一个人在兆顺的时候,吃些什么(上)

ONEDAY茶馆 2018-06-04 12:37:26

“一个人吃饭,心情不管是好是坏,应该和吃的什么无关,在哪里吃无关,心情的好坏,不是因为心里的人吗?不是因为时时牵挂的人吗?”


    第一次来到这个学校念书的时候,也是一年中的下半年,从夏季的尾巴度过秋季,紧接着是冬季。我总是调侃楚雄只有春夏两个季节,但今年霜降,寒潮却比以往更冷。在通海时,冬天的温度也是如此,这几年还会下雪,会泽的舍友,也说会泽的冬天,温度低至零下,但我们现在也都抵抗不了今年楚雄的寒潮了。


    相比与冷,其实更能接受热。我本来就不喜欢在冬天穿的胖胖的,所以大多数时候都是外套加厚一点的衣服,但还是抵御不了冷空气穿过的身体。伴随着寒潮,阴雨也接踵而至,空气都变得潮湿,在宿舍等待洗好的衣服晒干,对强迫症来说,简直就是个折磨。


    因为天气的原因,我现在基本很少出宿舍,食堂的饭菜又不好吃,大多数的时候都是下课就开始打电话叫外卖,常点的店在接到我的电话的时候,已经知道要送去哪幢哪间宿舍了。


    兆顺第一城是个商业广场,从老校区北中门出去,往下走几百米就到了。一个人在这里吃饭难免被别人误解,因为这里大多数都是被视为聚餐才会来的店。不知道为什么总有人要管别人吃些什么,常常给一些饭店下一个不能一个人来吃的定义,总是觉得你一个人吃不得这些,太奢侈了,又或者阴阳怪气地在你耳朵边絮叨“好有钱啊”。


    一个人吃饭久了越发觉得大家都对一个人吃饭很排斥,但其实一个人吃饭也挺好的。不必考虑别人的口味、经济状况以及感受,不必在人多的时候反复纠结吃些什么,又或者纠结因为人多没有合适的位置坐,而一个人的话在自己经济条件允许的时候,自己想吃什么就点什么,想吃多少就吃多少,想吃多久就吃多久,没有了独享一个人的桌子的时候,也可以和陌生人坐一张桌子,一个人吃饭的时候没人会注意到你。有人会觉得一个人吃饭很可怜,形影单只,但我花我自己的钱,吃我想吃的东西,我吃得很高兴,所以,谢谢,我不觉得自己可怜。也有人会说一个人吃饭很自私,why?哪里自私了,我只是觉得一个人应该有权利享受一个人的时光,你不能因为我一个人吃点喜欢的东西,吃得相对贵了,吃得多了就随意揣测我的人品吧,那么你以后进入社会的时候,还有各种各样的饭局等着你,酒桌上的每一个人,你是不是也认为他们都是好人?我异常讨厌中国的社交关系,大多数人总认为别人一个人就是病态,不正常,然后给别人加上各种标签,总要妄加揣测。


    我也不反对聚餐,但只和自己熟悉的人一起吃饭。和舍友们也出去吃过好几次饭,除非是舍友铁了心要请客,不然我都和他们提倡AA,谁也不占谁便宜,大家有时间还可以一起高高兴兴出来聚聚。但有时候总是有这样一群人又想表现出一种亲密无间的关系,背地里总是斤斤计较,我和他们最终都会不欢而散。


是一个人的火锅吗?



    我一直认为“火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅”。吃火锅的话,自然不可能一个人去(虽然我是一个人吃过几次的),常常会呼朋唤友,所以热闹喧嚣。而冒菜却是“帮煮版的火锅”,避免了令人尴尬的社交,一个人就可以自然地享受盆里的十多种品种,吃得风生水起,怡然自得。

    

    楚雄大多数冒菜馆在节假日的时候还是有很多人光临的,你很难去找到一家能一个人安静享受的店。兆顺第一城的内部广场里就有一家这样的店,可能是所在的地方很少有人经过,地理位置在宣传单上又很难去描述,所以每次我到店的时候,店里除了老板一家和几个帮工外,往往只有我一个顾客,除此就是手机里发出的美团订单提醒声音。


    店里的冒菜是分套餐和单点的,因为我常常一个人,所以也不会纠结挑选菜的种类,往往就是点一个单人套餐。其实套餐的种类也有很多,从全素到猪肉、牛肉、猪肉再到鱼和海鲜,应有尽有。除了冒菜,店里也买其它小吃,供应的不是茶水,是酸梅汤。


    每个套餐的所用的汤底都相同,端上来时,闻起来很香,被撒上了葱花和芝麻油,汤都是橙色,表面还浮有一层红色的辣椒油,而在菜的上面还有一勺豆瓣酱,吃的时候需要拌一下。


    大概是为了适应云南人的口味,所以味道不算辛辣,单点的套餐含主要的肉食外(全素除外),还有几份素菜、肉丸、速冻火腿、鹌鹑蛋。冒菜的汤可以喝,所以我经常舀一勺放在饭里拌着吃,味道鲜美,也不燥辣。而冒菜与火锅所用的油不同,火锅用牛油,冒菜是清一色的植物油,口感上不比火锅燥热,从健康的角度来说,也不容易上火。


    如果你忍受不了一个人吃火锅时,从四方八面投来的惊异眼神,那么你可以试试冒菜,至少它会让你自在一些。


贝壳类

    


    龙门花甲是去吃过多次的,这家精致的小店,店铺不大,分为上下两层楼。一楼便是厨房,楼梯旁的过道是一个简单的收银台,二楼便是摆放餐桌的地方。


    除了花甲外,店铺里还有蛏子、基围虾、香辣蟹、章鱼仔、鱿鱼须,也有花甲米线和锡纸包烧的花甲粉。通常点的花甲或是其它主菜可以搭配另外两个小菜,小菜都是煮好的洋芋、粉丝、海带、金针菇、白菜,你可以让老板把它们和主菜们一起煮,也可以让老板把小菜单独放在一个碗里,等把主菜吃完的时候放在汤里再吃。


    我多数来的时候,常点花甲,花甲分三种辣——微辣、中辣、麻辣。对我而言,中辣就够了,其实这种吃起来是没有任何辣味的,花甲是放在锡纸里面和汤一起煮,煮好后连同锡纸一起端上来。调料味道偏咸香,汤尝起来有种鲜味,花甲肉质咀嚼起来有弹性,特有的腥味是被完全除去了的,伴随着汤汁也很入味。


——2017年10月25日

完稿



文笔不好,见谅。

如果你觉得还行,点击文章开头上方的蓝字或者扫描这个二维码关注,

并右上角分享到朋友圈或QQ空间,

每周三更新。

感谢。




    

    


Copyright © 平潭小炒美食联盟@2017