爆品 香辣麻辣 冷吃 简介

携承餐饮007 2018-04-14 15:33:55

尊敬的餐饮朋友您好:

本公司专业菜品研发,菜品小吃配方,每道菜品都是用心制作,毫无保留,全程视频教学,配方精准到0.1克,从原材料加工,处理,制作,出品,所有制作过程都有视频,详细的配方,购买后不需要做任何改动,直接根据视频操作。


冷吃整套共有4种口味:

1香辣味,2麻辣味,3酒醉,4腊八蒜,市场做冷吃多数以麻辣为主,可以制作多种食材,一般都是制作好以后外卖方式销售,也有快递寄到比较远的地方,也会有些餐厅制作好当做冷菜出售,具体看个人需求。

常用食材列表请看最下方。

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1 香辣味冷吃

香辣味可以制作多种食材,下方取部分食材制作演示,秘制酱料制作,选用20余种香料中药精心秘制而成,口味:秘制复合香,香辣咸鲜香 微甜 食后回味

香辣带鱼

香辣鲳鱼

香辣鸭爪

香辣鸡爪

香辣海螺

香辣鱼块

2 麻辣味冷吃

麻辣味可以制作多种食材,下方取部分食材制作演示,秘制酱料制作,选用20余种香料中药精心秘制而成,口味:秘制复合香,麻辣咸鲜香 食后回味。

麻辣鸡叉骨

麻辣鸭脖

麻辣鸭爪

麻辣鸭头

麻辣钉螺

麻辣扇贝肉

麻辣鱿鱼须

麻辣蟹钳

麻辣河蟹


麻辣大头虾

麻辣小黄鱼

麻辣鹌鹑蛋

麻辣海带结

麻辣香螺

麻辣大章鱼足

麻辣香干

麻辣花甲 

麻辣小黄鱼

麻辣蛏子

麻辣基围虾

秘制酒醉河蟹

秘制酒醉基围虾

腊八蒜鸭爪

腊八蒜鸡爪

冷吃常用食材:鸡爪,鸡心,鸡骨架,鸡胗,鸡中翅,鸡块,鸡翅尖,鸭头,鸭爪,鸭胗,鸭翅,牛蹄筋,鹌鹑蛋,海鲜河鲜类:小龙虾,龙虾尾,基围虾,龙虾尾,基围虾,龙虾尾,鱿鱼须,小鱿鱼,花甲,蛏子,文蛤,丁螺,牛蛙,小鲳鱼,小鲫鱼,小鲤鱼,香干,海带,笋片等。基围虾,毛蟹,大闸蟹,梭子蟹,蟹钳等, 鸭爪,鸡爪,鸡中翅,鸭翅


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