

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

做法：

1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。

2)锅中水烧开放入大米和糯米。

3)大火煮开加盖小火炖煮。

4)核桃芝麻炒香。

5)然后用蒜臼捣碎。

6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

7)再放入黑芝麻和核桃仁。

8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

*菠萝汁*

食材：去皮菠萝900g

做法：

1)将菠萝去皮，切成大块。

2)放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打.

3)最后将全部菠萝打成泥。

4)倒入干净的纱布中，下面用一个大盆接着。

5)拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。

6)色泽诱人的100%的菠萝果汁。

*鱼头豆腐汤*

食材：鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量

做法：

1)准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，

2)将洗净的鱼头沥干水分，

3)起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，

4)煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，

5)等汤奶白色了放适量的盐，

6)适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

*凉拌菠菜*

食材：新鲜菠菜190g、油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g

做法：

1)准备好材料。

2)将粉丝放入水里泡软备用。

3)菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5)锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6)煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7)锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8)烫软后马上捞出。

9)切成大小差不多的长度。

10)干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可

*牛奶炖蛋*

食材：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量

做法：

1)土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2)将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3)加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。 　　　　　

4)打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5)将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6)然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7)碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8)芒果丁、杏仁备好。

9)锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10)中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11)将芒果丁、杏仁摆好。

天气炎热，宝宝胃口不好，不想吃饭怎么破？相信这个问题困扰着很多父母。现在跟随原贝太厨房厨艺培训师李菁，学做宝宝夏季做爱吃辅食，只需10分钟就为宝宝制作出健康可靠、营养丰富、绝对适合宝宝的辅食。宝宝吃什么，吃多少，怎么吃？妈咪做什么，做多少，怎么做？

绿豆莲子粥：提前泡好绿豆和莲子，制作起来更省时。

原料：

绿豆20 克、莲子20 克、大米20 克

做法：

1 将绿豆、莲子、大米洗净，浸泡 1 小时。

2 将绿豆、莲子、大米入锅，加适量的水熬成粥即可。

Tips：

绿豆莲子粥中的钙、磷、钾非常丰富。莲子还含有蛋白质、铁、维生素等营养成分，有助于宝宝骨骼和牙齿的发育，还有助于增强宝宝记忆力。

山药小米粥：做法简易而且成本很低，但是营养价值很高，而且有很好的食疗功效。

原料：

山药20 克、小米适量

做法：

1 把小米洗干净，山药削皮切成丁，洗干净。

2 锅里放入清水、小米和山药，用旺火煮沸后，文火熬熟盛出。

Tips：

小米含蛋白质，比大米高；含脂肪1.7 克，碳水化合物76.1 克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100 克中含量达0.12 毫克，维生素B1 的含量更是位居所有粮食之首。

烂面条：西红柿烂面条可以帮助调理宝宝的肠胃功能。

原料：

面条 30 克、西红柿 1 个

做法：

1 将西红柿洗净后用热水烫一下，去皮，捣烂。

2 将面条掰碎放入锅中，煮沸后，放入西红柿泥，煮熟即可。

Tips：

西红柿烂面条含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。西红柿中的柠檬酸、苹果酸等有机酸，可增加胃液酸度，帮助消化。

丝瓜虾皮粥：丝瓜味甘性凉，能清热、凉血、戒毒。

原料：

丝瓜半根、大米40 克、虾皮适量

做法：

1 丝瓜洗净，去皮，切成小块；大米淘洗干净，用水浸泡30 分钟。

2 大米倒入锅中，加水煮成粥，将熟时，加入丝瓜块和虾皮同煮，煮熟即可。

Tips：

丝瓜含有皂苷、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、蛋白质、维生素B、维生素C 等成分，与大米同煮成粥，对治疗宝宝咳嗽或咽喉肿痛有一定效果。

冬瓜肉末面：冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。

原料：

冬瓜 50 克、肉末 20 克、面条适量、高汤 1 勺

做法：

1 洗干净冬瓜，削皮，切成小块，放入沸水煮熟，根据情况可以再切小冬瓜块。

2 沸水煮面条直到熟烂，盛出用筷子夹断面条。

3 将肉末和冬瓜、高汤放入锅里，大火煮开后用小火焖 10 分钟左右，盛出倒在烂面条上，用筷子拌匀即可。

水果粥：水果粥鲜香软滑，可口又营养。

原料：

苹果半个、香蕉半根、哈密瓜 1小块、木瓜一小块、橙子少许、大米适量

做法：

1 大米淘洗干净，浸泡 1 小时；苹果洗净，去核，切丁；香蕉去皮，切丁；哈密瓜洗净，去皮，去瓤，切丁；木瓜、橙子去皮，切丁。

2 大米加水煮成粥，熟时加入苹果丁、香蕉丁、哈密瓜丁、木瓜丁、橙子丁稍煮即可。

Tips：

水果粥能帮助宝宝消化，对维持肠道正常功能及辅食多样化有重要的意义。

鲜虾冬瓜：虾含有丰富的蛋白质与矿物质。

原料：

冬瓜100克、鲜虾5只、植物油两滴

做法：

1 冬瓜洗净，去皮，切片；鲜虾去头，去壳，去虾线，洗净。

2 炒锅烧热，加两滴植物油，放入鲜虾煸炒片刻，加水烧开后，放入冬瓜片煮 5分钟即可。

Tips：

鲜虾冬瓜汤含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。此汤还有良好的清热解暑功效。

西红柿米汤：西红柿与大米汤是非常好的搭配。

原料：

西红柿20克、米汤少许

做法：

1.西红柿洗净，顶部划十字，放入沸水中，烫开外皮，剥掉。然后把西红柿用搅拌机打碎成泥。

2.锅中米汤烧开，倒入西红柿泥。

Tips:

西红柿米汤，不仅味道适合宝宝，而且能调理肠胃、增强体质、预防贫血。

酸奶水果沙拉：用酸奶代替沙拉酱，更健康。

原料：

各式水果少许、酸奶 100 克

做法：

1 水果切小块。

2 酸奶代替沙拉酱，把水果拌匀。

Tips：

酸奶补钙，水果富含维生素。酸奶需要那种黏稠的，不能用优酸乳饮料代替。

鸡蛋黄瓜面片：黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，有效缓解便秘。

原料：

鸡蛋1 只、黄瓜1 根、面片1两半

做法：

1 黄瓜切片备用。

2 鸡蛋打散备用。

3 锅里放水，烧开后下入面片，面片快煮熟时加入黄瓜。

4 把鸡蛋液一点点倒入锅中。

5 加一点盐和香油调味。

Tips：

黄瓜中含多种营养素，对宝宝的健康发育很有好处。黄瓜搭配鸡蛋还可以清火去毒。

红豆沙：香甜的红豆沙能够促进宝宝的食欲。

原料：

红小豆 50 克，红糖、清水适量，植物油少许

做法：

1 将红小豆拣去杂质洗净，用压力锅焖煮至软烂。

2 将焖烂的红小豆加糖一起放入搅拌机，加少许煮豆的水，搅打成豆沙。

Tips：

红小豆含有丰富的 B 族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。

酸奶水果麦圈：每日饮用酸奶，补钙又健康

原料：

酸奶 150~200 毫升、麦圈少许、各式什锦水果适量

做法：

1 水果去皮，切小粒备用。

2 酸奶上放入麦圈和水果。

Tips：

酸奶水果麦圈作为宝宝早餐或者加餐都很适合。

绿豆地瓜糖水：可以用蜂蜜代替白糖。

原料：

绿豆20克、地瓜50克、糖少许

做法：

1 将绿豆用清水过滤掉杂质，洗净后，上锅用大火煮开 ，捞去绿豆皮，然后转小火焖煮。

2 将地瓜洗净去皮，切成小丁，倒入绿豆汤中，调换成中火熬煮 10 分钟左右即可出锅。食用时可根据宝宝的口味添加白糖。

Tips：

地瓜富含维生素 A、维生素 C 和 B 族维生素，以及大量的纤维素，不但可以提高宝宝的免疫力还能起到防止便秘的功效。

苹果泥：常让宝宝吃苹果泥，好处多多，但是要注意，苹果泥裸露在空气中容易氧化。

原料：

苹果半个

做法：

1 苹果洗净， 削皮， 去核；勺子洗净。

2 用勺子把苹果慢慢刮成泥状即可。

Tips：

苹果富含锌，可增强宝宝记忆力，健脑益智。苹果又含有丰富的矿物质，可预防佝偻病。苹果还对缺铁性贫血有防治作用。

香蕉泥：香蕉富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便。

原料：

香蕉半根、熟蛋黄1/4个、牛油果一个

做法：

1 将香蕉去皮用汤勺碾压成泥；牛油果洗干净，切块，蒸熟后碾压成泥。

2 把蛋黄泥、香蕉泥、牛油果泥混合，用适量温开水调成糊，放在锅中略煮即可。

Tips：

香蕉蛋黄糊对促进宝宝大脑和神经系统的发育尤其有好处。

丝瓜鸡蛋疙瘩汤：制作面疙瘩时，每次加水一定少加一些，把水均匀和面搅和后再加水。

原料：

面粉50克、丝瓜50克、生鸡蛋黄1个

做法：

1 丝瓜洗净，去外皮、切成丁；蛋黄打散备用。

2 将面粉加适量水，用筷子搅成细小的面疙瘩。

3 在锅中加入适量水煮沸，放入面疙瘩沸腾，再加入丝瓜丁加热 3 分钟，淋入生鸡蛋黄，搅匀即可。

Tips：

丝瓜富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1等多种微量元素，夏天吃丝瓜可以清解热毒、消除烦热。

虾仁牛油果沙拉：牛油果是宝宝辅食最好的食材。

原料：

虾仁 3粒、牛油果1个、沙拉酱2勺

做法：

1 虾仁热水焯熟。牛油果切小块。

2 浇上沙拉酱即可食用。可以撒少许盐和胡椒调味。

Tips：

沙拉酱味美，但热量高。体重超标的小宝宝，可以用酸奶代替沙拉酱，也很美味哦。

黄瓜泥：给宝宝喂食黄瓜泥，可帮助宝宝远离疾病。

原料：

黄瓜30克

做法：

1 黄瓜洗净，削皮，切条，放入搅拌机搅打成泥。

2 将黄瓜泥放入小碗中，碗口蒙上保鲜膜入锅中蒸10分钟即可。

Tips：

黄瓜富含铁、钾、磷、钙、蛋白质、胡萝卜素、维生素 C、维生素E和盐酸等营养，不仅能提高人体免疫力，还对宝宝的神经系统功能发育很有好处。