【家庭大厨】17种婴幼儿米粉不达标 小Hi教你自制宝宝辅食!

嗨在微筹村 2018-07-11 06:52:07

近日,国家食品药品监督管理局公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息,小Hi打眼一瞅,上黑榜的不少啊!————吉林13批酒类不合格,通化骑仕葡萄酒掺假;70种调味品不合格,22种酱油涉嫌兑水;最最让小北不能忍受的就是,在特殊膳食食品抽检不合格名单中,17种不合格食品全部为婴!幼!儿!米!粉!

家有宝贝的都知道,米粉是6个月到1岁之间宝宝非常重要的辅食之一,可以补充宝宝生长期所需的多种营养成分。这意味着什么?营养不达标的婴幼儿食品将直接影响孩子的身体发育!!


营养成分不达标,与添加有毒有害物质的影响是一样的。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授表示,婴幼儿对营养物质的需求要远远高于成人,以维生素A为例,缺乏维生素A除损害眼角膜的正常发育外,还会导致婴幼儿易患肺炎、麻疹等疾病。


晒晒这些没良心的生产商:


其实给宝宝吃的辅食,自己动手DIY也并不复杂,爸妈亲自选购食材、下厨,既卫生又营养,还带着满满的爱呢!如果你已经开始尝试自制宝贝辅食了,小Hi想问:除了米汤、青菜、土豆泥,想给宝宝吃得花样百出不?小Hi给宝爸妈们放大招了,超全0~24个月大的宝贝都可以吃的美味营养餐来了!


【适合4到6个月宝宝】


4-6个月时,是开始添加辅食的最佳年龄,婴儿消化系统发育比较成熟,能够开始消化一些泥糊状的食物,能比较好地控制舌头使食物在口中移动,此时宝宝可以通过上下颌的张开进行咀嚼运动。食物质地主要是稠粥和糊状的食物。




1.牛奶红薯泥

原料:红薯1块,奶粉1勺


做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。

  奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。


2.鸡汤南瓜泥

原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块


做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。

  当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。


功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。


3.肉末茄泥

原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许


做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。


功效:利于小儿补充钙质。


【适合6到8个月宝宝】


  到了6—8个月的时候,婴儿表现的生理特点是:8个月的婴儿的胃容量每餐大约200毫升,稀的食物和液体很容易将胃装满。因此,在婴儿逐渐适应后应提供浓稠的食物。


1.猪骨胡萝卜泥

原料:胡萝卜1小段,猪骨适量


做法:
.猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。

.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。


功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。


2.鱼泥豆腐苋菜粥

原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。


做法:

.豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

.将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。

.再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。


3.虾仁豆腐豌豆泥粥


原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。


做法:
.熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。


【适合8到12个月宝宝】


  8—12个月的时候,食物质地可以是切得很碎或泥糊状食物,以及儿童能用手抓的食物。每日三餐,一次加餐,并继续喂养母乳或配方奶。



1.小米山药粥

原料:鲜山药,小米,白糖。


做法:
.将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。

功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。


2.虾肉肝菜什锦软面条

原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。


做法:
.将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。
.起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。


3.香菇豆腐炖泥鳅

原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量


做法:
.泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。
.香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。
.油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。
功效:补中益气。


【适合12到24个月的宝宝】


宝宝已经满一岁了,要往成人的食物过渡了,这时候应该以谷物为主,奶类为辅,可以在两餐之间加水果、点心,早晚喂奶,主餐为米、面,加上鱼、肉、蛋、豆制品、新鲜蔬菜做菜。



1.黄瓜蜜条

原料:黄瓜,蜂蜜适量


做法:

.将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。


功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。


2.丝瓜木耳

原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量


做法:
.丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。

.油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。


功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。


3.四色炒蛋

原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量


做法:
.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
.青椒和木耳分别切菱形块。
.油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。

.再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。


功效:补充蛋白质和维生素等。

大厨介绍

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