蒹葭苍苍、白露为霜又是一年霜降时,SN与您一起品味

发表于 讨论求助 2021-04-14 09:12:54

今年的霜降时间:

2016年10月23日,阴历9月廿三,

太阳到达黄经210度,斗指戌,霜降交节。

霜降是秋向冬过渡的开始,天气渐冷,初霜出现,草木开始泛黄。“寒露不算冷,霜降变了天”。


霜降三候

豺祭兽:豺狼的豺,俗名“豺狗”,霜降日杀兽陈列,古人说是“祭秋金”,也是别秋的一种仪式。

草木黄落:木叶飘零,飒飒风干,冬天即将来临。

蛰虫咸俯:“咸”是皆,“俯”是低头,是卧而不食,就是冬眠。

——节选自《微读节气》(朱伟 著)



这一节气之后,天气渐渐寒冷,早晚温差大,应随时增减衣物,以防感冒。霜降节气后,女性朋友要特别注意脚部保暖,船鞋该收起来,靴子该登场了。




谚语有“补冬不如补霜降”的说法,秋末冬初正是进补的好时机。进食补益并不是胡吃海喝,应以保暖润燥健脾养胃为主,可多吃些梨、苹果、白果、雪里红,少吃冷硬食物,忌强刺激、暴饮暴食,同时应注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山药、藕、荸荠,都是这个时节适宜吃的食物。





常言道“伤春悲秋”,深秋时节精神调养不容忽视,最好的调养方式就是要睡眠充足。《黄帝内经·素问》有言:“秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴”。这个时节要注意早睡早起,避免秋乏和不良情绪的发生。


而秋燥同样不那么让人愉快,可以通过湿拖地板、种养植物、加湿机等方式,保持家居环境的湿度,以减少秋燥带来的不适感。




周末可以去户外登山,登高望远,有助于保持乐观情绪,神志安宁。慢跑、骑行、放风筝也都是非常适合全家参与的活动。但此阶段运动健身的活动量不宜过大,也不宜剧烈,以微微出汗为宜,尤其应当注意防风保暖。老幼体虚者可以戴上防风防寒的口罩面巾,避免寒风直接伤害呼吸系统。


“九月秋风起,螃蟹满地爬”

转眼又到了螃蟹大军“横行霸道”的季节!

香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、花蟹粥……

这么多美食的诱惑,你还hold住吗?


吃螃蟹的3大好处

1、抗感染,促进伤口愈合。

【螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。】

2、解毒功效。

【精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。】

3、预防肿瘤。

【蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。】

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螃蟹的四个部位不能吃



蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;

蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;

蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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食蟹四忌

忌食死蟹:河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

忌食生蟹:活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。

忌隔夜蟹:螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

忌食过多:因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。

吃蟹注定是这个季节最流行的事了,

但大家都知道,螃蟹是大寒之物,

为了吃出舌尖上的健康,

有些事还是要注意滴~

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