据说这是最地道的广州小龙虾地图,速速收藏组队撸虾去~

发表于 讨论求助 2020-07-31 16:48:38

点击上方「广州吃喝玩乐生活」快速关注

广州最强吃喝玩乐攻略,带你吃喝玩转广州


所谓人红是非多,虾也一样。由于在夏天颇受吃货宠爱,小龙虾特招来不少非议。有传言说,小龙虾最爱臭水沟、携带寄生虫、重金属超标等等,板砖拍得啪啪响——好在都被专家全部回击了,吃货大可放心!


既然这样,广州最地道卫生的小龙虾地图你有吗?吃小龙虾该注意什么?小编给大家普及下。




小龙虾地图
知道分子

原来红专厂也有小龙虾吃了!来自湖北洪湖清水养殖的小龙虾,食材干净,只以油盐酱醋姜葱对待便可!吻别小龙虾是餐厅最近的主打,味道鲜甜,肉肉也很有质感。

人均:¥61

地址:天河区员村四横路128号红专厂艺术创意园区制罐街F1栋(蚁工房背后)


君顶瑭厨

来到“君顶”绝对就不能错过招牌小龙虾,几乎每台必点!秘诀就在于辣汁嘅特别,辣到入虾脑,轻轻一咀虾头,辣辣地嘅虾膏即刻挑逗你舌尖,正到上晒脑!

人均:100元
地址:越秀区保安前街2号(达道路转入烟墩路前行150米左右)

妹坨小龙虾(大石店)

如果要单纯论口味排名的话,这家在广州可以排列前茅。虽然有很多人气更靠前的店,但是有人捧场真的未必就是味道好。这家小龙虾的选料很不错,新鲜个头够大,制作方法也很好。

人均:¥56

地址:广州市番禺区大石街新月明珠广场A区117号


怒鬼锅

鬼辣有多辣?足足两斤混合辣椒熬制而成的辣椒汁来烹调食材,辣到冲天让眼泪直流!香辣的小龙虾让IN广州的吃货啃了两锅才罢休!吃货说辣到去医院都要继续吃……怒鬼锅的口味小龙虾,你值得拥有!





人均:¥100

地址:越秀区建设四马路天伦花园B座2楼。


黄爷香辣小龙虾餐厅

性价比较高的吃小龙虾的地方,小龙虾清理得很干净, 48元一斤,绝对良心价。另外还有香辣蟹出售,大部分奄仔蟹带膏,虽然肉不是很丰腴,但那满盖子的蟹膏已经足够让你惊艳了,辣味之余还带了点蟹的清甜的味道,让朋友赞不绝口。

人均:¥46

地址:下渡路140号之二(中信乐涛苑对面)


珍姐龙虾(员村店)

十三香龙虾做得很够味,龙虾个头都适中,小份的是68蚊,起码都有十只左右。粉肠鱼里面的鱼很滑,又带点爽口,不过就觉得无咩鱼味。呢个菜系58蚊,分量唔算好多,下面好多萝卜垫底。口水花甲味道唔错,分量足,38蚊值得推荐。

地址:员村二横路42号之五(近员村地铁B出口)


盱眙程大龙虾(骏景店)

尝过广州好几家的虾,这家不错,对面的没什么生意,进来这家看见坐满了人,晚上10点半,人还很多!每个桌上都有一盘大虾,是大盘哦!

人均:¥52

地址:棠下科新路骏景食街105号(棠下肯德基对面)


周大龙虾蟹传奇

这里号称是广州最好的小龙虾餐厅。的确,主菜就是十三香小龙虾啦,总体来说色泽诱人,小龙虾很入味。

人均:¥74

地址:宝业路39号


阿强酸菜鱼(石牌村店)

去到有可能等位要等半小时。酸菜鱼鱼很新鲜!味道偏酸但是很好吃!香辣小龙虾确实够味够香,却很鲜嫩很鲜甜。

人均:¥45

地址:石牌东路111号(近中山大道岗顶)

小龙虾菜谱

如果你热爱烹饪事业,自己动手、丰衣足食也是一个不错的选择。


油焖大虾

花生油烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再以大火收汁至微浓时放入味精,淋入香油即成。

口味虾
植物油烧至六成热时,放入小龙虾稍炸,倒入漏勺沥油。锅内留底油,下干椒粉、豆瓣酱、蒜茸酱、辣椒酱、姜末、蒜末煸香,倒入小龙虾,烹入料酒,加入鲜汤、盐、鸡精粉、味精,用中火烧至入味,旺火收浓汤汁即可。
啤酒小龙虾
油五成热时,下八角、桂皮、花椒、小红干椒及姜片、蒜片翻炒,再加入郫县豆瓣,炒出红油;倒入洗净的小龙 虾,翻炒至虾壳渐红, 倒入啤酒,放入整葱、紫苏和小米椒,盖好锅盖,小火煨煮10分钟左右;汤汁渐收,出锅撒上葱花即可。
这些必须注意
1
小龙虾+啤酒小心痛风

宁波的李先生晚上与好友一起吃过小龙虾和冰啤酒后,一觉醒来,脚趾关节疼得厉害。


医生表示,小龙虾上市的季节,常能遇到这类患者;小龙虾和啤酒均属于嘌呤含量较高的食物,两者一起吃容易引起痛风。

2
胰腺炎很可怕

湖北麻城的180斤小伙因食入过多龙虾烧烤诱发了急性重症胰腺炎。


专家建议大家一天吃虾不要超过500克,一周内最好不要超过一到两次。心病、高血脂、糖尿病、高胆固醇、冠心病、胃肠道敏感、过敏体质、尿酸较高或者已患痛风的人群要控制小龙虾的进食量。

3
消费时长点心

如果购买食材或去饭店,记得查看小龙虾的——

光泽:活的小龙虾颜色很鲜亮,红得很正,有光泽。


完整:要注意小龙虾的完整性,胳膊腿是不是都在,如果是死的话,可能会缺胳膊少腿。


嚼劲:活小龙虾的肉质有弹性,有嚼劲,吃起来很香;死的肉比较散一些,没有嚼劲,像豆腐渣。


头部:自家煮的话,一定记得去头、多次清洗哦,可用牙刷反复刷洗小龙虾


没有小龙虾的夏天,肯定是不完整滴!
快点收藏约约约、吃吃吃吧!





----

来源网络


广州吃喝玩乐生活
获取更多美食攻略方法:长按微信号复制→粘贴→搜索→关注
或点击二维码图片选择识别图中二维码
你的分享是小编用心运营这个账号的最大动力
快把文章转发给同样为美食而痴迷的朋友们吧!
微信号:gz88020





发表