20种阳江海鲜,你认得哪几种?吃过哪几种?

名称：鲎(hòu)，俗称：三刺鲎、两公婆、海怪、马蹄蟹、鲎鱼、中国鲎。
详细：血蓝色，有肉与米珠状膏粒可以食用。由于越来越稀少，被列为国家二级保护动物，禁食。

名称：蟹，青蟹，肉蟹，膏蟹，血蟹。
详细：阳江地区以平冈镇产的较为出名。还有花蟹、红蟹，尖山蟹等。常见食法有姜葱焗、炊、灼、盐焗等。膏蟹饭与花蟹粥均为阳江一大特色。

名称：各种鱼类。
详细：阳江靠海，鱼类品种很多，就不一一列举了。推荐一个鱼汤：杂鱼节瓜汤，一般是用小石斑、泥猛等小鱼来煮，清淡，鲜美。

名称：沙蟹,本地称“沙蜢”。
详细：阳江地区以中华沙蟹和角眼沙蟹为主。一般晚上出来活动，捉沙蟹是本地市民晚上娱乐项目之一，一大班朋友一齐去海边捉沙蟹，然后煮粥齐分享，其乐无穷。沙蟹粥为阳江特色。

名称：血鳝。
详细：无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富。多生于海水与河水咸淡水交汇处。在阳江有两种特别的煮法，一是血鳝饭，二是豆豉焗血鳝。血鳝饭为阳江特色。

名称：牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。广东称蚝或蠔，干品称蚝豉。
详细：阳江以程村产的最为著名。食用方法有串烧，焗，煲，炭烧，炊等。鲜蚝焗饭为阳江特色。

名称：濑尿虾，阳江称虾婆、虾蒲弹。
详细：本地常见煮法有姜葱炒（焗）、白灼等。

名称：海胆。
详细：市场上没有卖，渔民一般都是直接交给酒店的，不过自己可以DIY，退潮时候礁石群中可以拾获。海胆可以焗饭，煮粥等，炊熟直接食用也不错，原汁原味。

名称：扇贝。
详细：常见食法有姜蒜清蒸，蒸粉丝等。

名称：圣旨螺。
详细：本地常见食法有姜蒜炒等。

名称：猪肚螺。
详细：本地常见食法有姜蒜清蒸，炒等。

名称：鸡爪螺。
详细：附着在礁石群中，去海边时候自己也可以抓到。市场上少卖，一般的酒店也少见。可以炒、白灼等。

名称：血蚶。

详细：10至12月份为旺季，肉嫩味美，具有滋血、补肾、健胃的功能。阳江地区平冈镇产的较出名，食用方法以白灼最佳。

名称：海虾。
详细：以非养殖的为佳，本地各港口均产大海虾，个头大，肉多。本地食法有串烧，茶叶焗，白灼，油炸，盐焗等。

名称：蛤蜊，阳江称白仔。
详细：阳江这边一般用来煮菜汤或者节瓜汤,清淡可口。

名称：花甲螺。
详细：做法有姜蒜炒或者放点辣椒,蒸粉丝,煮粥也不错。

名称：长尾螺。
详细：白灼或者姜蒜炒，喜欢辣的加点辣椒，用来下啤酒一流。

名称：泥虫。
详细：泥虫粥在阳江是一大特色，也可以用作萝卜煲仔等。

名称：沙虫。
详细：和泥虫差不多，只是功效略有不同。

名称：禾虫。
详细：禾虫一般在秋天才见到，蛋白质含量高，营养丰富。煮汤或者煎炒等多样煮法。