呢间辣野店个老板话今次免费请你睇电影 仲大派新年礼物

酸菜鱼可以说是广大川湘菜不可或缺的菜式了，但是小编推荐的菜式自然不会是平平无奇的了。这个浓情酸菜鱼选用的也是一斤多的鲈鱼，骨刺比较小，鱼肉嫩滑。但是它所选用的酸菜是自家腌制的，吃上去更加酸爽，而且酸菜鱼里面还创新加入了桂林米粉。

虽说桂林米粉并不是什么不寻常之物，可是想到把它加进酸菜鱼的汤里可就不得了了。非常爽滑的桂林米粉与酸爽、油香的酸菜鱼汤真是绝配，伴着同样充分吸收了汤汁的豆芽和汤汁一起吃，配上鲜嫩的鲈鱼片，好吃得让人感动。

小编比较钟爱吃辣的，所以这个濑尿虾选择了中辣，用店里的秘制辣汁炮制。以往吃濑尿虾比较多的都是椒盐或者盐水的做法，但是没想到做成辣味的原来是那么过瘾。

由于濑尿虾还是很生猛的时候就用了白灼、过油的步骤处理过，所以濑尿虾里面的肉质一点也不会干瘪，依然保持充盈饱满的状态，而且还带汁。吃的时候多蘸一些辣汁，反而会觉得变得更加鲜甜，即使是中辣，那种辣度都还是广东人普遍能接受的，辣得低调，辣得香。

首先向各位小伙伴说一下，这个LV鲍鲍和醉美花螺实际上是两道菜，用的是同样的烹饪手法，只是食材不一样。同样是加入了店里的镇店之宝辣汁去烹调，但是鲍鱼和花螺比起濑尿虾更湿润一些。

由于鲍鱼和花螺在炒的时候还加了米酒，所以吃起来会有一种淡淡的酒的醇香味，让辣汁的味道吃起来还更有层次。而且花螺和鲍鱼的个头都很可观，肉感饱满、弹牙。如果用辣汁和金针菇或者其他配菜下饭吃，那也是有滋有味的。

这道菜所选择的是肉蟹，虽然蟹膏不是很多，蟹肉却非常饱满，而且鲜嫩。而它的味道有点偏向于东南亚那边的感觉，香料的层次很丰富，当中淡淡的黄油的味道起到了很好的提香作用。

小编是亲证了肉蟹的新鲜，经过走油的处理之后，营造了外香里嫩的状态。厚厚的蟹肉蘸着微辣、香口的黑胡椒酱汁一起吃，它的香的程度又是上升了好几个档次，开胃又暖胃，相信在即将到来的秋冬天里，吃完也会元气满满。

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