足不出户吃遍全国,盘点郑州那些好吃的外地馆子!

    四川和重庆，一听到这两地儿，第一感受就是麻和辣。川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。清冷的冬季来一桌香辣的川菜或者火锅，冬天也不是那么可怕了。

湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

   北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，现在融合后不仅肉质鲜美，还有丰富的蘸料。

陕西菜代表为擀面皮、秦镇米面皮、 腊汁肉加馍、岐山臊子面、羊肉泡馍等，谈起陕西大家第一想到的就是西安，更折服于西安的各色面食小吃与美味。

    云南菜，也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。代表菜有：云南春卷、彝乡锅仔、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡等。

    东北，东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁。烹调方法长于熘、爆、扒、炸、炖。代表菜有锅包肉、东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌。

   广东菜即为粤菜，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以潮州菜为代表。国外的中餐基本上都是粤菜，因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。代表菜有：虾饺、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。

    新疆菜，既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉等新疆的风景更是让人流连忘返，代表菜有大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等。

    内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。早期蒙古族人以游牧为主，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。代表菜有：烤羊腿、手扒羊肉、奶茶、马奶酒、莜面、卓资山熏鸡、风干牛羊肉、蒙古馅饼