【厨娘菜谱】鲜香美味'鱼腹烧豆腐',您绝对没吃过的美味!

厨娘翠花

鱼腹，也许好多人不知道，是鱼的哪个具体部位，只能从字的表面理解吧。说白了， 我也是从鱼的部位理解的，就是鱼头部位下面翅膀和鱼腹部的部位，只能这样解词了。有不同的意见的可以分享出来哈，今天之所以这么写出来，就是因为我发现了很多鱼腹的，就是去买火锅冻食材的发现的，那老板给我推荐的，说是很好吃，我看看了是真的鱼腹，就买了一些尝尝。

吃火锅的时候，我就下了几块尝尝，真是鲜嫩又鲜美，后来我就喜欢上了，特别是孩子也喜欢吃，每次吃面条和火锅都想吃几块。这次买了半公斤和一块嫩豆腐，这是最好的搭配了，做出了香辣可口的嫩鱼腹，真是好吃啊，比鱼肉好吃多了，小伙伴们一定要亲手做下，不要错过好吃的。

鱼腹烧豆腐是味道特别鲜美的家常菜，在餐馆您也许都点不到这道菜哦！但是自己又特别想吃，怎么办？自己动手咯

今天翠花就来教大家这道营养好吃的：鱼腹烧豆腐

难度：中级  |  时间：60min  

— 主料 —

    —  辅料  —

     豆腐           豆瓣酱      

      200克             10克          

—  调料  —

    油           姜         盐        水淀粉  

    适量          2克        适量          适量          

  生抽        香葱      料酒       鸡精

    5克           2根         2克          2克

—  做法  —

STEP1

准备好所需食材，香葱洗净切末，豆腐切块

STEP2

热锅凉油，油热7成，加豆瓣酱翻炒出红油出香味，加花椒粉和姜、葱翻炒均匀

STEP3

加水、白糖大火烧开

STEP4

锅中加入鱼腹

STEP5

加豆腐翻炒均匀，加料酒和生抽翻均匀

STEP6

转小火烧10分钟，加少许的盐炒均匀

STEP7

加鸡精炒均匀，加水淀粉

STEP8

翻炒均匀煮开

STEP9

出锅前撒上香葱末即可

翠花的温馨提示

❥ 最好用嫩豆腐，这样能和鱼腹的搭配更鲜美。