好吃的豆腐做法,口水流了!

豆腐是普遍受欢迎的家常菜，经典豆腐菜品更是超级下饭，勾人食欲。今天小编便收集了几道经典豆腐做法，快快收藏备用吧!

麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、蒜、葱花、生抽、豆瓣酱盐、白糖、黄酒

做法：

1、锅内热油，倒入蒜白爆香，倒入肉末炒至变色。

2、调入豆瓣酱，倒适量水、生抽、料酒、少许盐和糖煮开。

3、倒入豆腐大火煮开。

4、转小火煮10分钟左右至豆腐入味。

5、最后大火收汁，盛出即可

鱼香豆腐

食材：豆腐、猪肉、蒜、姜、葱花、生抽、老抽、盐、白糖、黄酒

做法：

1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯，加入所有调味料，及切块豆腐。

4、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

5、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

肉末豆腐

食材：豆腐、肉末、盐、蒜末、姜末、豆瓣酱、葱花、老抽、淀粉

做法：

1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；

2、锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；

3、加入豆瓣酱，超出红油；加入辣椒粉和花椒，继续炒香；

4、倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐；

5、用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；

6、剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；

7、撒入少许葱花；第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

红烧鱼头豆腐

食材：大鱼头、豆腐、姜、蒜、葱、盐、料酒、蚝油、砂糖、白胡椒粉

做法：

1、锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2、中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。

3、热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4、煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。

5、加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。

6、最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘。

宫保豆腐

食材：豆腐、花生米、蒜台、辣椒、糖、醋、老抽、料酒、盐、

做法：

1、豆腐切成丁备用，调料汁调好，蒜苔、辣椒切粒备好。

2、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

3、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

4、另起锅把调料汁倒入锅里。

5、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

6、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

我也喜欢豆腐，不管用那种做法都喜欢吃。朋友们，如果你们也喜欢吃豆腐，就把这几招学了吧，以后备用。相信在你自己的努力下，豆腐能成为你餐桌上一份美味的食物。

如未标明出处，均来自互联网。真实性未经核实，不代表本号观点及立场。如涉及侵权或敏感内容，请直接联系我们删除。