曾卖到90万一条的鱼,一条能做一桌“全鱼宴”

唉，一年起早贪黑，身价还不如一条胖头鱼。

2017年12月28日，查干湖北岸捺钵广场上，40斤胖头鱼最终以918,888元拍卖成交。

为什么叫胖头鱼？因为鱼头真的很大！

半个鱼头就能炖一大锅汤，一条能做一桌14道菜的“全鱼宴”。单条重量小的4-4.5斤，大的19-20斤。

查干湖冬捕只在每年冬季十二月中旬到次年二月(春节前)进行，一年一次。

因为这时的“胖头鱼”肥美！肥美！！！

《舌尖上的中国》有一集专门介绍了查干湖“胖头鱼”，从捕捞到烹饪，简直边看边流口水。

查干湖冬捕是至今还保留蒙古族原始捕鱼方式的活动，已被列入国家非物质文化遗产名录。

每年12月，都会举行“祭湖·醒网”的冬捕活动。

“鱼把头”选定头鱼打捞位置后，祭祀开湖

冬捕的渔网是6寸，稀疏的网眼会漏掉5年以下的小鱼，“猎杀而不绝”。

总之，“胖头鱼”吃起来鲜，看起来大。河北音乐广播乐商城力荐！走亲访友、家人团聚，已加入小编的过年必备清单！！！

查干湖鱼冬捕野生有机胖头王

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1.正宗查干湖胖头鱼，河北音乐广播主播力荐

2.肉质细嫩，入口即化

头大而肥，肉白细嫩。花鲢鱼（胖头鱼）含有丰富的DNA高不饱和脂肪酸。

孕妇常食胖头鱼（特别是鱼头），宝宝智商高。老年人常食胖头鱼降血脂、记性好，不痴呆。

查干湖北纬45°，四季温差达65°，气候条件使得鱼儿生长极其缓慢，加上纯野生放养，鱼肉鲜嫩不塞牙，入口即化。

3. 买过的人吃了还想吃！

深受国内各个地方的买家所喜爱！

各大电商平台的“胖头鱼”更是真假难辨，鱼目混珠。

口感、营养价值，和胖头鱼相差都不止一点两点，懂的人从外形上就可以看出猫腻。

真正的查干湖胖头鱼，头大，约为身体的1/2甚至更多，刺少；

大都数用白鲢鱼来冒充，白鲢从胸部到尾部有一条明显的“棱”，有如“刀刃”，而“胖头鱼”的胸部却是平缓的、圆润的。

严选 | 查干湖有机胖头鱼13斤-14.5斤 

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食用方法：

鱼腹部脂肪富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，常吃能暖胃、祛眩晕、助记忆、润泽皮肤。

而鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

1. 红烧，水煮，铁锅炖

2. 清蒸或鱼头炖豆腐

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