你以为吃豆腐这么简单?看看徐州人是怎么“耍流氓”的!

发表于 讨论求助 2022-06-17 21:09:09

据说人间一尤物
上得厅堂,入得厨房
生得肤白貌美体透香
而且,它来者不拒,占尽便宜
 …………
你想到哪去了? 我说的是豆腐!
 
豆腐是一种营养丰富的食物,也是我们常见的一种家常菜,更是一种预防疾病的良药。它含有钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素,还含有糖类、植物油和大量的蛋白质。但是吃豆腐我们也要注意搭配,这样才能使我们的身体双重吸收,达到最大的保健作用。
随着天气越来越热,舍去冬日吃得最欢的油腻,让豆腐来清理清理身体吧!它不仅低脂低热量,而且各种做法让你眼花缭乱!不信?接着看!

香椿拌豆腐
香椿芽是春季的时令木本菜,现在吃刚刚好。而且与豆腐拌合,别具特色。香椿芽含有维生素E和性激素物质,可以健脾开胃,增加食欲,有抗衰老和补阳滋阴的作用,另外,它还具有清热利湿、利尿解毒的功效。
 

材料:香椿,豆腐,精盐,香油
做法
1.将香椿择去根洗净,开水烫焖20分钟后,取妯切成碎末。
2.豆腐切成樱桃大小的丁。
3.将香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起,拌匀后即成,食时盛入盘内,随意佐餐。

皮蛋豆腐
我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质,可是豆腐中蛋白质氨基酸的含量比例是十分不合理的,我们可以在豆腐里面加入一些蛋类食品提供高质量的蛋白质,使人体充分吸收。不过皮蛋里铅含量略高,不能经常吃哦~
 

材料:皮蛋,豆腐,蒜,麻油,盐,生抽,白糖,香菜
做法
1.锅内放入适量清水煮开后加少许盐,将豆腐放入锅中焯烫3-5分钟后取出;
2.将煮熟的豆腐和剥壳的皮蛋切成相应大小的形状;
3.将蒜蓉、白糖、盐、醋、生抽和麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁;
4.将做好的调味汁倒在豆腐与皮蛋上,撒上香菜即可。

海带炖豆腐
豆腐中含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者,在日常菜谱中加入海带,可以平衡体内碘元素。
 

材料:豆腐,海带,盐,大葱,姜,植物油
做法
1.海带用温水泡发,洗净切成菱形片,豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁。
2.炒锅加油烧热,放入姜末、葱花煸香,再放入豆腐、海带,加水适量,烧沸后改用小火。3.最后加盐,大约30分钟即成。


肉松拌豆腐
吃多了家常麻婆豆腐,也是时候开发下新花样了!肉松加豆腐,不仅营养价值增加了,还有少少的辣味和蒜香味,口口都能吃到肉松,真的是很下饭哦!


材料:肉松,豆腐,干辣椒,芝麻,蒜,八角,葱,花椒,盐,油,青辣椒
做法
1.豆腐洗净,入沸水焯5分钟,捞出晾凉,沥干水分,切块装盘,撒上肉松,把切圈的干辣椒和青辣椒也撒上
2.准备油泼料,干辣椒,用料理机打面,熟芝麻,葱,蒜,八角,花椒,盐,油,如图放铁碗里
3.用把角和花椒熬油,油热泼进过滤,用盐入味
4.把调好的油泼料均匀的浇在豆腐和肉松上即可

鱼头豆腐汤
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中老年人,孕妇及青少年食用。
 

材料:豆腐,鱼头,油,盐,味精
做法:
1.将洗净的鱼头沥干水分,
2.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,
3.煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,
4.等汤奶白色了放适量的盐,
5.适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

排骨炖豆腐
除了鱼,在豆腐中加入排骨,也可以获得大量的钙元素,达到人体正常的需求,多吃排骨炖豆腐对正在发育的小孩的骨骼生长和骨质疏松的老年人相当有益。


材料:豆腐,排骨,黄豆芽,青葱段,盐,胡椒粉
做法
1、豆腐切一寸方块。
2、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。
3、锅内重新注水,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。

青菜豆腐汤
豆腐加入膳食纤维,白绿相间,色泽鲜艳。豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合春夏季食用。
 

材料:青菜、豆腐、油、盐、水、葱花、味精
做法
1.把豆腐切成块状,青菜洗好并切好;
2.在锅中加入油烧热,再加入适量清水与葱花煮沸;
3.然后加入青菜、豆腐与盐并煮熟;
4.最后加入适量味精即可。

这些“耍流氓”的方法你都get了吗?当然这里所说的豆腐做法并不全面,但是都是对身体很好的哦~大家有空都尝试一下吧~
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