《吃货必备》2秒钟剥虾壳秘诀!不用沾手也不用牙齿!超实用!

发表于 讨论求助 2018-11-28 14:33:37


  为让大家都能够吃到心仪的虾,着数君决定把这一本江湖上流程已久的吃虾秘籍送给你们!一次过满足您的三个愿望!

伸出你们的双手,让我看到你们的热情

我们看一个完整的视频教学!请自备工具:汤匙、叉子、筷子。



先学学怎么不用手剥基围虾



然后我们学学怎么剥皮皮虾

1、将尾部最外面两个小脚拧断,然后捏住尾部轻轻往上一折,再拧掉。

2.用一条筷子从尾部贴住虾壳插到虾头附近。

3.左手将壳折开,右手按住筷子,两手同时反方向用力。

4.这个时候,虾蛄背部整个壳就掀开了。

另一种方法就是在头部往下数第四节开始,将边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏住头,另一手捏住壳一掀就ok。

最后我们来看吃小龙虾攻略


第一式:分公母


吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。


第二式:看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。


第三式:看鳃辨干净


小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。


如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?


第四式:剥虾大法




第五式:咬头吃黄


虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的


第六式:剥虾尾


龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:

将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~



第七式:分辨鲜虾和冻虾


冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?



第八式:抽虾线


大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~


虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。



第九式:吃青虾

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:

以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃虾也是一门学问呢?


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