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美美的鱼头豆腐汤浸白菜,营养又简单!!

发表于讨论求助 2022-04-14 01:39:04

鲸

鱼来了！想不到刚刚立夏，这台风就开始刮起来了！不过台风来了也好呀，这闷热的天气总算有些缓解了。既然鱼来了，那今天咱就吃鱼。今日推荐——鱼头豆腐汤浸白菜哈哈哈哈。。。。。。

鱼头豆腐汤

食材

Tips

1、主食材：大鱼头1个、豆腐1块、白菜2棵、鲜冬菇4-5个

2、调料：盐、胡椒粉、姜、蒜头、芫荽2棵

3、花生油或调和油少许

PS：新鲜的冬菇用慢火无油式煎干燥以后有干冬菇的香味有新鲜香菇的甜味

鱼头豆腐汤

准备工作

Tips

1、把鱼头用胡椒粉跟盐腌制以后就可以趁这个时候洗菜洗
芫荽

2、白菜切块、冬菇切条、豆腐切小块、切好姜片和打好蒜蓉

3、香菇的做法，煎好的缩水了，小了，有香味了就可以了

PS：加入白菜可以吸掉汤里多余的油，白菜本身带甜，除了提高汤的鲜味，白菜经过鱼汤煮过吸了鱼汤的鲜味更好吃

PS：喜欢清淡加白豆腐，还可以加点炸豆腐比较香

鱼头豆腐汤

步骤/方法

Tips

1、锅里放入少许油，放入刚煎干的冬菇及姜片及蒜蓉爆香后放鱼头一起煎，煎至鱼头有点金黄色

2、加入适量的清水（以锅的大小和吃的人数定，喜欢喝汤可以放到锅的8成满）烧开后放水白菜杆先煲1分钟左右

3、放入菜叶及豆腐块烧开1分钟，再放入几片干豆腐大火继续烧开后关火前放入芫荽关火起锅，白菜豆腐汤完成

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