尊敬的餐饮朋友您好:
本公司专业菜品研发,菜品小吃配方,每道菜品都是用心制作,毫无保留,全程视频教学,配方精准到0.1克,从原材料加工,处理,制作,出品,所有制作过程都有视频,详细的配方,购买后不需要做任何改动,直接根据视频操作。
冷吃整套共有4种口味:
1香辣味,2麻辣味,3酒醉,4腊八蒜,市场做冷吃多数以麻辣为主,可以制作多种食材,一般都是制作好以后外卖方式销售,也有快递寄到比较远的地方,也会有些餐厅制作好当做冷菜出售,具体看个人需求。
常用食材列表请看最下方。
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1 香辣味冷吃
香辣味可以制作多种食材,下方取部分食材制作演示,秘制酱料制作,选用20余种香料中药精心秘制而成,口味:秘制复合香,香辣咸鲜香 微甜 食后回味。
香辣带鱼
香辣鲳鱼
香辣鸭爪
香辣鸡爪
香辣海螺
香辣鱼块
2 麻辣味冷吃
麻辣味可以制作多种食材,下方取部分食材制作演示,秘制酱料制作,选用20余种香料中药精心秘制而成,口味:秘制复合香,麻辣咸鲜香 食后回味。
麻辣鸡叉骨
麻辣鸭脖
麻辣鸭爪
麻辣鸭头
麻辣钉螺
麻辣扇贝肉
麻辣鱿鱼须
麻辣蟹钳
麻辣河蟹
麻辣大头虾
麻辣小黄鱼
麻辣鹌鹑蛋
麻辣海带结
麻辣香螺
麻辣大章鱼足
麻辣香干
麻辣花甲
麻辣小黄鱼
麻辣蛏子
麻辣基围虾
秘制酒醉河蟹
秘制酒醉基围虾
腊八蒜鸭爪
腊八蒜鸡爪
冷吃常用食材:鸡爪,鸡心,鸡骨架,鸡胗,鸡中翅,鸡块,鸡翅尖,鸭头,鸭爪,鸭胗,鸭翅,牛蹄筋,鹌鹑蛋,海鲜河鲜类:小龙虾,龙虾尾,基围虾,龙虾尾,基围虾,龙虾尾,鱿鱼须,小鱿鱼,花甲,蛏子,文蛤,丁螺,牛蛙,小鲳鱼,小鲫鱼,小鲤鱼,香干,海带,笋片等。基围虾,毛蟹,大闸蟹,梭子蟹,蟹钳等, 鸭爪,鸡爪,鸡中翅,鸭翅