谁说麻小只和夏天配!「麻澳大」冬天依旧肥美新鲜!一整个冬天的小龙虾就被它承包了!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

文/琪小琪 图/张钰(部分网络)


听说现在流行这样吃小龙虾?

不知道你们有没有

在追那部很火的网剧《法医秦明》

职业病严重的法医

居然用手术刀吃小龙虾!



惊呆了一众小伙伴。

不过我还挺想试试

这个get到的新技能

准备带上一把“手术刀”

去「麻澳大」解剖小龙虾!


位于友谊路与黑牛城道交口,友谊大厦底商的麻澳大派头十足,若不是大大的LOGO表明了其身份,从外面看还以为是一家商务范的大饭店。二层的隔断很有私密性,为顾客提供了更舒适的用餐环境,风格上更是沿袭了苏州园林的特点,让小吃货们体验一把文艺范十足的小龙虾盛宴。



麻澳大的食材也是绝对的新鲜。按道理说,小龙虾对水质的要求并不高,凡是有水的地方小龙虾就能生长,但在不同水体中生长的龙虾,其品质差异却相当大。


麻澳大的小龙虾均选自国家水质一级标准的江苏洪泽湖空运来的,还没进行清洗就很干净,所以,小龙虾黑腮或者吃完闹肚子这种情况,在麻澳大是绝对不会出现的,不信你看我,三种口味,吃了二十多只,依然活蹦乱跳的。



麻澳大的小龙虾按盆儿卖,一盆儿138元(小份)分量是2斤,大概有30只左右,算下来每只不到5元。(如果6.8折优惠的时候去吃,一盆虾大概只要94元。)中盆儿3.5斤/238元(折扣大概162元)、大盆儿5斤/338元(折后大概230元


不是所有的小龙虾都叫麻小,也许麻小的盛行导致很多吃货认为小龙虾只有麻辣才够味,但是这家店却能让你吃到多种不同的口味。


天府麻辣盱眙小龙虾  138元

无辣不欢的小伙伴们,那川味天府麻辣定是不会叫你失望。小龙虾一上桌,就散发着诱人的麻辣香气,那是五六种辣椒和十几种原料独有的魅力。




拿起一只虾,吸一吸虾身上的汤汁,麻辣味十足!紧致、细腻、饱满的小鲜肉,蘸一蘸汤汁。麻、辣、鲜、香、嫩充斥口腔。辣而不燥,麻的嘴跳,一口吃上他个七八只,辣的痛快!不能吃辣的小伙伴别逞强,咱们可以选择不辣的~



十三香盱眙小龙虾  138元

相比之下,十三香小龙虾味道和缓但层次隽永。它的烹饪方法属于江苏盱眙的传统制法,最特别之处在于独有的“十三香”味道。这里所说的十三香与超市货架上的“王守义”,虽然所用皆是香料、草药,但从配方到味型可谓相差甚远。




小龙虾上桌时用的面盆或脸盆,麻澳大亦是如此,豪爽之感不言而喻。端上来二斤的小龙虾个头均在五到七钱之间(30只左右),色泽鲜红,背部蜷曲。剥去外壳你就会发现青虾的壳真的很薄很软,不费什么力气,一只完整的虾肉就呈现在眼前。



蒜香盱眙小龙虾  138元

一般蒜香口味的小龙虾都是用蒜块提味,麻澳大的大厨不怕费工夫,把蒜粒磨成蒜泥只为更好的入味。蒜香味一点也不低调,浓郁的香气有遮住麻辣的趋势。




相比麻辣口味,蒜香更能激发小龙虾的鲜美,一大盘的龙虾转眼便成为腹中之物了。差点忘了说,麻澳大的小龙虾都是用啤酒炒制不加一滴水!




全红锅  68元

爱吃辣的吃货们强烈反应还没辣过瘾,没关系,「麻澳大」还为你准备了火锅。重庆老火锅的核心是麻辣,在无辣不欢的吃货们嘴中吃的热火朝天。




但刁钻的食客是可以尝到每一口浓郁厚重的牛油香。所有油当中,只有牛油能够黏附到菜品上,还因为牛油在炒底料时,能最好地吸收辣椒和花椒中味道,可以使得火锅保持辣而不燥。




菌汤锅  48元

辛辣油腻吃太多,先缓一缓,在菌汤锅里涮点肉、菜。菌汤锅底都是用棒骨和鸡架熬制两到三个小时,汤汁浓郁。「麻澳大」的火锅食材也是实在的很,量都很足。珍品牛肉、特级羊肉、丸类拼盘各种,看看这满满一桌子,不过可要悠着点,接下来还有几道川菜呢。



蜀香香辣蟹  68元

肉质肥美鲜嫩,加入麻澳大秘制香辣料炒制而成。大盘金黄的香辣蟹端上来,上面几条嫩绿的香菜叶,顿时让这盆香辣蟹增色不少。


飘香的味道已经让人忍不住流口水了,先吃蟹壳是香辣蟹的“正确打开方式”,第二部曲就是吃蟹身,嫩滑鲜甜的蟹肉一口下去,香辣回甜,与蟹黄又是完全不同的口感,用“惊艳”来形容这味道也不为过呢!



香辣美容猪手  58元

「麻澳大」家的香辣猪手是用自家秘制调配的酱料腌制的。去除本身的腥腻。弹嫩的外皮略带嚼劲,与软烂肉质一起咀嚼,阵阵辛辣过后留下丝丝甘香,甜意不但不会加重腻感,反倒更能凸显肉质的醇香可口。



馋嘴蛙  58元

除了麻小、香辣蟹,馋嘴蛙也是食客的最爱。当一盆分量与味道十足的“馋嘴蛙仔”端上桌来,白如玉的蛙肉浸在鲜亮的汤汁里,辣椒、花椒等二十几味佐料融汇吸引着你的嗅觉,让你迫不及待大快朵颐。一口下去,口感细滑的蛙仔肉麻辣鲜香,一个接着一个地往嘴里塞。


双椒双脆  46元

看到菜单上这道菜名的时候我以为它是一道辣味纯素菜,但事实上它的双椒是朝天椒和小米椒。双脆则是黄喉和鸭胗。还配有笋片和酸萝卜来解腻,食材搭配丰富合理,辣味十足。




优惠活动信息

11.24——12.03 全场6.8折

12.04——12.13全场7.8折

12.14——12.23全场8.8折

商家资讯

店名:麻澳大·盱眙小龙虾

地址:友谊路与黑牛城道交口友谊大厦C座底商

营业时间:上午10:00-14:00 下午16:00-22:00

电话: 022-60927777、022-88275166




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