第64季:妈妈的拿手菜
从小到大，我们都是在父母的呵护和陪伴下长大，每天父母都会尽心尽力地照顾我们的生活，一日三餐都会花样百出。每位妈妈或爸爸或多或少都有一道拿手菜，本周末的微写作就让各位爸爸妈妈们大显身手，彰显厨艺的时候到了。
“慧眼观察，慧心体察”，作文就是生活，怎么活就怎么写，只要细心观察，生活中处处都是美文，只要用心体察，生活处处充满真情。细心观察，必能有细节打动人，用心感受，必能有真情感人。
且看学生美文，为大家奉献一道道舌尖上的美味，一盘简简单单的家常菜，却撒满了父母的爱！
妈妈的拿手菜
王书涵
“涵涵，今天我们做酸菜鱼！”“哇！酸菜鱼！”我恨不得一蹦千丈高，迫不及待的催促道：“妈妈，快点，快点！”妈妈拿出鱼，说：“小馋猫，也得让妈妈好好做呀！”
“啪”得一声，刚才还活蹦乱跳的鱼一下子就被打的晕头转向。妈妈把鱼鳞刮干净后清洗干净后，首先将鱼肉一片一片整齐的片下来后放入一个小盆中，然后将鱼的脊梁剁成段和鱼头放入另一个盆中，在两个盆中分别放入调料和淀粉抓匀。
下面烹饪开始了，锅中倒油，油热后放入酸菜翻炒，炒一会后倒上水烧开后放入鱼骨和鱼头，大火烧至一段时间汤变得浓起来了，这时将鱼头和鱼骨捞出来，然后放入鱼片，汤开锅一会捞出鱼片和酸菜倒入汤盆中，酸菜鱼做好了。
我目不转睛着盯着那盆冒着热气的鱼，轻轻地闻了闻。啊！真香！白色的鱼肉让人口水流下三千尺，夹起一片放入嘴中，那清香、那润滑，让人流连忘返。“真好吃，妈妈做的酸菜鱼最香了！”“瞧你的小嘴，真甜，快吃吧，一会凉了就不好吃了。”我狼吞虎咽的吃起来。“慢点吃，小心刺！”
对我来说，妈妈做的酸菜鱼是最好吃的鱼，这可能就是妈妈的味道吧！
妈妈的拿手菜
2017级7班 陈安吉
今天天气很寒冷，妈妈对我说：“又到了贴秋膘的季节了，今天我们吃点什么呢？”我不假思索地说：“我想吃您做的香辣蟹！口水都快流出来了……”
“好的，今天就吃香辣蟹吧！”于是我们去超市买了几只大大的梭子蟹。
回到家里，妈妈先用牙刷把螃蟹里里外外刷干净，妈妈告诉我刷螃蟹时一定要带一双厚一点的手套，要不手一定会被螃蟹的钳子夹到。
接下来，要把螃蟹的后盖打开，去掉内脏。妈妈要先把它的钳子掰掉，可它却像一个大力士一样，挥动着巨大的钳子，到处乱夹，就是不想让妈妈把它的钳子掰下来，可妈妈以迅雷不及掩耳之势把它按在了面板上，一下子就把它的钳子掰了下来。妈妈打开螃蟹的后盖，露出了透明的蟹肉和金黄色的蟹黄。
然后把螃蟹分成小块，放进一个盆里，倒入一些白酒，再加入一些盐和姜片腌制30分钟，蘸上淀粉就可以进油锅炸了。当炸到外壳变成金黄色，就可以出锅了。
接下来在锅里留少量的油，把葱姜蒜爆炒一下，再放入干辣椒和花椒、麻椒，炒出香味的时候就可以把控干油的螃蟹倒入锅中，加入白砂糖和生抽，翻炒几下，撒上葱花和香菜就可以出锅了。
看着香喷喷的美味香辣蟹被端上餐桌，我迫不及待的跑了过来，真想把这一整盘的螃蟹一口全部吃掉，因为这一道美味的菜早已让我垂涎三尺了！
你们想不想也尝尝这道美味？快试着按我的说法，做做这道妈妈的拿手菜——美味香辣蟹吧！
妈妈的拿手“菜”
泰山实验中学 初一8班 杨子恩
我妈妈有很高的做“菜”技巧，每逢吃饭的时候，总是不由得想起妈妈的天下第一“菜”——黄金水饺。
今天，听妈妈说要给我做水饺，我高兴地不得了，一想就有口水在嘴里打转转。妈妈做出的水饺总是那么好吃，吃了还想吃。废话不多说，我和老妈马上去买材料，买完回来立马开始了工程：来，看擀皮，这是我妈的独特擀皮法，把皮转上一下擀一下（注：转皮幅度大），两只手仿佛有默契似的，竟配合的天衣无缝，左手一转，右手一擀，非常有节奏……
很快，水饺出锅了，迎面扑来的香气，让我的肚子已经耐不住了。妈妈刚放下水饺，我马上夹起一个来，咬了一口，里面的汁水淌下来。馅子在咬开的口中露出来，有光泽的馅子加上它那不厚不薄的皮，还有那迷人的香气，让我一口气就把饺子吃了个精光。当然，我也没有忘了说声谢谢妈妈。
如果有人问我，妈妈做的什么“菜”最好吃啊？我会不假思索地说出这道天下第一“菜”——黄金水饺。
爸爸的拿手菜
丁乐彤
爸爸的拿手菜是炸黄花鱼，配料有水、面粉、油。
要先和面，把细细的面粉和成软软的一团，再往锅中倒油，接着把油裹上面，放进锅里，油马上在锅中欢跳起来。爸爸的眉毛拧成一团，手飞快的动着，不一会儿，鱼都放进了锅里。这时，鱼的香气已经穿到了我的鼻子中，光是闻闻这香味，就能让人垂涎三尺。我不停地问爸爸:“爸爸，咱们什么时候开动啊！我快等不及了，爸爸快点啊！”爸爸也笑呵呵的对我说:“马上就好，再等一等。”
这鱼看着金灿灿，油亮亮的，十分好看，吃进嘴里，外面脆脆的，里面软软的，还飘着一阵阵诱人的香味。很快一整盘的鱼都被我狼吞虎咽地吃光了，咂咂嘴，还没有吃够，可肚子已经饱了，唉！只能等下次再吃了。
对了，这道菜能成为爸爸的拿手菜，还有一个来源呢！我小时候喜欢吃鱼，尤其喜欢吃炸鱼，可爸爸妈妈不会做，于是我常常到外面吃，但外面的东西不干净，吃多了总是不健康的，所以爸爸在网上学着做炸鱼，失败过很多次，但从不放弃，后来，中终于做好了这道菜。我也知道这是爸爸对我的浓浓的爱，所以我每次吃这道菜时，都会感到无比的幸福。当然这道菜也成了爸爸的拿手菜。
妈妈的拿手菜
初一八班刘一宏
我妈妈有一个特长，就是做饭。而我特别喜欢妈妈做的菜中的一个，它不是别的，就是一盘黄瓜拌豆皮。
这盘菜没有红烧肉那么香，也没有红烧鲤鱼那么大，可这盘菜是妈妈精心做的一盘菜。这盘菜虽然只有两种材料，不要小看这两种食材，如果做出可口的味道也不容易啊！
首先把黄瓜切成丝，再把黄瓜丝放进小盘内，使劲的晃啊晃，等晃出水后，用筷子把黄瓜丝弄出来放入另一个盆里，然后将切好的豆皮放入盆内。再放上盐，麻油，料酒，用筷子搅拌均匀后把菜倒入盘子里，这盘菜就做好了。
我夹起一块黄瓜丝，一咬，悦耳动听的声音从我耳边响起。我变刻意的去打节奏，咔，咔咔，咔，咔咔，咔，咔咔，声音别提多好听了。
这是妈妈的一道拿手菜，这道菜里有美妙的声音。
妈妈的拿手菜
徐绎茹
说起家常菜，我第一个想到的就是妈妈常做的山药炒木耳，这是我最喜欢吃的，一到菜。
那天， 我正写着作业，忽然被一阵浓浓的饭香所吸引。不用说妈妈肯定又在做丰盛的饭菜，为了一探究竟，我蹑手蹑脚的走进了厨房，我看到妈妈在厨房里面穿梭着忙里忙外，原来灶台上正摆着一盘土豆丝，上面冒着热气，香味而是它所发出来的。妈妈一会儿切山药，一会儿又用手撕木耳，忙的不亦乐乎，嘴里还哼着小曲，准备工作完毕，只见妈妈打开燃气灶，倒上油，然后分别放山药和木耳，紧接着又放了一些醋。然后妈妈开始熟练的翻炒，加调料，再翻炒，然后妈妈像大饭店里的厨师一样，说：起锅，准备吃饭。”我赶紧帮妈妈往餐桌上摆菜。啊！山药吃在嘴里脆脆的，香脆可口。我又加了一个木耳，木耳吃在嘴里滑滑的，就像一条蚯蚓在乱爬，不一会儿，一盘菜就被我消灭掉了。啊！太好吃了。
如果你吃一次我妈妈做的山药炒木耳，一定会让你流连忘返。
妈妈的拿手菜
初一七班. 杨秉诺
我的妈妈有着一身技艺超群的厨艺，每当家里来客人，不一会的功夫，妈妈就能做出一桌丰盛的饭菜，其中有葱烧豆腐、酸辣土豆丝、肉末粉条、可乐鸡翅等，还有美味的水饺，大家都纷纷赞不绝口，而我的最爱——可乐鸡翅。
想做一盘美味的可乐鸡翅，选择原材料很重要，十个鸡翅、半瓶可乐、少量的姜和葱，适量的盐和生抽。虽然做法有很多，我认为最好吃的，是妈妈的味道。
将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味，油热后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，煎制过程中，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐，炖上十分钟左右，待可乐接近熬尽，洒入葱花若干，即可出锅。这样，一盘美味的可乐鸡翅就圆满完成了。
周末和家人一起吃可乐鸡翅，是一件多么非常美好的事情啊！
妈妈的拿手菜
张嘉欣
中午，妈妈对我说:“今天的午饭你想吃什么呢？”“当然是西红柿炒鸡蛋啊。”我回答说。妈妈就在超市里买了两个又大又红的西红柿，十多个鸡蛋。当然，妈妈是不可能把所有的鸡蛋都放进去的。
妈妈把水龙头打开，先将西红柿洗的干干净净的，再切成小块儿，打五个鸡蛋往桌子上一碰，随着破口掰开，蛋液流进碗里，用搅拌器搅拌好后，将油倒入锅中。油热好后，妈妈又连忙把准备的蛋液倒进锅里，等蛋液凝固后进行翻炒，然后把它盛入碗里。妈妈再次倒入油，有点冒烟后，在把事先切好的西红柿放进去，在不停地翻炒，等西红柿稍微变软，西红柿的汁液流淌出来，再把炒好的鸡蛋放进去，搅拌在一起，随后，妈妈又放了少许的盐，就这样，一道美味的西红柿炒鸡蛋出锅啦！
我尝了一口，“嗯”！我不禁发出啧啧的赞叹声。心想:不愧是妈妈啊！每次吵这盘菜都吵得这么好吃！
如果你有幸来我家吃饭的话，我会向你大力“推荐”这盘菜哦！
爸爸的拿手菜
初一七班 郑智涵
一觉醒来，我就闻到一股香味，这到底是什么香味呢？顺着这个香味，我走到了厨房，发现爸爸在那里。
我看见爸爸的面前摆着一盘西红柿炒鸡蛋。红红的西红柿就像小山丘一样，起伏不断。旁边的鸡蛋就像是石头一样，衬托着“山丘”的雄伟。散落在上面的香菜就像是小森林一样。拿起筷子叨了一下，西红柿的酸味和鸡蛋的香味马上填补了我的肚子，在这寒冷的天气我的心头一暖，我问爸爸:这是你做的菜吗？爸爸一脸骄傲的说:“对啊，这是我最拿手的菜”。
我羡慕的说:“太好吃了，以后要经常做给我吃。”爸爸说，好。我高兴极了。
这道菜看着很平常，但很温暖。
爸爸的拿手菜
初一七班 郭子义
一说到拿手菜，我第一个想起来的就是“西红柿炒鸡蛋”，这道菜不管是男女老少都喜欢吃。
“今天晚上吃什么？”“西红柿炒鸡蛋”“太棒了”，于是我开始观察爸爸的一举一动，只见他先把西红柿切成像花瓣一样的形状，再把鸡蛋打入热腾腾的油锅里，不段的翻炒，等到鸡蛋炒到金黄色的时候，先将鸡蛋乘出来，再将西红柿倒入油锅里，炒上一段时间再倒入刚才炒好的鸡蛋，最后放入一些调味品，哇！西红柿炒鸡蛋出锅了，我的心里充满了喜悦！我闻到了一股一股的饭香，这股香味离我越来越近，最后终于出现在了我的面前！这种香味不是一般的香味，而一种是饱含着“汗水”和“爱”的香味。
这道菜在灯光下闪闪发光，一滴滴的油在菜上流动，看上去就色香味俱全，非常的诱人，非常的好吃，让人直流口水。
“终于开吃了”，果然和我想的味道一样，“口口纯香”，让人回味无穷。
这道菜我不仅吃到了嘴里，还吃到了“心里”！
妈妈的拿手菜
刘宇涵
妈妈在我们家是一位大厨，她会做的菜有很多，而我最喜欢的则是妈妈的拿手菜“拔丝地瓜”了。
一天，我跑进厨房，正好妈妈在做拔丝地瓜，我便在旁边“监督”。拔丝地瓜要准备的材料并不多，只需要地瓜、糖、油和适量的水就够了。
首先，只见妈妈把一个很大的地瓜去皮，洗净，切成一个个近似的凌锥，把锅刷一刷后，倒入油，把地瓜炸得金黄发酥后捞出来，开始熬糖汁，熬好糖汁后，把地瓜放进去翻炒一下，将糖汁均匀地裹在地瓜上后，就可以出锅了。这时，需要先拔丝，不然沾在一起，就不好弄开了。
拔丝地瓜拔完丝，我就开始吃了，一咬，外酥里嫩的感觉流入到嘴，也留入自我的心头，甜甜的，让我回味不已，此时，我吃的不仅仅是拔丝地瓜，还是妈妈对我的爱，回忆起妈妈忙碌的身影，我竟不禁想流泪，但我还是忍住了，回给妈妈一个大大的微笑。
当我咽下去时，想说“好吃”，却脸一沉，说：“好烫！”
妈 妈 的 拿 手 菜
初一、八班 赵欣悦
饭菜我们每天都吃，妈妈做的菜是世界上最好吃的。“此菜只应天上有，人间能得几回闻”。任何人间美味都比不上妈妈做的菜。妈妈做的菜是美味的，是幸福的。
妈妈的拿手菜----香菇炒油菜。我放学回家，妈妈在厨房做我最爱吃的香菇油菜。一阵阵香气扑鼻。这对早已饥肠辘辘的我是极大的诱惑，气味是那么的香，那么的诱人。我顺着那诱人的气味来到厨房，看到了那盘香菇油菜。这盘菜融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。它的气味早已让我垂涎三尺了。这时妈妈对我说：“小馋猫饿了吧，赶紧洗手开饭喽”！我夹起一块香菇放在嘴里，嘴里慢慢的香气，好吃极了。我狼吞虎咽的吃了起来。吃完饭看到妈妈在厨房忙碌的背影，我心想，妈妈每天要照顾我和弟弟，每天早早起床给我做饭，让我吃到可口的饭菜，我一定好好学习，不让妈妈失望。
我要给妈妈一百个赞!谢谢妈妈用心给我们做营养又丰盛的美食，让我们能健康成长，让我的记忆中永远有妈妈的“味道”。而我也要把妈妈的拿手菜学会，为家人创造幸福的味道。我想大声的对妈妈说：“妈妈，谢谢你，我爱你！”
妈妈的拿手菜
吕博文
每位妈妈都会做饭，她们每天都给我们做出丰富的饭菜，时间久了，有一些难做的菜都变得容易起来，做的也非常好吃。这样的菜就被称作拿手菜。
从妈妈生下我来，她就一刻不停的做饭，希望我能吃好了。做久了后有一些菜成为了妈妈的拿手菜。而妈妈觉得她自己最拿手，最好吃的菜就是我最喜欢吃的——可乐鸡翅。
制作可乐鸡翅的步骤分四步:
1.鸡翅洗干净。
2.倒上料酒去腥，放入葱，姜，花椒，盐腌制30分钟。
3.锅内倒入少许油，等油热到四五成时把鸡翅放入煎至微黄。
4.倒入可乐，可乐漫过鸡翅，小火慢炖20分钟，然后收汁装盘
妈妈那娴熟的刀功，在搁板上灵活的切出葱，姜，花椒。打开火，倒入油，油在锅里蹦跳，就像一个个美丽的音符在闪烁跳动。锅就像是一个即将喷发的火山，鸡翅就像一块块巨石砸向火山，成功阻止了火山的爆发。倒入可乐，鸡翅就像涂了色一样，全身古红色，令人一看就很想吃掉。最后一步，装盘。将鸡翅竖着摆，围着盘子转圈摆并洒满汤汁。最后将中心处放上几小片葱叶就完美了。
仔细一看，它就像一朵绽放的小花，鸡翅就像漂亮的花瓣，葱叶就像花蕊。插起一个鸡翅尝一尝，犹如进入仙境。肉鲜嫩多汁，嘴里全是鸡翅和可乐的味道，我不停地吃着，也不停地赞美妈妈:“这个鸡翅可真好吃！”妈妈见我开心的样子，也高兴的说:“好，以后你想吃，妈妈都给你做！”
妈妈做的可乐鸡翅是她最拿手的，也是她做的最好吃的。
妈妈的拿手菜
初一八班韩名扬
妈妈就像一位五星级的大厨，她会做许多五花八门、应有尽有的美食，都是独一无二的味道。其中她最拿手的是“红烧肉”，令人回味无穷，馋涎欲滴！
妈妈把五花肉切成小块，方方正正，每块都肥瘦适中。在锅里倒上油，油热好后，将肉放入锅中煎炸，直至它们穿上金色的衣裳。随后放入糖，让糖慢慢地熔化，将肉倒入锅中，让每一块肉都沾上糖浆，再放入调料：料酒、生抽、老抽、葱……盖上盖，小火慢炖。时间可真难熬，我着急的等待着，回想上一次红烧肉的味道，让我垂涎三尺。
“红烧肉做好了！”妈妈说。我急忙向红烧肉奔去，看着一盘色泽红润、香味诱人的红烧肉，我忍不住狼吞虎咽地吃了起来，肥而不腻，软嫩滑爽，肉汁四溢。
嗯，红烧肉不愧是妈妈的拿手菜，真好吃！
