这些隐藏着的小吃店,才叫“广州味”!

广州吃货探店 2018-07-01 13:38:13

在广州街头巷尾总会见到几间大排档,有些藏在巷子里,随意摆放的桌椅前,有些看上去并不特别。虽然这些店的环境很一般,但对于老广老说,一餐镬气够足的美食或者一碟特别的小吃,足以把这些问题抛之脑后。


穿背心、拖鞋,喝玻璃瓶汽水,你是否曾经也是这样,约上三五知己,一起谈笑风生。把尊严抛在脑后,只为了心心念念的那个味道!



孖记士多



地址:越秀区米市路47号泗巷内

人均:30蚊



身藏米市路泗巷的大排档孖记士多,招牌总是被白炽灯所照亮,格外显眼。孖记总在日落时分“开档”,一天只做晚市四个小时,去得晚了可要自助拿号等位喔。




你可以嫌弃在路边摆放的桌椅,亦可以抱怨无太多选择的餐牌!但是你因为这些而不来吃,那你绝对会后悔!


锦记螺肉粥



地址: 荔湾区龙津东路荣华楼斜对面巷内

人均:20蚊


一家在龙津东路立足近20年的小店,以宵夜为主,开店时间随意,买的是老火粥,炒粉面,炒螺,典型老广宵夜模式,清淡起来又能填饱肚子。



凡是旧时煲粥,广州人用柴火或者煤炉煲粥,独特的香味是现代煤气无法取代的。店主的牛腩,猪脚,炒螺烹制都是用煤炉。



店主这年头一直坚持用煤炉煲粥,粥底是非常绵加上新鲜的石螺肉和大量的猪骨,米粒在高温猛火一直不停的翻滚直至爆开,一碗明火白粥的粥底熬好之后就可以放材料一齐在熬制。




粥底是非常绵,米粒基本上全部爆开。面头在配上少少榨菜和葱花,一绝的搭配。熟悉店主的人都知道,来吃粥当然少不了经过长时间的熬制猪骨,特别是吸猪骨的骨髓是鲜甜。经过长时间的熬制骨头都可以咬烂,绝对是宵夜不二之选。



同记鸡粥粉面店



地址:荔湾上下九商业区

人均:0~40蚊


在广州西关,有一条很不起眼的巷仔,有一间开左几十年开老店,味道出奇的好!他就是同记!



在福广里这条巷仔行一阵。你就会见到这个醒目的招牌!同记的招牌就是鸡,而且只有一种做法——白切。只见厨师在厨房手起刀落,一会儿就将成只鸡砍好件。



聚荣饺子店



地址:越秀区寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺(近五羊中学)

人均:16元


聚荣饺子店,环境,不好;排队秩序,很乱;服务态度,一般。但是这里每逢饭点时间,总是人山人海的样子,只因这里实在是可以堪称全广州最好吃的饺子馆。




紫菜鲜肉饺子,肉馅扎实,与紫菜的鲜甜相互交融。蘸上这里特有的酱料,特别是店家特制的蒜泥,这霸道的浓郁蒜味,更是把饺子的味道上升到更高的层次。



贞姨大排档



地址: 荔湾区中山七路陈家祠广场后面小巷内

人均:80元


十几年前,贞姨还只是一间路边排档,但现在已经入室经营,虽然店面分开几间,但卫生不错。正所谓麻雀虽小,五脏俱全。烧生蚝、烧元贝都是招牌,点点点!



炭烧元贝,清烧生蚝,姜葱炒青囗,蛋炒米粉。每次都会吃。姜葱炒青囗,姜葱炒蟹,蛋炒米粉,炒得肉嫩够镬气,就是这么惹味!



芳村榕树头—叹佬鸡煲(芳村总店)



地址:荔湾区二沙地11-13号(立白中心)

人均:70元




位置在芳村地铁站B2出口前行左转,立白中心附近,在隐藏巷里面既那间才是正牌的,这里有几间经营鸡煲的,记住是最里面且有棵榕树那间哦~





主打各色鸡煲,大概有10种选择,吃完可以涮点腐竹等配菜把精华汁水一网打尽。



不知道以上盘点的这些不起眼的店,

有留下过你的身影么?

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