最是秋滋味 沪上十大温补美食

　　2014的第一抹秋意已经触手可及，虽然仍是暑气难消，但是凉风已至，润燥安神正当时，小编为你搜罗了十种可以在秋天尽情吃喝的美味，温补走起来！

江南美食老鸭汤 不油不腻不上火

【推荐小店】张生记(正大广场店)

【美味区域】浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼

【人均】121元

【上榜理由】吃小鱼小虾长大的绍兴成年散养老鸭、天目山的笋尖、火腿，还有铺底的临安粽叶 ...... 所有这些食材成就了酥烂的老鸭。汤汁浓郁鲜美又不油腻，喝起来特别舒服。店里的老鸭汤销量非常大，每天要卖出一百锅左右。咸肉香、笋干香混合着鸭香，一道入口层次丰富，香醇浓郁的老鸭汤，新杭帮菜的代表，小伙伴们想不想试下呢？

清爽温润吃燕窝 咸甜冷热任你挑

【推荐小店】燕庭(日月光店)

【美味区域】徐家汇路618号日月光中心广场1楼F06室

【人均】100元

【上榜理由】燕窝不仅可以美容养颜，还能止咳治喘、清喉润肺，是强生健体的佳品。这里的燕窝下午茶，是将燕窝和甜品结合在一起，甜咸冷热种类多达十几种，价位基本在100元左右。产自印尼的燕窝冲洗干净后，就可以开始隔水炖了。15到25克的燕窝，需要炖1小时左右。除了堂吃之外，你也可以选择购买这儿的干燕窝回去自己DIY。如果嫌麻烦，店里也可以为食客提供代炖加快递的服务，让你坐在家也能吃到现成的燕窝。

入秋吃秋 秋葵涮菜小清新

【推荐小店】豪辣重庆麻辣火锅(打浦桥店)

【美味区域】卢湾区瑞金南路1号海兴广场2楼

【人均】88元

【上榜理由】秋葵是从南美洲引进的一种蔬菜，具有很高的营养价值，通常我们会在餐厅吃到冰镇秋葵或炸秋葵，而这种直接在白汤锅里涮的方式可以让秋葵的营养保留得更全面，搭配上猪肉，脆嫩结合的口感更是让人欲罢不能。这家火锅店在满足嗜辣一族的同时，又反其道而行之，凭借着清淡养生的涮菜征服了许多人的胃，让人不得不赞叹大厨的创意。

浓香芝麻糊 调节秋燥好帮手

【推荐小店】曹记黑芝麻糊

【美味区域】闸北区平顺路48号

【人均】10元

【上榜理由】现磨的黑芝麻糊新鲜卫生、性价比高。这里总共有六、七十种配料，如果买上两斤核桃老板就会送你一斤芝麻，不仅如此，食客们还可以自带配料，如果不消费的话需要收一些加工费。这里每天的芝麻及核桃都能卖掉200斤左右，很多食材都是从当地运过来的，然后根据不同品种用相应的机器磨成细腻均匀的粉末，这样才能保证磨出来的芝麻糊口感更好。一碗香浓的芝麻糊，虽然看着很朴素，但是营养丰富，其中饱含记忆和温暖的味道才是它的制胜法宝。

十元吃饱养生粥 健脾补肺很清淡

【推荐小店】常满粥(海伦西路店)

【美味区域】虹口区海伦西路93号(近巴黎春天)

【人均】11元

【上榜理由】这家店的粥有三十多个品种，价格一般都在10元左右，最便宜的明火白粥只要3元，山药排骨粥是12元，顾客在喝粥的同时，都会搭配一些小菜，小菜共有24个品种，价格也是非常便宜，鸭皮卷只要6元，脆笋3元，榨菜只要1元。老板是广东潮州人，从小就与粥打交道，六年前把家乡有名的明火粥带到上海来，融入自家的特色，而且一直都打平民牌，生意是越做越好。

黄鳝肥美入粥来 杂鱼配菜格外鲜

【推荐小店】潮府粥道(缤谷广场店)

【美味区域】长宁区天山路341号缤谷文化休闲广场1-2楼

【人均】97元

【上榜理由】店家推出的这款黄鳝粥新鲜清淡，营养价值很高，有补气养血、滋补肝肾、祛风通络的作用。98元一锅，够一家三口人来吃。店家为了让顾客在喝粥的同时，口感更加丰富，还专门搭配了一款48元的杂鱼鼎，黄鳝粥配杂鱼可是店里的黄金搭档。五种杂鱼在煎之前，都要经过腌制入味，煎出香味后搭配黄鳝粥，吃起来味道相当赞。

滋补养颜好营养 石锅小鱼豆腐煲

【推荐小店】宋记香辣蟹(曹家渡店)

【美味区域】万航渡后路19号2F

【人均】75元

【上榜理由】豆腐，这个食材已经被我们食用了两千多年，而今天这道小鱼豆腐，更是突出了豆腐的鲜和嫩。久煮而不烂、鲜嫩可口，就是这道小鱼豆腐的特色，能产生这样的口感和味道，豆腐的选择是关键。这边的豆腐选用优质的大豆，纯手工制作的，而且点卤的手法也有讲究，如果太厚的话口感就差了，太薄则烹饪过程中比较容易碎。而制作这款小鱼豆腐煲选用的大石锅，在烹饪之前就要加热到300度左右，保证上桌之后还能沸腾30分钟。

大肠肺头配羊棒 大补汤有新意

【推荐小店】怪怪咙嘀咚(广中路店)

【美味区域】广中路319-2号(近水电路)

【人均】69元

【上榜理由】天气逐渐转凉，秋季喝汤自然是滋补养颜的最佳选择，大肠、肺头、羊棒这三样食材放在一块儿，汤头的味道出奇的鲜！加了羊棒骨后，不仅中和掉了肠肺汤中原本内脏的腥味儿，而且还多了点羊肉的鲜味儿，可谓一举两得。 食材非常简单，再加上香葱和大蒜去腥提香，经过文火慢炖，这道羊棒肠肺汤可谓是这个季节滋补养颜的不二选择。

秋日渐近 乌骨鸡汤养心补肾

【推荐小店】晶采轩(虹桥店)

【美味区域】虹桥路1937号西郊宾馆旁

【人均】250元

【上榜理由】乌骨鸡汤可以说是鸡汤中的战斗机，富含的营养具有养心益肾的作用，广式的煲汤能最大限度的保留食材的营养，这家广帮菜饭店将乌骨鸡汤煲出了浓浓的精华，而乌鸡滋阴养肾也恰到好处地满足了食补的功能，这里所有的乌鸡都是从崇明的农场每天新鲜运输，散养的鸡肉吃起来更加鲜嫩，所有的食材过水之后放入特制的鼎中，加入高汤开始蒸煮，新鲜的食材加上耐心的烹饪，养生的食物也可以做得很美味。

入秋吃萝卜 港味牛杂是主打

【推荐小店】呈隆记(虹口龙之梦店)

【美味区域】虹口区西江湾路388号虹口凯德龙之梦购物中心B2楼

【人均】14元

【上榜理由】店里的主打小吃，自然也很是叫座。点一份萝卜牛杂是14元，包含三块儿萝卜，三块儿牛腩和一大片牛肚。除了单纯的萝卜、牛杂之外，还可以搭配香菇、香干、生菜，甚至是丸子。自由的组合搭配给了食客们更多的选择空间。跟粉丝、车仔面等主食的搭配也颇受食客们欢迎。港式的味道有些清淡，店家还配有辣椒、酱油、醋等调料满足重口味的朋友。

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