吃一盘黄埠炒粉,道一声故乡再见

 作者 —— 黄埠华山 汪洪明

 我的故乡余干，特色美食很多，黄金埠炒粉就算是其中一个。

(感谢洪霞为提供真实美图，大清早冒雨上街吃炒粉  )

        呵呵！一说到黄金埠炒粉，让人禁不住馋得直流口水。香香的、辣辣的、丝丝的、滑滑的、吃一口刚到嘴里，哗一下就到肚里。呵呵，那味道！鲜美的让人来不及细嚼慢咽，就一个劲儿吞进了肚里。身在他乡的黄埠人，你若问他回到老家最想吃啥？答曰：黄埠炒粉！

 
        以前， 在老家黄金埠镇，炒粉遍及每一条街每一道巷。老街上，老三岔路口、老菜场，老抹角里、无论你走到哪里，几乎都能闻到炒粉那特有的油香。或许是破旧的店门前，或许是窄窄的马路旁，只要支一个架、搭一口锅，摆几个凳、放两张桌，能干的黄埠人就立马能给你做出丝丝爽爽、喷喷香香的炒粉来。然后，那些个赶了十来里路，从农村到黄埠街上来卖柴的、卖菜的、卖瓜的、卖果的，都纷纷挑着竹箩担子或驮着扁担走了过来。这些个老实善良、劳累了半世，忙活了半天的乡下作田人，此刻要好好地坐下来休息休息，喝一碗清汤、吃一盘炒粉，那滋味、那享受，简直比得上地下的宰相、天上的玉皇！

（为了配合汪老师的文章，昨天冒雨前来拍摄）

（第一次走进黄金埠老街）

  后来，黄埠镇慢慢的变了样。大街比以前宽了，楼房比以前高了，三叉路口上的车比以前多了，当然 ，勤劳勇敢的黄埠人也比以前越来越有钱了！于是，老街开始拆了、马路来了.大饭店、大酒店多了，随处可见的炒粉摊也就渐渐的少了。

 (清晨的黄金埠大街 )

        但是，黄埠人恋旧怀柔的情怀没变，黄埠人喜欢吃炒粉的习惯没变。于是，大街上的炒粉店又慢慢地多了起来。现在，在有些高档的酒店，你走进去也能吃到香喷喷、辣翻天的黄金埠炒粉！ 就在去年的春节期间，我带了几个浙江好友一同回到黄金埠镇。然后在一家饭店里，我带那几个客人吃起了黄金埠炒粉。说来好笑，那天我忘了他们浙江人是不吃辣椒的 ，结果，一盘炒粉刚吃起来，那几个好友顿时大汗淋漓、脸色聚变、一个个大声呼道：辣！辣！辣！实在是受不了，实在是太辣！然后，他们几个全都放下筷子，只能眼巴巴的看着那盘炒粉被我一人独享了！是啊，一方水土养一方人！他们这些客人自然也吃不了我们故乡那么辣的黄金埠炒粉！这也正如我们在异乡，也吃不惯他们浙江的糖醋鱼一样！

 近几年，黄金埠镇的经济发展越来越快，城镇的变化更是日新月异。我每回一次老家，几乎都能感觉到黄金埠新的变化。楼房一天比一天高，汽车一天比一天多，街道一天比一天宽，夜景一天比一天亮。但不管怎么变，我们这些游子的思乡之情永远不会变。

（夜色中的黄金埠）

身在异乡的黄埠人，当你回到故乡时，请放慢你返程的脚步，多去看一看田野、多去逛一逛老街、然后，吃一盘黄埠炒粉，道一声故乡再见。

（上街荣山仑下）

（雨中漫步老街别有一番思绪在心头）

（老街的街道，70年代的木质房，如今尚在）

（被遗忘的角落，80年代镇政府人民公社）

（作者写于2016年6月11日）

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