玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
锅里热油炒香葱姜蒜。
放入鱼头鱼尾煎黄。
锅里加开水，一次加够。
水烧开以后放入豆腐。
加一些料酒。
然后加一些盐。
然后放入玉子菇，炖20分钟。
最后加一些胡椒粉。
最后放一些醋。
