鱼头豆腐汤

健康功效：

青蒜：富含胡萝卜素

食材用料：

菜谱做法：

• 1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。

• 2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。
  然后翻身煎另外一面。

• 3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
  (切记加入开水，先大火煮噢)

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  4.准备好嫩豆腐和青蒜。

• 5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。

• 6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓！

• 7.青蒜切好。

• 8.鱼头汤盛入砂锅，撒上青蒜点缀。

• 9.鱼头豆腐汤成品图！

菜谱小贴士：

---1:煎鱼头的时候一定要擦干水分，小心不要被热油烫伤。
---2:鱼头煎好后，一定要一次性加入开水，而且开水的量要比成品汤的量略微多一点，因为大火炖鱼头的时候汤汁会耗掉一小部分。
---3:加入豆腐后只需要大火煮开一两分钟就可以出锅了，我加的是嫩豆腐，炖的时间长了不好吃。
---4:喜欢白胡椒的友友可以自行添加一点。特别香。

---以上内容仅供参考，并不构成任何推荐或建议！