一个鱼头、一块豆腐,往锅里一丢,一开锅,汤白如牛奶,从小就馋这一口
美食美味
冬季进补应喝汤。在圣诞节的今天，您喝汤了吗？汤类作为冬季餐桌的常客，是养生的首选，因其营养丰富，味道大多鲜美，而受大众喜爱。在今天，小编给大家推荐一道鱼头豆腐汤，喜欢的赶紧来瞧瞧吧~
鱼头豆腐
主料
鱼头
1份
豆腐
300g
紫苏
100g
青椒
50g
姜
20g
鱼头豆腐的做法步骤
1
将豆腐切成小方块
2
姜，青椒等佐料切碎，
3
大火烧热油锅，将鱼头放入锅中煎3分钟，煎至表面略微焦黄
4
加入适量清水没过鱼头，加入姜片，焖煮20分钟
5
煮至汤汁变白，然后放入豆腐，盖上锅盖，焖煮10分钟
6
再加入一勺食盐，适量紫苏，青椒，即可
7
盛出装盘
鱼头豆腐是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，且制作简单。其汤白如牛奶，鲜香浓郁，浓浓的汤汁包裹着青椒的辣味，入口，咸辣适中，回味无穷；鱼肉嫩滑，香而不腻，跟豆腐一起食用，简直绝配。还等什么，今晚就做道鱼头豆腐吧~~~?
温馨提示
➤鱼头需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。
➤挑选鱼头的时候要注意选鱼头体积大的，鱼头部分肉较多的。
➤挑选豆腐的时候要注意，选嫩一点的豆腐熬煮出来的汤口感更佳。
➤鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
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