叫板我外婆,刻入灵魂的年夜饭藏在这里

发表于 讨论求助 2022-07-22 18:32:36


再过一个月,热闹的上海就会有一些小空旷

君君也就开始思考起一个超难的命题

今年的年夜饭到底订在哪里呢?

(文末福利爆表)



老底子的年夜饭


老底子上海人的年夜饭,那是鞭炮和美食齐鸣的回忆。外婆小年夜晚上就开始做蛋饺,薄薄的蛋饺皮子在炉子上轻轻一烘,放入肉馅,筷子轻轻挑动,有小金元宝之称的蛋饺就新鲜出炉了。



君君小的时候,过年大家都是坐在家里的圆台面上,一家人其乐融融地吃年夜饭大餐。印象中外婆要做10道冷盆,还有10道热菜,2道点心。



海蜇头、酱鸭、八宝辣酱、烤麸、熏鱼、皮蛋、白斩鸡......一字排开,红烧肉、葱烤鲫鱼、油爆虾、响油鳝丝、肉丝年糕、红烧狮子头、青豆炒虾仁、冬笋塔菜......还有炸春卷和酒酿小圆子。



其实早在过年之前,上海人都会在自家的阳台上吊上一些腌制品,那个景象壮观得不得了,咸肉、咸鱼排成行,鳗鲞算是其中之一。清蒸鳗肉,不放任何调味,用手撕开,鲜味浑然天成,都是我们年夜饭的最爱啊。



吃到热菜上桌,中央台的春晚也差不多开始了,小朋友们开始屏不牢,要出去放烟火玩了,什么信号弹、小陀螺、小烟花放放就老开心哒。



每道菜都藏着好彩头

“相约98”年已经是20年前

现在的生活已经有了很大的变化

但老底子上海人的年夜饭

真是让人难以忘怀~~

如今的年夜饭

要菜品好吃 要交通便利 环境还要上档次

更重要的是外婆的味道不能少

想来想去,也只有一个地方最最合适啦


3部地铁直通

紧邻环球港,交通便利

全幅落地玻璃窗可俯瞰苏州河,眺望陆家嘴

主厨做了20年的江南菜,一家老小的口味都能被满足


九孔鲜鲍扣猪手


在传统猪手的基础上,融入了大连九孔鲍鱼,鲍汁渗透到了色泽诱人的红烧猪手里,浓郁的酱汁,软软糯糯的猪手,和九孔鲍的鲜美相辅相成。鲜美香浓的鲍汁可是这道菜的精华所在!舀上一些拌进饭里,简直美到不行~


芥兰福果炒元贝



堪称“”海鲜界八仙“”之一的大元贝!记得以前只有每年过年才能吃上~元贝的鲜甜和芥兰的清香,口感非常清爽,最大限度地保留食材原本的清甜,在浓油赤酱的年夜饭中属于一道清流~吃一口大元贝,再嚼一下脆脆的芥兰,清,爽,甜,鲜都汇聚在你空中。



珊汁明虾球


鲜美无比的大海虾做的虾球,加入芝士和黄油两种诱人犯罪的大杀器,再用焗烤手法把浓浓芝士香融入虾肉中,带有奶香和海鲜香味的双重味觉冲击,想想就已经忍不住要流口水啦!


波士顿红焖澳洲牛肋骨



小手臂长的牛肋骨慢慢烹制12小时,把所有的新鲜和汁水锁在里面~搭配波士顿的红酒,绝对是味蕾的至高享受~牛肉送进嘴里的每一口,肉香和红酒的香气交织出神奇的化学反应,口味独特而美味


精品全家福砂锅



君君最喜欢吃全家福里的蛋饺啦,小时候最喜欢跟在外婆旁边,看外婆在大年夜的晚上用大汤勺做蛋饺,这种回忆你有没有?



这家的蛋饺也是纯手工的哟,还有以刀背轻剁鱼泥而成的手工鱼丸,再加加入清甜的鲜虾,熬制3小时以上富含胶质的火腿鸡汤,再经逾1小时的炖煮,鲜得都要掉光眉毛啦。



普陀至高点



小时候春游的长风公园,银锄湖的脚踏船,上补习的华师大都尽收眼底,满满的成长回忆,360度无死角风景,不仅可以看到富有生活气息的居民区和苏州河,还能遥望浦东“三件套”。


眺望长风公园


大普陀人这次总算能扬眉吐气,站在风景无敌,360度无死角的至高点上俯瞰曾经生活、学习多年的地方,真是有种一览众山小的得意心情呐!



餐厅共设有85个观景餐位,每处都可观赏灵动的都市美景,7间独立的贵宾包房私密性更好!看着高架上延绵不断、运动缓慢的车辆队伍,你的心情是不是会好一些呢?这罪恶的念头,谁让我们都是都市堵车的受害者



吃完年夜饭,再上两层,位于47层的酒吧可以欣赏到城市的天际线风景,酒店标志性尖顶下的两个室外露台可以让你沉醉在夜空下,一边喝鸡尾酒,一边沉浸在过年欢快、喜庆的氛围之中,岂不快哉!


新年团圆饭


上海环球港凯悦酒店的专业厨师团队,精心准备了四套年夜饭及春节团聚套餐,为您与亲友的欢聚锦上添花。从安格斯牛肉粒,芥兰福果炒元贝,到波士顿龙虾,盘龙蒸东星斑,满足您的各种需求,等你来拆开一桌的惊喜。一顿团圆饭,一个家,过一个最温暖的新春佳节。年夜饭套餐,4888元净价起。


预订电话:62151234转6250


贺年盆菜

享悦中餐厅的厨师长徐啸波师傅甄选了10余种上乘海鲜及肉类食材,包括海参、瑶柱、鲜鲍鱼、鹅掌、鲜虾等,搭配上娃娃菜等优质蔬菜,散漫而有序地层叠摆好,以独特精湛的手法烹饪,汤汁浓稠、色味饱足,带给你新年里的一份好彩头。盆盆飘香,让您与家人吃得尽情尽兴,暖入心扉。



价格:每份人民币988元净价,供8至10人食用


贺年礼篮

走访亲友的佳节,环球港凯悦酒店的新年贺年礼篮是送礼的不二选择,包括鲤鱼形状象征着年年有余的年糕、红酒、精选火腿中方、享悦自制X.O酱和辣椒酱等充满年味的食材。把这份浓郁的年味和美好的祝福分享给亲朋好友。心意蕴藏,享悦团圆,美食为伴。



价格:人民币888元净价



除了独立的包间,选在沙龙厅吃年夜饭也很有过年的气氛哟,独立沙龙空间宽敞无论围坐一桌,还是欢聚数桌,空间灵活变动,可容纳不同桌数,非常是适合亲朋好友特别多的聚会哟~


新年宴会套餐


(鸿运当头)精美江南六味碟

(招财进宝)淮山枸杞炖乳鸽

(步步高升)白灼游水基围虾

(福禄双全)茶树菇炒小牛柳

(堆金积玉)上汤蟹粉烩鱼肚

(红红火火)蒜茸粉丝蒸扇贝

(鸿图展翅)粤式明炉烧烤鸭

(年年有余)姜葱豉油珍珠斑

(万事如意)平安如意吉祥菜

(团团圆圆)精品全家福砂锅

(五谷丰登)甜甜蜜蜜八宝饭

(合家欢乐)环球时令水果盘




3888元净价起  6-8位

  以上价格包含软饮料畅饮


君粉福利

今年君君的粉丝就在环球港凯悦过年啦,回复“春节”到后台或在文末留言说说你吃过的老底子年夜饭。


我们会抽出4位幸运粉丝,分别送出2张房券、2张自助餐券。春节哪里也不去,我们就待环球港凯悦过年啦!



地址:上海市普陀区宁夏路718号上海环球港凯悦酒店45楼

电话:021-62151234分机6250


往期回顾


推开店门,我就确认他是咖啡届的巴赫!


年初第一口幸运,在外滩的城堡里吃国王饼


What!这次“喝嗨”的品鉴会竟然把杯子倒扣在大帅哥的脑袋上....


天赋异禀的美少女主厨,简直就是韩剧女主角的人设好嘛!



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