传奇大厨邀你挑战变态辣炒蟹!杭州最能吃辣的吃货在哪里?

年前，妹子曾在杭州城西的竞舟路上，找到过这么一家神奇的小店——店里只有一桌堂食，专卖海鲜辣卤，每天一到饭点，小小的店面就挤满了来自附近淘宝的IT宅男^~

掌勺黄浩烈，江湖人称烈哥，曾经是九里松会馆首席主厨(详情戳：五星大厨下海烹小鲜:用的就这锅杭城最吊的辣卤……

前不久，妹子听说，黄师傅与人合伙，盘下了益乐路上的一家门面。不过，这一次他要做得是辣炒蟹——

就是这家——胖大川。主打的，依然是黄师傅擅长的“川”、“辣”。

话说，刚走进入这家店，让人有一种错入夜场的感觉。红红蓝蓝的灯光，结合一些海洋元素的装修，老板确定是卖川菜吗？

上菜啦!辣! 辣！辣——

胖大川的招牌辣炒蟹有三个口味，分别代表了三个辣度。

香辣味

豉香味

番茄泡椒味

不要小瞧了这锅辣汤，据说里面用的是从云南空运过来的辣椒，被剁碎研磨，和其他55味调料混合制成！蟹还没上桌，就能可以远远的闻见这香味。

这也是黄师傅跑遍长沙，重庆，武汉，成都……那些喜辣的城市，用了三年时间，调出来的秘方。

好食材才有好味道。老板说，他们家的蟹用的都是来自孟加拉缅甸一带青蟹。“蟹的待遇比人好，前两天，天稍微一冷，就得给他们开空调”，说着，就将我们领到了后厨，看看他们的生存环境。

为了保证口感，必须是活蟹现杀现烧。

妹子亲测，香辣味最香，豉香味也不错，番茄泡椒味是酸酸辣辣的，我个人最喜欢吃！亲测结果▽，（我们干掉了那盘不辣的，流泪~~

除了香辣蟹以外，还有辣辣的牛蛙煲，明虾煲和羊蝎子，等你来试~~

说了那么多，是时候放大招了——

胖大川地址：益乐路37号

预约电话：0571-88171532

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文\小BEE

图\大P