豆角真别再炒了!教你一种新做法超下饭 专治各种食欲不振

发表于 讨论求助 2018-10-10 09:25:55

开胃最佳之选就是这个酸豆角啦
酸豆角肉末、酸豆角米粉、酸豆角炒饭

搭配任何食材都是一道下饭神器!
让我们一起来看看如何制作吧~


家庭自制酸豆角  



食材准备


长豇豆1把(约500克) / 红色小尖椒4个

1000克水 / 高度白酒 / 盐100克 / 冰糖30克


做法


1·瓶子洗干净后,开水烫一下,晾干备用。豆角要挑新鲜、较硬的,轻轻的洗干净。  


2·在锅内放入适量水,加入盐和冰糖,煮化后关火,让其完全冷却。  


将豇豆几带一组盘成卷,放入罐中,再放入几个小辣椒。


倒入冷却的盐水,再倒入2大勺高度白酒,高度不要超过罐子的九分高。


盖上保鲜膜,拧上盖子,于阴凉处腌制。


6·最快一周以后,可以看到豆角的颜色完全变了,就可以食用了。  


小贴士


1·豇豆要选那种青绿色,没有坏的,拿起来比较瓷实的,有一种偏白色的豇豆不建议使用。

洗好的豇豆和泡豇豆的坛子都要保持无水无油,腌好后想吃的时候记得也别沾生水和油,要不然会变质的。

3·白酒要选择高度白酒,放白酒的目的是防止长白沫



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