南宁,这座城市真的是太油腻了!

「 南宁的油腻 」

在于每一条热闹的美食小街

南宁那些让人看起来“油腻”无比的小街，里面充斥着各种气味。

这里夹杂着各种声音，烟熏雾绕，人多得行走一步都觉得十分困难，但这个人间烟火处，却最是喧嚣、最是热闹。

每当夜幕逐渐降临，这些属于夜晚的美食小街，便亮起一盏盏昏黄、温暖又不刺眼的灯，站足了姿态来“接客”。

南宁中山路，作为与北京簋街、成都宽窄巷子、重庆磁器口差不多齐名的地理标志性美食街。

它用一条街的长度汇集了来自天南地北的特色美食，也汇聚了来自五湖四海的食客。这条饱含包容之心的小街，满足了无数饕餮食客的味蕾。

与高校为邻的农院路、火炬路，用灯盏明晃秀住一场年轻的花火。

在看似宽阔却又异常拥挤的街道里，却整齐地摆下了卖耳饰、手机壳、贴膜等各种小摊子。年轻人们拿着烤串，啃着小吃零食，喝着果茶，优哉游哉地逛着夜市。

建政路，用一条小街展开了老南宁人的慢生活。

他们穿着最舒服的居家衣服，汲着一双拖鞋，或者开着一辆电驴，踏在一条穿过早晨的雾气和夜间的暮色，穿过烤红薯的热气，穿过烤串的热浪，去打一杯豆浆的滚烫，咬一口油条的酥脆。

在南宁，油腻代表着这里每一条美食街的良心：

灯火与人流交织而成的络绎不绝，裹挟着食物热腾腾的雾气和诱人香味，把每一条街的夜晚逐渐变得丰盛起来，也让每一个夜游人的胃温暖起来。

「南宁的油腻，来自于人声鼎沸的夜宵摊」

那些承载着夜色朦胧的摊子，在微弱的一两盏灯光下，隐隐照出了木桌上的斑斑油渍和一道道被岁月宰割般的划痕。

那一排排的夜宵摊，给人的感觉向来不清新，但它却让无数在夜晚里饥肠辘辘的灵魂为之倾心。

（图丨大大宅）

南宁的夜宵摊，一点也不简单。当大部分人对夜宵摊的认知还局限于炒粉、烤鱼、肉串加啤酒的时候，南宁人却已经将夜宵玩出了花样。

在南宁，作为早餐标配的豆浆油条，摇身一变成为大受追捧的夜宵。

南宁人从不纠结油条泡着吃还是直接吃的问题，也不在乎夜宵这么吃会不会太过油腻。一碗冰豆浆，配一根油条，吃完下肚，这份胃里的满足感，为这一天的时光做了圆满结束。

作为广西的一道特色菜，鸭脚煲的舞台不仅仅在正餐的桌上，还在夜宵摊上。

一辆摩托车架上两口热锅，几个小味碟，侧边儿还挂着装一次性餐具的袋子，一个螺蛳鸭脚煲的摊子就这么支起来了。

（图丨瑞雪）

在南宁随处可见的除了玉林人，还有玉林风味。

虽然很多人对“玉林风味”是啥也说不出个所以然来，但并不能阻止南宁人对它的热衷。是夜，找一摊玉林风味，点上一份云吞或牛巴粉，腾腾的热气将夜色氤氲开来，世界是模糊的，味蕾却开始清晰。

说到南宁的夜宵摊，最受欢迎的还有凉拌菜摊。

作为酸口的食物，凉拌菜选用的食材不是水果一类，而是偏向于海带、竹笋、鱼腥草、蕨菜一类口感奇特的食物。

在晚餐之后，来一份凉拌菜，酸酸辣辣的味道能让南宁人的胃慢慢得以舒缓～

「南宁的油腻，来自于炉锅灶台上的靓嘢」

那些在街头巷道氤氲着人间烟火的炉锅灶台，把南宁人的一生包裹开来，人因此也是油腻的。

他们的身体里装满了那些从果木碳里烤出来色泽诱人的鸭子，从锅里刚烧出来的鲜香热辣老友粉，浇上红油加上鸭脚的螺蛳粉...

在南宁，木炭烤制的烧鸭，最为传统；而荔枝木、果木烤制的烧鸭，却也别有一番风味。依据个人口味，蘸上秘制的梅子酱，或是咸口的卤汁，整个鸭都得到了升华。

南宁的粉细分开来甚至有上百种，但拔得头筹的依旧是老友粉。

一口热锅，烧出酸笋和豆豉碰撞而成的酸爽热辣，再添上粉肠和瘦肉的鲜香，一碗令人回味无穷的老友粉就此诞生。

把米粉、青菜烫好，装在碗里，加上酸笋、木耳、腐竹等配菜，舀一勺热汤，浇上一勺尖红辣油，一碗看似油腻热辣，却一切都刚刚好的螺蛳粉，就这么出炉了。

南宁人的胃，只知道装着好吃的食物，向来不分清新还是油腻。筷子一扯，把粉一拌，能将胃伺候好，就是一顿好嘢。

装得下卤味的诱人，也容得了臭豆腐的轰炸，南宁人的生活其实也有很多种可能。

烤架上滋滋作响的秋刀鱼和令人唇齿生津的青桔汁，想了解它的不止猫和你～

约上三五个好友，点上几手烤串，撸一把小酒酒。一口肥腻，一口冰爽，南宁人的惬意不过如此。

小龙虾和螃蟹已经成为继烤串之后的饭桌新秀，煎炒焖炸卤炖，总有一种做法能满足你的味蕾。

吃惯了平常普通的食物，想找些猎奇的食物，在南宁最容易不过。什么油炸蚂蚱、麻辣蜈蚣、香辣蟹子、鲜香竹虫，你都可以在任意一条小吃街找到。

「油腻，才是这座城市最真实的肌理」

熏过街头巷口各种味道的烟，尝过夜摊上各种的苦辣酸鲜，这个城市的“油腻”，你大抵已经滤过了一遍。

当夜色褪去，一切从沉睡中醒来，世界又是焕然一新的样子。看着南宁湛蓝的天，清澈的水，我们不可否认，这是个清新的城市。

但也请别忘记，那些带着热闹和喧嚣的油腻，带着胃的充实和灵魂的满足的油腻，才是这座城市最真实可触的肌理，才是它最有人情味、最打动人心的地方。

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