中美顶级餐饮峰会,Lady M上海经营之道,支付宝国际化进程,2018消费升级怎么走?答案在这里!

100天的精心准备

535位来自国内和全美各地的观众

25位美高峰演讲嘉宾

8小时的吃货高峰论坛会与高峰午宴

在洛杉矶市中心Magic Box圆满落幕

媒体签名墙

赏味中华榜获奖名单

涵盖美国四城

在Magic Box里，我们上演了Magic

各位嘉宾和大佬都非常给面子

早上十点，大家齐聚一堂，人山人海

感谢大家为吃货捧场打call！

吃货小分队CEO Amy Duan

开场致辞

中餐行业、品牌在美国正在高速发展

吃货在这样的过程中

收获了来自广大粉丝和客户的信任

这样的信任也推动了我们的前进

借这次盛典，邀请大家共襄盛举

让在美中餐行业、消费升级行业人士共聚一堂

眉州东坡的创始人王刚先生

分享了眉州东坡的创业史

回想起当年为了女儿在美国吃上家乡菜

毅然决定把眉州东坡带来美国

从明尼苏达冰天雪地里试制的四川腊肠

到比弗利山庄的Meizhou Dongpo大招牌

王刚的一小步，中餐出海的大创举

硅谷知名投资人郭威

从最熟悉的投资讲到现在消费发展趋势

支持年轻团队，关注Z世代

以此为导向调整投资portfolio

也是硅谷创投圈的普遍动向

尤其是食品相关的高科技公司

例如“人工肉”impossible burger

应用于送餐的AI机器人，etc.

更在近几年备受关注

典型硅谷的风格，喜欢单点突破，欣赏做到极致

也对北美留学生市场巨大的消费能力非常看好

鲜芋仙创始人傅信钦先生

那家小馆行政总厨田勇先生

眉州东坡行政总厨祝世波先生

三人panel环节，分享了中餐品牌进入美国

从“水土不服”到征服主流市场的经历

在新的市场，一切似乎从零开始

却又要保证品控，还原国内的味道

而如今，鲜芋仙的招牌芋圆+仙草冰

那家小馆的酥皮虾，眉州东坡的烤鸭

取代美式中餐的“蒙古牛” “左宗鸡”

成为中华美食在美国的新代表

途风网CEO Allen Wang先生

吃货小分队CEO Amy Duan

江中猴姑北美的负责人王睿女士

共同探讨了消费升级与零售的创新

无论是途风的城市近郊房车体验

还是针对“佛系养生90后”的江中食疗食补理念

乃至吃货小分队为新世代群体安排的产品升级计划

都在积极应对时代的机遇和挑战

打破传统，走出新天地

著名华人大律师郑博仁

和在场嘉宾深度讨论了商业环境的对比

一方面，作为在美多年的华侨

感慨中餐和文化在美国的崛起、华人的自豪感

另一方面也从专业角度，希望服务华人同胞

从他最熟悉的劳资关系case入手

为大家科普了注重员工福利、遵守劳工法的重要性

并现场解答观众的提问

高峰午宴特别感谢上海滩 、Bleu house、

江中猴姑米稀、Lady M、帅锅香辣蟹、喜湘御、

羊小馆为大家精心准备的小食

绿茶餐厅、豆捞坊、626夜市等品牌和个人

获得本次吃货美食盛典颁发的年度大奖

恭喜各位~

奖项清单 等我们明天一并放出

下午场

支付宝北美市场官Sean Chen先生

和大家分享了 作为面向数亿华人的精准营销平台

支付宝如何帮助商家获得游客这一高净值人群

国内扫码支付铺天盖地

 互联网某种程度已超越美国

这种国人最喜闻乐见的支付方式

也正在北美全面推进

毕竟，2017年出境游人数达1.29亿人次

比2012年增长4580多万人次，年均增长9.17%

连续多年保持世界第一大出境旅游客源国

和全球第四大入境旅游接待国地位

握住支付宝的手，也就握住了数亿游客的手

央视著名评论家石述思先生

风趣幽默地谈论了90后消费新革命

道出了现场同龄人对年轻一代的困惑

但归根结底：

“我已经放弃抵抗了，我要歌颂这个族群”

不向00后学习，注定被时代淘汰

洛杉矶知名餐厅投资人Bill Chait

分享了他运营洛杉矶数家网红餐厅的经验

他提到 洛杉矶 已经没有Mainstream这个词语

融合 才是这座城市的风格

亚洲美食元素 让网红餐厅的多元化到达了新高度

普利策奖得主、洛杉矶时报食评人

Jonathan Gold先生

626夜市创始人Jonny Hwang

Instagram时尚美食博主HangryDiary

以及君子食堂CEO赵勇先生

共同讨论了亚洲美食文化在美国的发展

中餐乃至亚洲菜，不再是只属于这个族群的自嗨

Jonathan很早就开始探索

洛杉矶圣盖博山谷的到地中餐

自行Google translate吃货小分队的文章

跟着我们的脚步一路吃下去

626夜市则让亚洲独特的夜市文化

在美国生根发芽，辐射到主流市场

回顾这些年艰难的探索

再反观现在，全美亚洲饮食狂热

这一趋势正在愈演愈烈，中餐的形象也改头换面

室内设计师Bennett C Lo

讲述了环境和餐厅的“食尚故事”

中餐馆从前可能只是“苍蝇小馆” hole in the wall

但无论食客还是经营者都更注重环境的重要性

精致的装潢、高端的呈现

为食物带来更高的附加值

Lady M创始人Ken Romaniszyn

Habit Burger VP John Phillips

Lollicup创始人Alan Yu

分享了自己对强势品牌国际发展机遇

众所周知，Lady M和Habit Burger

2017年都高调入驻上海

Ken说Lady M在上海的火爆程度

让他大为震惊，也备受鼓舞

并第一次听说了“黄牛”这个词

的山寨文化也让他“大开眼界”

Lady A, Lady B 直到 Lady Z，哭笑不得

而正牌的核心优势就在于品控和branding

为此，Ken在开了local工厂

并表示监管部门的标准之高，

甚至比肩制药行业

而Habit Burger的John也提到

在开店的品质绝不低于美国本土

Ken在媒体墙面前

论坛间隙还有抽奖环节

吃货小分队湾区、芝加哥、纽约的小队长们

抽出了由上海滩、江中猴姑

和李荻律师楼提供的奖品

（而波士顿小队长被风暴扣留在了家里

三位优秀的90后创业者

猎聘北美CEO谢承润

北美留学生日报联合创始人牛承程

优基金合伙人陈紫楠

分享了90后的关于消费升级新的思考

90后和00后对于工作的选择

业余生活的安排、乃至消费决策

都表现出了更自由、更有创造力的特征

对在场的“老一辈”启发不少

神秘嘉宾NBA球星慈世平 

Ronald William Artest, Jr.

空降现场！

他是NBA史上单防侧翼最好的球员之一

也是历史上最好的外围单防持球大师之一

曾在2004年获评年度最佳防守球员称号

慈世平和也是颇有渊源

在火箭队时期，他和姚明是队友

接受采访时曾表示“相比麦迪更喜欢姚明”

2014年，他曾加入CBA四川金强俱乐部

所以对四川火锅记忆犹新（辣到不行）

被真正的中餐折服之后，回到家乡纽约

他也成了中餐专家，批判美式中餐的不地道

当上了中餐推广大使

除了嘉宾论坛中的分享，

最重要的就是赏味中华榜颁奖了

感谢每一位到场的获奖者前来领奖?

感谢一早就在恭候来宾的

江中猴姑和维他奶提供的点心、饮料

支付宝、Citcon、美信商务、萬字酱油

为来宾提供现场品牌推介、咨询答疑

工作人员耐心地和各位嘉宾交流

2018吃货美食盛典高峰论坛圆满结束啦

小分队照顾不周之处还请多多包涵

给大家鞠躬~

晚上的吃货春酒会也有很多好吃好玩的

我们的相关文章，接下来会继续放送~

吃货美食盛典

明年再见

留步，让我们再带你吃喝玩乐会儿?